Door velen vergeten, vervult vitamine B12 zeer belangrijke functies voor het lichaam
Afbeelding van Ajale via Pixabay
Vitamine B12, of cobalamine, is een van de acht vitamines B. Het wordt aangetroffen in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong (behalve honing), zoals rood vlees, zeevruchten, vis, eieren en melk, en is verantwoordelijk voor belangrijke functies op het lichaam. Vitamine B12-tekort is moeilijk te diagnosticeren, maar het kan ernstige aandoeningen veroorzaken zoals megaloblastaire anemie en pernicieuze anemie. Specifieke groepen in de samenleving, zoals vegetariërs en veganisten die geen supplementen aanvullen en 50-plussers, zijn het meest kwetsbaar voor vitamine B12-tekort.
Functies van vitamine B12
- Alle vitamines van het B-complex zetten koolhydraten om in glucose, dat wil zeggen dat ze helpen bij het proces van energieproductie voor het lichaam;
- Het is vooral belangrijk om zenuwcellen gezond te houden en te helpen bij de productie van het genetisch materiaal van het lichaam, DNA en RNA;
- In combinatie met vitamine B9 of foliumzuur helpt vitamine B12 het ijzer in het lichaam te houden en helpt het bij de productie van rode bloedcellen, dus het tekort wordt geassocieerd met pernicieuze anemie. Bovendien werken de twee vitamines ook bij de aanmaak van witte bloedcellen, een van de verdedigingslinies van het immuunsysteem;
- Vitamine B12 werkt, in combinatie met andere B-vitamines, om het homocysteïnegehalte onder controle te houden, een aminozuur dat zeer geassocieerd is met hartaandoeningen.
Gebrek aan vitamine B12
Het lichaam kan vitamine B12 gedurende drie tot vijf jaar opslaan, waardoor de symptomen van uw tekort moeilijk op te merken zijn. De tekens zijn gevarieerd en gegeneraliseerd, en kunnen er voor elk verschillend uitzien. Sommige ervan zijn:
- Vermoeidheid;
- Kortademigheid;
- Diarree;
- Nervositeit;
- Doof gevoel;
- Verlies van eetlust en gewicht;
- Vermindering van cognitief vermogen (verwarring, concentratie, geheugen en aandacht);
- Tintelingen in de vingers en tenen.
Omdat het een vitamine is die is gekoppeld aan de bloedproductie, zijn de eerste tekenen van een tekort aan verwarring, zwakte en vermoeidheid. Studies tonen aan dat het gebruik van anticonceptiemiddelen met een hoog oestrogeengehalte sterk geassocieerd is met vitamine B12- en B6-tekort.
Alcoholgebruik speelt ook een rol bij vitamine B12-tekort. Afhankelijk van de hoeveelheid alcohol die wordt geconsumeerd, kan het maagzuurniveau dalen, waardoor de vitamine moeilijker in het bloed kan worden opgenomen.
Je moet je ogen open houden. Volgens het University of Maryland Medical Center in de Verenigde Staten kan consumptie van hoge doses vitamine B9 (foliumzuur) vitamine B12-tekort maskeren, een aandoening die al moeilijk te diagnosticeren is. Om meer te weten te komen over vitaminegebrek, bekijk het artikel "Vitaminetekort: ontdek voedingsstoffen die u kunnen helpen gezonder te eten".
De enige manier om de diagnose van vitamine B12-tekort te bevestigen, is door middel van bloedonderzoek. Het is dus belangrijk om routinecontroles bij uw huisarts te hebben, vooral als u tot risicogroepen behoort.
Risicogroepen
50-plussers produceren minder zuur in de maag, wat de sleutel is tot de opname van vitamine B12. Dit, naast het gebrek aan eetlust dat met de leeftijd gepaard gaat, maakt het nog belangrijker om waar mogelijk de vitamine B12-waarden te controleren. Er zijn gevallen van patiënten met extreme moeilijkheden bij het opnemen van het eiwit - in dit geval raden artsen het gebruik van vitamine B12-injecties aan. Als u 50 jaar of ouder bent, zoek dan medisch advies of een voedingsdeskundige om B12B aan te vullen. Het ontbreken van deze vitamine kan vatbaar maken voor dementie en de ziekte van Alzheimer.
Bovendien moeten vegetariërs en veganisten volgens de veganistische arts en voedingsdeskundige en lid van de Braziliaanse Vegetarische Vereniging Eric Slywitch vitamine B12 aanvullen. Dit geldt voor zwangere vrouwen, kinderen, jongeren en volwassenen. Het is noodzakelijk om een nutroloog of voedingsdeskundige te raadplegen om de dosis aan te passen, aangezien de meeste verpakkingen van B12 van apotheken in Brazilië zeer lage doses bieden, meestal 2,4 mcg. Afhankelijk van de persoon, of fysieke activiteit wordt beoefend, kan 1.000 of 2.000 mcg vereist zijn.
Waar te vinden
Vitamine B12 wordt niet door het lichaam aangemaakt en komt van nature alleen voor in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Omdat het wordt opgenomen en opgeslagen in de lever van dieren, is er de grootste hoeveelheid van de vitamine. Zo bevatten voedingsmiddelen zoals leversteaks en kippenleverfilet veel vitamine B12; andere soorten rundvlees en kip bevatten vitamine B12, maar in mindere mate. Het komt ook voor in eieren en andere vissen, zoals zalm, haring en forel.
- Zalm: niet zo gezond vlees
- Spookvissen: het onzichtbare gevaar van visnetten
Zoals we eerder vermeldden, zijn er voedingsmiddelen die zijn verrijkt met vitamine B12, zoals ontbijtgranen, producten op basis van soja, niet-zuivelproducten voor zuigelingen op basis van soja-eiwit, ontbijtgranen voor zuigelingenvoeding, chocoladepoeder en pindakaas. Naast de supplementen die kunnen worden gebruikt door mensen die het consumeren van dieren en hun derivaten vermijden, zoals vegetariërs.
