Sesam is goed voor botten, voorkomt onder andere de effecten van straling en de symptomen van diabetes
Bewerkte en verkleinde afbeelding van Ari Koess, is beschikbaar op Unsplash
Sesam, ook wel sesam genoemd, is het zaad van een plant uit het Oosten, met de wetenschappelijke naam Sesamum indicum . Sesamzaad is niet alleen heerlijk, maar heeft ook veel voordelen, zoals het verbeteren van de gezondheid van de botten, het beschermen tegen straling, kanker, hypertensie, diabetes en ontstekingen.
Je kunt zwarte, witte en bruine sesamzaadjes vinden (als er schors is). Ondanks de variaties verandert de voedingswaarde tussen de verschillende soorten sesamzaadjes weinig.
Sesamzaad bevat 52% gunstige lipiden (vetten) en bestaat uit onverzadigde vetzuren, die bijdragen aan het verlagen van het cholesterolgehalte. Bovendien zijn ze rijk aan vezels, eiwitten, thiamine, vitamine B6, foliumzuur, tryptofaan en mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium, fosfor, mangaan, koper en zink.
Voordelen van sesam
Vermindert hypertensie
De consumptie van natuurlijke sesamolie wordt in verband gebracht met een vermindering van hypertensie, wat de werking van het cardiovasculaire systeem verbetert en verschillende hartaandoeningen helpt voorkomen. Daarnaast levert sesamzaad 25% van de Aanbevolen Dagelijkse Inname (ADH) magnesium, een belangrijke vaatverwijder (een middel dat de bloeddruk verlaagt) en dat andere functies heeft voor het lichaam. Begrijp meer over magnesium in het artikel: "Magnesium: waar dient het voor?".
Voorkomt kanker
Met het brede scala aan essentiële vitamines en mineralen dat aanwezig is in sesamzaad, is het niet verwonderlijk dat consumptie van dit ingrediënt in verband wordt gebracht met een vermindering van het risico op kanker. Naast mineralen bevatten sesamzaadjes fytaat, een antioxidant die de effecten van vrije radicalen bestrijdt.
Verbetert diabetes
De componenten van sesamzaad, zoals magnesium, zijn in verband gebracht met het verminderen van het risico op diabetes en worden gebruikt om de symptomen ervan te behandelen. Bovendien is aangetoond dat sesamolie de werking van verschillende geneesmiddelen positief kan beïnvloeden bij patiënten met diabetes type 2. Het verbetert de functionaliteit van glibenclamide (diabetesgeneesmiddel) en reguleert de insuline- en glucosespiegels in het lichaam. en helpt zo de symptomen van de ziekte onder controle te houden.
Goed voor de gezondheid van de botten
De indrukwekkende niveaus van essentiële mineralen zoals zink, calcium en fosfor in sesamzaadjes kunnen goede vrienden zijn van de gezondheid van de botten. Ze zijn een integraal onderdeel van het creëren en repareren van botten die verzwakt zijn door letsel of het optreden van slopende botaandoeningen zoals osteoporose.
Sesamzaad bevat echter natuurlijke verbindingen, oxalaten en fytaten genaamd, die als antinutriënten worden beschouwd en die de opname van deze mineralen verminderen. Probeer sesamzaadjes te laten weken, roosteren of ontkiemen om de impact van deze verbindingen te beperken.
Helpt bij het beheersen van cholesterol
Sommige onderzoeken suggereren dat het regelmatig eten van sesamzaad kan helpen om een hoog cholesterolgehalte en triglyceriden te verlagen - dit zijn risicofactoren voor hartaandoeningen. Volgens onderzoek kan het eten van meer meervoudig onverzadigd en enkelvoudig onverzadigd vet (zoals die in sesam) in vergelijking met verzadigd vet helpen het cholesterol te verlagen en het risico op hartaandoeningen te verminderen. Daarnaast bevatten sesamzaad twee soorten plantaardige stoffen - lignanen en fytosterolen - die ook cholesterolverlagende effecten kunnen hebben.
Verbetert de spijsvertering
Sesam bevat ook vezels die belangrijk zijn voor de gezondheid van de darmen, aandoeningen zoals constipatie en diarree verminderen en de gezondheid van de dikke darm beschermen.
Vermindert ontstekingen
Het hoge kopergehalte van sesamzaadjes heeft verschillende waardevolle functies, waaronder het verminderen van ontstekingen in gewrichten, botten en spieren, waardoor de pijn die gepaard gaat met artritis wordt verminderd. Bovendien is koper een essentieel mineraal voor de versterking van bloedvaten, botten en gewrichten, omdat het noodzakelijk is voor een adequate opname van ijzer, een belangrijk bestanddeel van hemoglobine.
Verbetert de mondgezondheid
Misschien wel de meest opvallende effecten van sesam zijn op de mondgezondheid. Sesamolie kan zowel intern als extern op de mond worden aangebracht, met een antibacteriële en samentrekkende werking. Het vermindert ook de aanwezigheid van Streptococcus , een veel voorkomende bacterie die grote schade kan aanrichten in de mondholtes en andere delen van het lichaam.
- Sesamolie biedt gezondheidsvoordelen
Beschermt tegen straling
Een van de organische verbindingen die in sesam aanwezig zijn, is sesamol . Het is in verband gebracht met de bescherming van DNA tegen de schadelijke effecten van straling. Straling, die afkomstig kan zijn van een toevallige bron of van kankerbehandeling door chemotherapie en bestraling, veroorzaakt DNA-schade, waardoor de kans op nieuwe kanker toeneemt. In die zin kan sesam een bondgenoot zijn bij het voorkomen van dit soort schade en bijgevolg het voorkomen van kanker.
Huid en haar
Zoals gezegd bevatten sesamzaadjes een hoog gehalte aan zink, een essentieel onderdeel bij de vorming van collageen, dat spierweefsel, haar en huid versterkt. Bovendien vermindert sesamzaadolie brandplekken en andere vlekken op de huid, evenals tekenen van vroegtijdige veroudering.
Verhoogt de metabolische functie
Sesam bevat ook een grote hoeveelheid voedingseiwitten met hoogwaardige aminozuren die essentieel zijn voor een gezonde celgroei, het behoud van energieniveaus en metabolische functie.
