Magere yoghurt is een goede optie voor degenen die willen afvallen of het cholesterolgehalte willen beheersen

Afbeelding in Sara Cervera van Unsplash

Magere yoghurt onderscheidt zich van andere yoghurt doordat het geen vet bevat, waardoor het een goede optie is voor diegenen die willen afvallen of het cholesterolgehalte onder controle willen houden. Over het algemeen is magere yoghurt een bron van hoogwaardige biologische eiwitten, calcium, fosfor en B-vitamines.

Curiosa over magere yoghurt

De energetische waarde van magere yoghurt kan variëren met de toevoeging van andere ingrediënten zoals granola, fruit en honing;
De eiwitten in magere yoghurt, evenals die in melk, hebben een hoge biologische waarde, dat wil zeggen dat ze alle essentiële aminozuren bevatten en in de juiste verhoudingen voor het functioneren van het organisme;
Het eiwit van magere yoghurt is gemakkelijker verteerbaar dan dat van melk, vanwege de proteolytische werking van melkculturen en warmtebehandeling;
Magere yoghurt bevat minder vet;
Magere yoghurt heeft een lagere hoeveelheid lactose dan melk, omdat het tijdens het fermentatieproces wordt afgebroken.

Zelfgemaakte magere yoghurtrecept

Ingredienten

1 liter magere melk;
1 eenheid magere yoghurt;
4 eetlepels magere melkpoeder.

Om magere zelfgemaakte yoghurt te bereiden, verwarmt u de melk tot een temperatuur waarbij u uw vinger erin steekt en tot tien weet te tellen. Meng vervolgens de melkpoeder met de yoghurt en voeg de hete melk toe.

Bedek het mengsel met een pannendeksel, wikkel het in een tafelkleed en plaats het op een plaats waar het niet geventileerd is. Laat het mengsel 24 uur staan en breng het dan naar de koelkast. Als je klaar bent, kun je de magere yoghurt mengen met ingrediënten naar keuze.