Rijst en bonen vormen een mengsel dat in staat is om alle essentiële aminozuren te leveren die ons lichaam nodig heeft
Afbeelding van Daniel Dan outsideclick via Pixabay
Rijst en bonen zijn meer dan een mix van twee soorten voedsel. In Brazilië is het op zichzelf bijna een typisch gerecht. Deze ingrediënten maken niet alleen deel uit van de Braziliaanse cultuur, maar vormen ook een belangrijke combinatie die in staat is om alle essentiële aminozuren voor het menselijk lichaam te leveren. Lees meer over de voordelen van het opnemen van rijst en bonen in uw dieet.
Waarom is rijst en bonen een belangrijke combinatie?
Rijst en bonen leveren essentiële aminozuren die nodig zijn voor onze gezondheid. De essentiële aminozuren zijn de aminozuren die via voedsel moeten worden verkregen, aangezien ons lichaam ze niet kan synthetiseren. De belangrijkste essentiële aminozuren zijn isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine, threonine, tryptofaan en valine.
Rijst is een voedingsmiddel dat rijk is aan de aminozuren methionine en cysteïne, maar net als andere granen bevat het weinig lysine. De bonen bevatten op hun beurt alle essentiële aminozuren en zijn zelfs rijk aan lysine. Het heeft echter minder concentratie methionine en cysteïne. Opgemerkt wordt dat rijst en bonen samen alle essentiële aminozuren garanderen die ons lichaam nodig heeft.
Andere voordelen van rijst en bonen
Naast het leveren van belangrijke aminozuren voor eiwitsynthese, bevat de combinatie van rijst en bonen voedingsstoffen die ook fundamenteel zijn voor de gezondheid. Rijst is bijvoorbeeld een relevante koolhydraatbron en bevat nog fosfaat, ijzer, calcium en vitamine B1 en B2.
Als bruine rijst wordt geconsumeerd, wordt ook voorzien in vezels, essentieel voor de goede werking van de darm en het voorkomen van bepaalde ziekten, zoals colorectale kanker, obesitas en diabetes. Bovendien bevat rijst een laag natriumgehalte en een laag vetgehalte.
Bonen leveren ook belangrijke voedingsstoffen, zoals ijzer, fosfor, magnesium, mangaan en vitamine B. Het is nog steeds vezelrijk en heeft een antioxiderende functie. Het is vermeldenswaard dat bonen een laag natrium- en vetgehalte hebben.
Daarom is rijst en bonen niet alleen een traditionele combinatie van onze keuken. Dit eenvoudige en smakelijke gerecht biedt een reeks belangrijke voedingsstoffen voor het functioneren van ons lichaam. Onthoud dat het ruilen van een bord rijst en bonen voor fastfood uw gezondheid kan schaden, aangezien deze maaltijd niet de essentiële aminozuren voor uw lichaam levert.
