Hoewel de naam geïnspireerd is door veganisme, houdt het pegana-dieet geen rekening met dierenwelzijn
Bewerkte en verkleinde afbeelding van Ella Olsson, is beschikbaar op Unsplash
Het pegan-dieet is een levensstijl die is geïnspireerd door twee populaire trends: het paleodieet en de veganistische filosofie. Dacht u dat het te maken had met heidendom? Nee, dat is het niet. Volgens de bedenker, Dr. Mark Hyman, bevordert peganisme de gezondheid door ontstekingen te verminderen en de bloedsuikerspiegel in evenwicht te houden. Sommige componenten van dit dieet blijven echter controversieel.
- Veganistische filosofie: ken en beantwoord uw vragen
- 16 voedingsmiddelen die natuurlijke ontstekingsremmers zijn
Wat is het pegan-dieet
Het pegan-dieet, dat de combinatie is van paleo- en veganistische diëten, is ontworpen op basis van de principes dat hele voedingsmiddelen en rijk aan voedingsstoffen ontstekingen verminderen, de bloedsuikerspiegel in evenwicht houden en de gezondheid als geheel verbeteren.
Ondanks de naam heeft het pegan-dieet zijn eigen richtlijnen. Het geeft prioriteit aan de consumptie van groenten en fruit, maar ook aan de inname van kleine hoeveelheden vlees en bepaalde vis. Zo wordt er geen rekening gehouden met dierenwelzijn en de sociaal-ecologische impact die wordt gegenereerd door de consumptie van producten van dierlijke oorsprong, zoals het geval zou zijn met veganisme. Bovendien is een ander verschil tussen het pegan- en het veganistische dieet dat het laatste een levensfilosofie is die rekening houdt met andere praktijken dan voedsel, zoals de consumptie van medicijnen, cosmetica, kleding, muziekinstrumenten en andere objecten die niet zijn getest in dieren en maken geen deel uit van het organisme van de dieren, zoals het geval zou zijn bij kleding van leer.
- De gevaren en wreedheid van dierenopsluiting
- Wat zijn verse, bewerkte en ultrabewerkte voedingsmiddelen
Bij het pegan-dieet is het doel om gezonder te zijn. Om dit te bereiken, vermijden pegano's sterk bewerkte suikers, oliën en granen, ook al zijn ze nog steeds acceptabel in zeer kleine hoeveelheden. Bovendien is het geen dieet voor de korte termijn, maar een manier van eten die voor onbepaalde tijd gevolgd moet worden.
De belangrijkste voedingsmiddelen in het pegan-dieet zijn groenten en fruit, die 75% van de totale inname moeten uitmaken. Fruit en groenten met een lage glycemische index, zoals zetmeelvrije groenten en fruit, krijgen prioriteit om de stijging van de bloedsuikerspiegel te minimaliseren.
Minder dan 25% van de totale voedselinname kan bestaan uit dierlijk eiwit dat wordt gevoerd op weiland of natuurlijk in de oceaan. Dit punt onderscheidt het van het paleodieet, waarin de inname van dierlijke eiwitten hoger zou zijn. Peganisme stimuleert ook de opname van vis - zoals sardines en wilde zalm, waarvan pegano's denken dat ze gezonder zijn omdat ze volgens de maker van het dieet minder kwik zouden bevatten dan andere zeedieren.
- Zalm: niet zo gezond vlees
- Met kwik verontreinigde vis: bedreiging voor het milieu en de gezondheid
- Begrijp de milieu-impact van plastic afval voor de voedselketen
- Oliehoudende zaden (uitgezonderd pinda's);
- Zaden (uitgezonderd verwerkte zaadoliën);
- Avocado en olijven (koudgeperste olie en avocado kunnen ook worden gebruikt);
- Kokosnoot (ongeraffineerde kokosolie is toegestaan);
- Omega-3: vooral die van vis of algen met een laag kwikgehalte.
- Voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega 3, 6 en 9: voorbeelden en voordelen
De inname van granen mag niet meer dan 125 gram per maaltijd bedragen, terwijl de inname van peulvruchten niet meer dan 75 gram per dag mag bedragen. In dit dieet wordt voorgesteld om te eten:
- Granen: zwarte rijst, quinoa, amarant, maïs, tefe, haver
- Peulvruchten: linzen, kikkererwten en bonen
- Brazilië moet de bonenconsumptie diversifiëren, zegt Ibrafe
- Diabetes: wat het is, soorten en symptomen
Volgens de principes van het pegan-dieet is het echter noodzakelijk om deze voedingsmiddelen verder te beperken als u diabetes of een andere aandoening heeft die een betere controle van de bloedsuikerspiegel vereist.
Vermeden voedsel
De voedingsmiddelen die normaal gesproken worden vermeden in het pegan-dieet zijn:
- Zuivel: koemelk, yoghurt en kaas worden sterk afgeraden in de pegan-levensstijl. Voedsel gemaakt met schapen- of geitenmelk is echter in beperkte hoeveelheden toegestaan, mits het dier is gevoerd met gras en niet met voer;
- Gluten: alle granen die gluten bevatten, worden sterk afgeraden;
- Suiker: elke vorm van suikertoevoeging, al dan niet geraffineerd, wordt over het algemeen vermeden. Het kan af en toe worden gebruikt - maar met mate;
- Geraffineerde oliën: geraffineerde of sterk bewerkte oliën, zoals canola-, soja-, zonnebloem- en maïsolie, worden bijna altijd vermeden;
- Levensmiddelenadditieven: kunstmatige kleur-, smaak-, conserveermiddelen en andere additieven worden vermeden.
- Conserveringsmiddelen: wat ze zijn, welke soorten en gevaren
Potentiële voordelen
Het pegan-dieet kan op verschillende manieren bijdragen aan uw gezondheid. De sterke nadruk op het eten van fruit en groenten is misschien wel de beste eigenschap. Groenten en fruit behoren tot de voedingskundig meest diverse voedingsmiddelen. Ze zitten vol met vezels, vitamines, mineralen en plantaardige stoffen waarvan bekend is dat ze ziekten voorkomen en oxidatieve stress en ontstekingen verminderen (kijk hier voor studies: 1, 2, 3).
- Antioxidanten: wat ze zijn en in welk voedsel ze te vinden zijn
Het pegan-dieet geeft ook prioriteit aan de inname van gezonde vetten, wat een positieve invloed kan hebben op de gezondheid van het hart (kijk hier voor studies hierover: 4, 5). Bovendien worden diëten die afhankelijk zijn van onbewerkte voedingsmiddelen en die weinig ultrabewerkte voedingsmiddelen bevatten, geassocieerd met een verbetering van de algehele kwaliteit van de gezondheid (zie studies hier: 6, 7).
