Zeewier levert onder meer veel zuurstof op de planeet
Bewerkte en verkleinde afbeelding van Thomas Peham, is beschikbaar op Unsplash
Zeealgen zijn fotosynthetische organismen, leven voornamelijk in een aquatisch milieu (oceanen) en dragen aanzienlijk bij aan de productie van beschikbare zuurstof. Algen dienen ook als schuilplaats voor talloze zeedieren en spelen daarmee een grote rol in ecosystemen. Ze waren een van de eerste wezens die de planeet bewoonden en tegenwoordig worden algen voor verschillende doeleinden gebruikt.
- Fotosynthese: wat het is en hoe het ontstaat
Ze vormen de basis van het zeeleven en zowel macroalgen als microalgen zijn essentieel voor het behoud van ecosysteemdiensten. Zeewier is ook van groot economisch belang.
Ze staan bekend als onderdeel van een van de meest erkende iconen van de Japanse keuken, sushi . Maar algen zijn van onschatbare waarde voor de mensheid. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn bossen niet de longen van de wereld, maar algen, die ongeveer 55% van alle zuurstof op aarde produceren. Maar de voordelen van zeewier houden daar niet op.
Zeewier helpt ook om kanker te voorkomen en om huid- en haarziekten te behandelen. Het zijn algen die rijk zijn aan voedingsstoffen, zoals jodium, calcium, fosfor, magnesium en ijzer; ze bevatten naast zeewier ook vitamine K, dat hemorragisch tegengaat en de gezondheid van het maagdarmstelsel verbetert.
Twee stoffen die in verschillende soorten zeewier voorkomen, hebben antioxiderende en fotoprotectieve eigenschappen. Het zijn carotenoïden (organische pigmenten) en mycosporines (een soort aminozuur). Zo zou het zelfs mogelijk zijn om met deze stoffen uit algen zonnebrandmiddelen en natuurlijke antioxidanten (die dienen ter bestrijding van vrije radicalen die verschillende gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken) te produceren.
Belangrijkste soorten eetbare algen
Noch ik
Nori , dat een beetje paarsachtig is en groen wordt als het opdroogt, is een van de bekendste zeewieren, omdat het wordt gebruikt om sushi en temaki's te rollen .
Kelp
De kelp is een zeewier dat in vlokvorm op de markt wordt gevonden, met lichtbruin pigment donkergroen.
Hijiki
De hijiki is degene met de meest intense smaak van alle algen.
Kombu
De kombu is een van de algen die het meest wordt gebruikt in soepen, verkocht in reepjes en kleine blaadjes.
Draad
De draad , zoals de naam al zegt, heeft de vorm van een draad en smaakt zoeter en milder dan de overgrote meerderheid van algen.
Agar-agar
Ten slotte zijn er rode algen, agar-agar genaamd , die vaak in gelatines worden gebruikt.
Afbeelding: gefotografeerd door Eric Moody door Emoody26 is gelicentieerd onder CC-BY-3.0
Zeewier en landbouw
In de landbouw zie je ook de voordelen van zeewier. Ze verhogen de stressbestendigheid van planten zoals paprika's, tomaten, appels, perziken, limoen sinaasappels, gele kruidnagel, tarwe, maïs, bonen en gerst. Daarnaast dragen algenextracten bij aan de vorming van het wortelstelsel, verhoging van het chlorofylgehalte, weerstand tegen stress en afname van de veroudering van plantencellen. Zo kan zeewier worden gebruikt als meststof en om de pH van de bodem te corrigeren.
Dus of het nu onze zuurstof produceert of ons voedsel oplevert, zeewier is zeer de moeite waard.
