Leer hoe je een recept maakt voor carrot cake, koolhydraatarm, glutenvrij, eivrij, melkvrij en veganistisch
Bruno Thethe afbeelding op Pexels
De carrot cake die je leert maken is niet de carrot cake van Rita Lobo, maar het is een versie van een luchtige, simpele carrot cake, in een blender, fit, low carb, glutenvrij, zonder ei, zonder melk en veganistisch . Uitchecken:
Worteltaart Ingrediënten
- 260 gram geraspte wortel
- 1 kopje quinoameel
- 1 kopje amandelmeel
- 1 kopje zoet poeder
- 2/3 kopje rietsuiker
- 2/3 kopje olie
- 4 eetlepels appelciderazijn
- 1 eetlepel zuiveringszout
- 1 snufje roze zout
Worteltaart glazuur ingrediënten
- 1 en 1/2 kopje chocoladepoeder
- 1 en 1/2 kopsuiker
- 6 eetlepels kokosmelk
Deeg bereidingswijze
Verwarm eerst de oven voor op 180ºC en vet een pan in met olie en bloem. Breng dan de wortel, rietsuiker, olie, zout en azijn in de blender. Meng in een aparte kom met amandelmeel, quinoameel, zetmeel en bakpoeder met een handmatige fouet .
Meng vervolgens de natte en droge delen zonder al te lang te duren. Voordat je hem naar de oven brengt, zul je merken dat het deeg van deze worteltaart een beetje droog is, wat volkomen normaal is. Maar uiteindelijk is het resultaat een luchtige en luchtige worteltaart. Breng het naar de oven en laat het staan tot het bruin wordt of tot het teststaafje er droog uitkomt.
Meng alle ingrediënten van de carrot cake icing in een pan, zet het vuur laag en roer constant tot het dikker wordt. Giet het glazuur nadat de worteltaart gebakken is. Maar doe ook bij deze stap niet te lang, want de hoes droogt snel. Is gereed!
