Breng deze tips voor gezond eten in de praktijk en help de natuur zonder smaak op te geven
Afbeelding van engin akyurt via Pixabay
Gezond eten is een gewoonte die hand in hand gaat met duurzaamheid, aangezien het gebaseerd is op de consumptie van vers en voedzaam voedsel. Het consumeren van biologisch voedsel van lokale producenten is een manier om gezond te eten en prioriteit te geven aan het verminderen van de gevolgen van de voedselproductieketen.
Fruit, groenten en groenten kunnen erg lekker zijn als ze worden bereid met natuurlijke kruiden. Dit alles maakt gezond eten veel leuker dan een routine gebaseerd op de consumptie van bewerkte en ultrabewerkte voedingsmiddelen, die altijd hetzelfde smaken.
Tips voor gezond eten
1. Wees minstens één keer per week vegetariër
Je hebt misschien wel gehoord van de Meatless Monday-campagne, gemaakt door de familie van muzikant Paul McCartney. Volgens gegevens van de officiële website van de campagne in Brazilië heeft de gemiddelde vleesconsumptie momenteel een watervoetafdruk van 3800 liter water per persoon per dag. Elke kilo rundvlees vereist 5 kilo plantaardig voedsel, dat veel mensen zou kunnen voeden, en levert 335 kilo kooldioxide (CO2) op, die vrijkomt in de atmosfeer, wat overeenkomt met het autorijden van 1600 kilometer.
Een keer per week geen vlees eten is ook erg goed voor je gezondheid. Volgens een onderzoek van het Department of Public Health van de Universiteit van Oxford zouden, als iedereen in Engeland vier dagen per week zou stoppen met het eten van vlees, jaarlijks 31.000 sterfgevallen als gevolg van hartaandoeningen en 9.000 sterfgevallen door beroerte worden voorkomen. Maar let op: het heeft weinig zin om vlees in te ruilen voor dierlijke producten zoals kaas en boters. Om gezond te eten, moet u meer groenten eten!
2. Liever biologisch voedsel
Het Rodale Institute , dat een experimenteel biologisch landbouwproject heeft in de VS, vierde zijn 30-jarig bestaan met een ongelooflijk resultaat: naast de bescherming van de bodem verbruikt biologische landbouw 45% minder energie en genereert het 40% minder broeikasgassen dan conventioneel, dat door het gebruik van veel pesticiden veel schade toebrengt aan onze gezondheid en het milieu. Sommige onderzoeken hebben pesticiden al in verband gebracht met genetische mutaties, een verminderd IQ bij kinderen en onvruchtbaarheid. Geef ook de voorkeur aan de vruchten van het seizoen, die zuiniger en voedzamer zijn.
3. Wees voorzichtig met uw pannen
De link lijkt misschien niet duidelijk, maar voor de potten zorgen is een manier om gezond te eten. Als de bodem van de pan gebogen is, verbruikt hij meer energie (een kost die vergelijkbaar is met die van een oude koelkast), omdat de richting van de vlam van de kachel verloren gaat, waardoor er meer tijd nodig is om uw eten te bereiden en op te warmen.
Denk bij het kopen van nieuw kookgerei aan roestvrijstalen of gecoate opties en gietijzeren opties, die moeilijker te buigen zijn (ken de voor- en nadelen van verschillende soorten kookgerei). Om uw oude potten weg te gooien, zoekt u naar gespecialiseerde stations met onze zoekmachine. Let ook op de grootte van de pan, die, als hij kleiner is dan de "mond" van de vlam, tot 40% meer energie verspilt.
4. Wees eens per week rauw
Het voorstel van raw food als optie voor gezond eten is nog gewaagder dan een dag vegetariër zijn, maar het heeft veel voordelen. Raw food is de gewoonte om alleen rauw voedsel te eten en zijn aanhangers verdedigen het idee dat ze op deze manier een veel efficiëntere voeding krijgen, omdat sommige vitamines en mineralen verloren gaan wanneer het voedsel wordt verwarmd.
Voor de praktijk is het strikt vegetarische dieet (dat wil zeggen exclusief vlees, eieren en melk - zelfs pasteurisatie veroorzaakt verlies van voedingsstoffen) natuurlijk het gemakkelijkste en veiligste, aangezien rauw dierlijk voedsel verschillende ziekten kan overbrengen en moet een specifieke bereiding zodat ze rauw geserveerd kunnen worden zonder onze gezondheid te schaden. Dus tenzij je ervaring hebt met dit soort preparaten, is het beter om het niet te riskeren. En dat betekent niet dat je de hele dag "saaie dingen" zult eten. Je kunt zelfs chocoladetaart maken zonder hem naar de oven te brengen! Wat dacht je van een bananenijsje? Hier is hoe het te doen: "Verander zeer rijpe bananen in ijs".
5. Voorkom verspilling
Voedselverspilling heeft een zeer hoge watervoetafdruk, aangezien 70% van het beschikbare water wordt gebruikt voor voedselproductie. Daarnaast zijn er nog andere externe factoren, zoals het verbranden van brandstof bij het vervoeren van deze voedingsmiddelen. Maak kennis met 18 tips om te voorkomen dat u thuis voedsel verspilt.
6. Eet linzen!
De lieveling van het nieuwe jaar brengt op elke dag van het jaar verschillende voordelen voor onze gezondheid. Het beschermt het hart, helpt cholesterol en bloedsuikerspiegel te verlagen, is een bron van ijzer, fosfor, B-vitamines (waaronder B9 - foliumzuur, zo belangrijk voor zwangere vrouwen) en eiwitten. Bovendien bevat het tryptofaan, een stof die je humeur kan verbeteren.
7. Eet uw familiemaaltijden en bel uw vrienden
Afbeelding beschikbaar in Pxfuel
U zult met iedereen plezier hebben en voor uw gezondheid en die van uw kinderen zorgen. Kinderen en adolescenten die samen met het gezin eten, hebben een grotere emotionele stabiliteit. Als u met meerdere vrienden dineert, voorkomt u bovendien verspilling, aangezien u maar één keer kookt, waardoor het aantal fornuizen dat zou worden ingeschakeld om hetzelfde aantal mensen te voeden, afneemt.
