Druiven en wijn die daarvan zijn gemaakt, bevatten stoffen die gunstig zijn voor de gezondheid. Begrijpen
Bewerkte en verkleinde afbeelding Dane Deaner, is beschikbaar op Unsplash
De druif is de vrucht van de plant waarvan de wetenschappelijke naam Vitis sp . Er wordt geschat dat de teelt ervan tussen 6.000 en 8.000 jaar geleden begon, in het Midden-Oosten - en voornamelijk gericht was op de productie van alcoholische dranken zoals wijn.
- Regeneración: biologische wijn zal een deel van het inkomen hebben dat bestemd is voor herbebossing in Argentinië
Later verspreidde de teelt van verschillende druivensoorten zich over Europa, Noord-Afrika en regio's van Amerika, waaronder het zuidelijke deel van Brazilië.
Deze vrucht groeit het best in gematigde streken en heeft verschillende soorten, waaronder Vitis vinifera , Vitis labrusca , Vitis riparia , Vitis rotundifolia en Vitis aestivalis .
Vanwege de hoeveelheid voedingsstoffen en antioxidanten die het bevat, kan de druif gezondheidsvoordelen bieden, zoals het voorkomen van kanker en andere chronische ziekten. Begrijpen!
Voordelen van druiven
1. Rijk aan voedingsstoffen
Druiven zijn rijk aan verschillende belangrijke voedingsstoffen. Een glas met 151 gram rode of groene druif bevat:
- Calorieën: 104
- Koolhydraten: 27,3 gram
- Eiwit: 1,1 gram
- Vet: 0,2 gram
- Vezels: 1,4 gram
- Vitamine C: 27% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH)
- Vitamine K: 28% van de ADH
- Thiamine: 7% van IDR
- Riboflavine: 6% van de ADH
- Vitamine B6: 6% van de ADH
- Kalium: 8% van de ADH
- Koper: 10% van IDR
- Mangaan: 5% van IDR
Een glas druiven levert meer dan een kwart van de vitamine K ADH, die essentieel is voor de bloedstolling en de gezondheid van de botten (zie studie hier: 1). Druiven zijn ook een goede bron van vitamine C, een essentiële voedingsstof en krachtige antioxidant die nodig is voor de gezondheid van bindweefsel en de vorming van collageen (zie studie hier: 2).
- Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C
2. Voorkomt chronische ziekten
Druiven zijn rijk aan antioxidanten, dit zijn krachtige stoffen in de strijd tegen chronische ziekten zoals diabetes, kanker en hart- en vaatziekten. Studies hebben meer dan 1.600 heilzame plantaardige stoffen in de druif geïdentificeerd (bekijk de studies hier: 3, 4).
- Antioxidanten: wat ze zijn en in welk voedsel ze te vinden zijn
De hoogste concentratie antioxidanten wordt aangetroffen in de schors en zaden. Om deze reden werd het meeste onderzoek naar druiven gedaan met extracten van zaden en schil.
Het gebruik van druivenpitolie is een manier om van deze voordelen te profiteren. Lees er meer over in het artikel: "Druivenpitolie: voordelen en hoe te gebruiken".
Een andere manier om te profiteren van de antioxidanten die in druiven aanwezig zijn, is door wijn met mate te consumeren. Een studie toonde aan dat anthocyanen, antioxidanten die de druif een roodachtige tint geven, ook na fermentatie in wijn aanwezig blijven.
Bewerkte en verkleinde afbeelding van Kelsey Knight, is beschikbaar op Unsplash
- Anthocyaan aanwezig in rood fruit heeft voordelen
Een van de antioxidanten in wijn is resveratrol, dat kan beschermen tegen hartaandoeningen, de bloedsuikerspiegel kan verlagen en de ontwikkeling van kanker kan voorkomen (zie studie hier: 5).
- Biologische wijnen bieden meer veiligheid voor de gezondheid van de consument en minder impact op het milieu
Vitamine C, bètacaroteen, quercetine, luteïne, lycopeen en ellaginezuur in druiven zijn ook krachtige antioxidanten (zie studie hier: 6).
3. Voorkomt kanker
De resveratrol die in de druif en in de wijn die ervan wordt gemaakt, kan de ontwikkeling van kanker voorkomen (kijk hier eens: 6).
- Wijnconsumptie en gezondheid: de voordelen van resveratrol en de gevaren van sulfiet
Het potentieel voor kankerpreventie is te danken aan het vermogen om ontstekingen te verminderen, de groei en verspreiding van kankercellen in het lichaam te verminderen (7).
Naast resveratrol bevat de druif quercetine, anthocyanen en catechines - al deze verbindingen kunnen gunstige effecten hebben tegen kanker (bekijk de studie hier: 8).
Druivenextracten blokkeerden de groei en verspreiding van menselijke darmkankercellen in reageerbuisstudies (bekijk de studies hier: 9, 10).
Bovendien toonde een onderzoek onder 30 50-plussers aan dat het eten van 450 gram druiven per dag (wat best veel is) gedurende twee weken de risicomarkers voor darmkanker verlaagde (bekijk het onderzoek hier: 11).
Andere studies concludeerden dat druivenextract de groei en verspreiding van borstkankercellen blokkeert, zowel in laboratoriummodellen als bij ratten (bekijk de studies hier: 12, 13, 14).
Hoewel studies naar druiven en kanker bij mensen beperkt zijn, wordt een dieet dat rijk is aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, zoals druiven, in verband gebracht met een lager risico op kanker (zie studie hier: 15).
4. Goed voor het hart
Er zijn verschillende redenen waarom het eten van druiven goed is voor je hart. Onder hen zijn de verlaging van de bloeddruk en het LDL-cholesterol, dat als slecht wordt beschouwd.
Een glas druiven bevat 288 mg kalium, dat is 6% van de ADH. Dit mineraal is nodig om een gezonde bloeddruk te behouden. Een lage kaliuminname is in verband gebracht met een verhoogd risico op hoge bloeddruk, hartaandoeningen en beroerte (zie studie hier: 16).
- Heeft veranderde cholesterol symptomen? Weet wat het is en hoe u het kunt voorkomen
Een onderzoek onder 12.267 volwassenen toonde aan dat mensen die hogere kaliumspiegels consumeerden in vergelijking met natrium, minder kans hadden om te overlijden aan hartaandoeningen dan degenen die minder kalium consumeerden (zie het onderzoek hier: 17).
Een ander onderzoek dat werd uitgevoerd onder 69 mensen met een hoog cholesterol, toonde aan dat het gedurende acht weken consumeren van drie kopjes (500 gram) rode druiven per dag het totale LDL-cholesterol verlaagde. Witte druiven hadden niet hetzelfde effect (bekijk de studie hier: 18).
5. Beschermt tegen diabetes
De druif bevat 23 gram suiker per 151 gram, wat twijfel kan doen rijzen of het echt goed is om diabetes te voorkomen. Het heeft echter een lage glycemische index (GI) van 53, waardoor de bloedsuikerspiegel niet snel stijgt.
- Wat is de glycemische index?
In een 16 weken durende analyse van 38 mannen werd aangetoond dat degenen die 20 gram druivenextract per dag slikten, een verlaagde bloedsuikerspiegel hadden, vergeleken met een controlegroep (bekijk de studie hier: 19).
Bovendien is aangetoond dat resveratrol de insulinegevoeligheid verhoogt, wat het vermogen van het lichaam om glucose te gebruiken kan verbeteren en bijgevolg de bloedsuikerspiegels kan verlagen (bekijk de studie hier: 20).
Resveratrol verhoogt ook het aantal glucosereceptoren op celmembranen, wat een gunstig effect kan hebben op de bloedsuikerspiegel (zie studie hier: 21).
6. Goed voor de ogen
De plantchemicaliën die in druiven worden aangetroffen, kunnen beschermen tegen veel voorkomende oogziekten.
In één onderzoek vertoonden muizen die een met druiven aangevuld dieet kregen, minder tekenen van schade aan het netvlies en hadden ze een betere netvliesfunctie in vergelijking met muizen die het fruit niet kregen (bekijk het onderzoek hier: 22).
In een reageerbuisstudie beschermde resveratrol retinale cellen in het menselijk oog tegen de effecten van ultraviolet A (UVA) licht. Dit kan het risico op het ontwikkelen van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie verminderen (zie studie hier: 23).
Volgens een overzichtsstudie kan resveratrol ook helpen beschermen tegen glaucoom, cataract en diabetische oogziekte.
Daarnaast bevatten druiven de antioxidanten luteïne en zeaxanthine. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat deze verbindingen helpen om de ogen te beschermen tegen schade veroorzaakt door blauw licht (bekijk het onderzoek hier: 24).
Lees meer over blauw licht in het artikel: "Blauw licht: wat het is, voordelen, schade en hoe ermee om te gaan".
