Orthorexia wordt gedefinieerd als overmatige bezorgdheid over gezond eten, maar er is controverse
Bewerkte en verkleinde afbeelding van Charles Ph, beschikbaar op Unsplash
Orthorexia wordt niet officieel erkend als ziekte. Maar sommige gezondheidswerkers classificeren het als een eetstoornis. De term suggereert dat "te gezond" eten slecht kan zijn voor uw gezondheid. Hoe tegenstrijdig het ook mag lijken, het is te midden van deze tegenstrijdigheid dat de term ‘orthorexia’ wordt gevonden.
Wat is?
Te gezond eten is niet schadelijk voor uw gezondheid. Wat het huidige debat over ‘orthorexia’ als een probleem naar voren brengt, is dat bij het zoeken naar gezonde voeding de overdreven bezorgdheid over de biologische kijk op voeding, dat wil zeggen met de effecten die voedingsstoffen en additieven in wat is aanwezig inslikt zorgen voor het lichaam. Omdat het individu de schadelijke effecten kent die een bepaald soort voedsel kan veroorzaken, vermijdt hij het. Zo verliezen de culturele functie en het welzijn die betrokken zijn bij het eten, uiteindelijk ruimte.
Orthorexia, een woord dat is geïnspireerd op de Griekse termen ‘ orthos ’ (correct) en ‘ orexis ’ (eetlust), definieert geen ziekte die officieel wordt erkend door internationale normen voor de classificatie van ziekten, maar kenmerkt een debat over gezond eten.
Hoe is de term ontstaan?
Dit debat begon met dokter Steven Bratman, die, gezien zijn eigen eetgewoonten, besefte dat hij mogelijk gedrag vertoont dat schadelijk is voor de gezondheid.In de eigen woorden van de dokter:
“(...) Ik at verse kwaliteitsgroenten die ik zelf had geplant, kauwde meer dan 50 keer op elke lepel, at altijd alleen, op een rustige plek, en liet aan het einde van elke maaltijd mijn maag gedeeltelijk leeg achter. Ik werd een zelfvoldane die elk fruit dat meer dan vijftien minuten geleden van de boom werd geoogst, minachtte. Een jaar lang deed ik dit dieet, ik voelde me sterk en gezond. Hij keek neer op degenen die patat en chocolaatjes aten als louter dieren die tot het bevredigen van hun verlangens waren gereduceerd. Maar ik was niet tevreden met mijn deugdzaamheid en ik voelde me alleen en geobsedeerd. Ik vermeed de sociale praktijk van maaltijden en dwong mezelf om familie en vrienden over eten uit te leggen. "Wie is onderworpen?
Volgens een artikel gepubliceerd door het tijdschrift Scielo, is deze geobsedeerde zoektocht naar het eten van alleen voedsel dat in overeenstemming is met een dieet dat eerder in biologische parameters is vastgesteld, een gedrag dat voornamelijk voorkomt bij medische studenten, artsen, voedingsdeskundigen, angstige individuen, individuen. obsessief-compulsieve mensen, mensen met een passie voor het verkrijgen van het perfecte lichaam (volgens de idealen die door het individu zijn vastgesteld op basis van sociale normen) en atleten, maar iedereen is onderhevig aan het ontwikkelen van orthorexia.
Symptomen
De persoon die orthorexia heeft, analyseert zorgvuldig de voedings- en calorische waarde van het voedsel en laat niet het minste gedrag toe buiten het eerder vastgestelde. Als hij "uitglijdt" in het dieet, voelt hij zich oneindig schuldig en minderwaardig. Andere symptomen van orthorexia zijn onder meer:
- Besteed meer dan drie uur per dag aan het plannen van het dieet;
- Aanwezigheid van fobische en obsessieve eigenschappen;
- Voorkeur voor vasten om te eten wat als "buiten bereik en onzuiver" wordt beschouwd;
- Fixatie door "ideaal" voedsel, ook al kost het gezondheidsschade;
- Gevoel van ontevredenheid over de aandoening zelf;
- Aanhoudende pogingen om anderen te informeren over de voordelen van het gevolgde dieet;
- Wanneer het zoeken naar het ideale voedsel een religieuze basis heeft, kan het zoeken naar spirituele compensaties plaatsvinden;
- Eigenaardige rituelen en voorwerpen die zorgvuldig zijn gekozen voor het eten.
De persoon met orthorexia isoleert zichzelf meestal sociaal en stopt met deelname aan familie- en sociale evenementen vanwege de fixatie op het perfecte dieet. Dit veroorzaakt schade aan de geestelijke gezondheid en hij voelt zich in toenemende mate ontevreden over deze aandoening, waardoor het gedrag onhaalbaar wordt of leidt tot extreme situaties waarin de eigen gezondheid van het individu in gevaar komt.
Controverse
Enige tijd na het begin van het debat over de term "orthorexia", bekritiseerde de arts die verantwoordelijk was voor de classificatie van wat een eetstoornis zou zijn, zijn primaire definitie van orthorexia.
Volgens Bratman had hij het bij het verkeerde eind om het verschil tussen gezond eten en orthorexia in de oorspronkelijke definitie niet te benadrukken. Hij zegt dat er veel artikelen zijn gepubliceerd waarin de term ‘orthorexia’ wordt misbruikt, waarbij gezonde voeding wordt gelijkgesteld met een eetstoornis.
Volgens de dokter kan een dieet een groep voedingsmiddelen of meer volledig snijden, conventioneel of onconventioneel zijn, extreem of los, normaal of totaal gek, maar ongeacht de details, volgelingen van het dieet hebben niet noodzakelijk orthorexia; als dat zo is, zou elk conventioneel beperkend medisch dieet orthorexisch zijn.
Om orthorexisch te zijn, moet een persoon een eetstoornis hebben die verband houdt met het proberen een gezond / beperkend dieet te behouden.
De auteur van het debat rond orthorexia beveelt aan: “ Bewaar een evenwichtsgevoel: je kunt de voorkeur geven aan biologisch voedsel (dat doe ik ook), conserveermiddelen en antibiotica vermijden (ik vermijd ook) en bedenk dat veel bewerkte voedingsmiddelen geen voedsel zijn ( Ik denk het ook), betekent dat niet dat je deze principes 100% van de tijd moet volgen. Dit zou perfectionisme, obsessie, orthorexia zijn . "
Een andere kritiek op de term betreft de nutteloosheid ervan, aangezien voor ongezonde eetgewoonten de classificatie van "eetstoornis" al bestaat, die algemeen wordt aanvaard door de medische en voedingsmaatschappij.
Gezond eten is niet verkeerd
Gezond eten omvat niet alleen de voedings-, calorie- en biologische waarden van voedsel, maar ook een adequate geestelijke gezondheid, waarbij eten geen martelaarschap wordt, maar een plezierige bezigheid.
Het is waar dat pesticiden, herbiciden, transgene en geïndustrialiseerde producten niet helemaal gezond zijn en dat bijvoorbeeld het eten van vers en biologisch voedsel op de juiste tijdstippen en hoeveelheden beter is. Maar in de wereld waarin we leven, is het handhaven van een 100% strikt dieet volgens deze parameters praktisch onmogelijk of erg duur in termen van de inspanningen die het eten tot een plezier maken. Het ideaal zou zijn om een gezondere voedselkwaliteit te hebben dan de huidige norm, maar tot die tijd is evenwicht en gezond verstand noodzakelijk.
Het volgen van een gezond dieet is geen vergissing, integendeel. De fout is de zoektocht naar gezonde voeding ongezond te maken. Balans is essentieel voor leven en welzijn.
Er bestaat niet zoiets als ‘schurk’ en ‘engelen’ eten. Kokosolie bijvoorbeeld, dat voor sommigen werkt als bron van laurinezuur (net als moedermelk) en zelfs heilzaam kan worden gebruikt op de huid, kan als een slechterik worden beschouwd omdat het erg rijk is aan verzadigd vet. Er is geen probleem bij het eten van kokosolie, het probleem is vooral overmatig. En dat geldt voor elk voedsel, ook voor water.
Anderzijds kan men mensen met voedselallergieën en -intoleranties en de verschillende culturele eetgewoonten niet discrimineren.
In het geval van coeliakie en glutenintolerantie werd in Brazilië bijvoorbeeld de verplichting ingevoerd om voedingsmiddelen die gluten bevatten te identificeren. Het respect geldt ook voor degenen die restrictieve diëten hebben, zoals in het geval van allergieën voor pinda's, melk, onder anderen. Dit geldt ook voor degenen die geen allergie hebben, maar er de voorkeur aan geven om bepaalde voedingsmiddelen naar keuze uit het dieet te beperken en niet als "orthorexisch" geclassificeerd moeten worden als ze een gezond leven leiden.
Door verschillen te respecteren, met evenwicht en gezond verstand, wordt een echt gezond leven geleid.
