Bekijk tips voor het efficiënt bewaren van groenten, bananen en ander voedsel

Afbeelding: NeONBRAND in Unsplash

Na een goede reis naar de supermarkt is het vaak niet erg duidelijk wat je moet doen om groenten en ander voedsel langer te bewaren. Als u enkele technieken kent, kunt u voedselverspilling voorkomen en kunt u uw aankopen van fruit en groenten tot een maand goed doen. Leer hoe u groenten en ander voedsel kunt bewaren, zodat ze veel langer meegaan.

In het geval van sla en andere groenten met wortel is een techniek om je voeten beter te conserveren, ze in glazen met water te laten staan (maar dit werkt alleen als je de groentepoot met wortel hebt gekocht!) Of was de sla en bewaar het droog in een pot in de koelkast.

Sla bewaren en krokant houden

Voor groenten en fruit is de regel om elk product afzonderlijk te verpakken, omdat direct contact met de koude lucht schadelijk is voor deze voedingsmiddelen. Sproei één keer per dag water op de vruchten die in de fruitschaal worden bewaard, zodat ze niet uitdrogen.

Schud fruit in een mengsel van tien delen water met een deel azijn. De azijn zal gemakkelijk verdunnen, heeft geen invloed op de smaak van het fruit, maar voldoende om schimmel te voorkomen. Vermijd het snijden van fruit, groenten en vlees voordat u het opbergt. Hierdoor bederven ze sneller. Alleen op het moment van consumptie laten ontsmetten.

Bepaalde voedingsmiddelen gaan langer mee wanneer ze worden verpakt, zoals wortels, bieten, chayote, komkommers, aubergines, jiló en paprika's. Bewaar de tomaten op kamertemperatuur, doe ze niet in plastic zakken of gesloten potten, want dan bederven ze sneller. Als je wortelloze pootjes koopt, moeten bij groenten zoals sla en rucola de bladeren los, schoon en in gesloten verpakkingen bewaard worden. Onthoud altijd dat u uw voedsel moet ontsmetten door het eerst onder stromend water af te spoelen.

Hoe aankopen en verpakkingen te ontsmetten

Fruit en groenten schoonmaken

De eerste stap om verse groenten en ander voedsel langer te bewaren, is door ze goed te wassen. Deze maatregel is ook belangrijk om de grootst mogelijke hoeveelheid pesticiden te verwijderen, als je in je dagelijkse leven nog geen biologische voeding hebt gebruikt. De onderstaande video leert hoe u groenten, fruit en groenten kunt wassen met zo min mogelijk ecologische schade:

Vriezer opslag

Koelkasten hebben een temperatuur tussen 5 ° C en 10 ° C in het algemene compartiment en -5 ° C in het vriesvak. Bij deze temperaturen is er veel minder groei van bacteriën die de afbraak van voedsel zouden versnellen. Bekijk nu de beste manier om uw producten in de vriezer te bewaren:

Elk product heeft een voldoende vriestijd. Vers vlees, rundvlees of varkensvlees, gaat ongeveer 8 maanden mee; verse kip en magere vis, binnen zes maanden en vette vis en garnalen, ongeveer drie maanden;
Al deze rauwe vleeswaren moeten in niet-giftige plastic verpakkingen en zonder lucht worden bewaard. De beste indeling is om te scheiden in porties die per keer worden geconsumeerd. Dit voorkomt dat het vlees sneller bederft;
Bereid voedsel moet in schone, goed gesloten potten worden bewaard. De houdbaarheid in de vriezer is in dit geval korter dan die van rauwe producten. Voor rundvlees, vis en gevogelte duurt het drie maanden en voor varkensvlees vier maanden.
Plaats zure room en kwark ondersteboven in de koelkast. Hierdoor ontstaat een vacuüm dat de vorming van bacteriën en schimmels tegengaat. Zo kom je nooit voor onaangename verrassingen te staan als je indruk wilt maken op het publiek door taco's of burrito's te maken.
Een overvolle koelkast voorkomt dat ijskoude lucht circuleert, waardoor bepaalde punten opwarmen en bederf veroorzaken. Vermijd dus de maximale capaciteit.

Verschillende manieren van opslag

Door uien in een oude panty te bewaren, blijven ze tot 8 maanden vers. Om dit te doen, legt u een knoop tussen elk om ze gescheiden te laten:
Het invriezen van bieslook en maïskorrels in glazen potten of in hergebruikte plastic flessen verlengt de houdbaarheid. Bieslook is een beetje zacht bij het invriezen, dus wordt het meestal gebruikt in gekookte gerechten in plaats van salades. En vergeet niet alles goed te drogen zodat het niet bederft in de vriezer. Voor de beste kwaliteit gebruiken binnen drie weken na bevriezing:
Bewaar de champignons in een papieren zak in de koelkast of op een koele plaats. Laat ze niet achter in een plastic verpakking, aangezien ingesloten vocht ervoor zorgt dat ze bederven
Wikkel de kroon van de bananenclusters in plasticfolie om het voedsel tot vijf dagen vers te houden;
Omdat bananen en mango's gassen uitstoten die de bederf van ander voedsel kunnen versnellen, kunnen ze het beste buiten de koelkast worden bewaard;
Hergebruik de bovenkant van de flessen om uw plastic zakken te sluiten;

Vries verse kruiden in olijfolie in en bewaar ze

Kruiden zetten de olie uit tijdens het invriezen en ijsblokjes zijn erg handig bij het koken. Gooi dan wat en gebruik als basis voor het gerecht. Werkt het beste met rozemarijn, salie, tijm en oregano. Dille, basilicum en munt moeten vers worden gebruikt.

In plaats van de basilicum, peterselie of oregano in plasticfolie te wikkelen en in de koelkast te plaatsen, behandelt u de kruiden zoals u de bloemen zou behandelen. Zet ze op het aanrecht in een glas vers water en ze gaan weken mee, zolang je het water maar om de dag ververst.
Om het reeds gerijpte brood te "doen herleven", wrijft u er een ijsblokje overheen en bak u het 12 minuten.
Houd aardappelen uit de buurt van uien als u ze bewaart. Bewaar ze met appels en dat helpt om ze te bewaren.
Verleng de houdbaarheid van groenten en sommige soorten fruit (zelfs als ze al heel oud zijn, maar nog steeds mogelijk om te eten) met behulp van "hartige zure siropen", ook wel bekend als "drinkazijn", een truc die in de koloniale tijd werd gebruikt om sommige voedingsmiddelen te bewaren.
Kazen moeten in beboterd papier worden gewikkeld, geen plastic, en vervolgens in een plastic zak worden gedaan. Als u een beetje boter doet om de kaas te snijden, voorkomt u dat deze hard wordt. Bewaar ze, zoals melk, op de middelste plank van de koelkast, niet op de deur, waar de temperatuur fluctueert.

Oké, volg nu gewoon de tips en voorkom verspilling!