Cacaonibs zitten vol met antioxidanten en hebben het potentieel om kanker te voorkomen, de immuniteit te verbeteren en hartaandoeningen te bestrijden
Bewerkte en verkleinde afbeelding van David Greenwood-Haigh, is beschikbaar op Unsplash
Cacaonibs zijn kleine stukjes geplette cacaobonen met een bittere chocoladesmaak. Ze worden gemaakt van bonen die zijn afgeleid van Theobroma-cacao , ook wel cacao genoemd. De cacaobonen worden na de oogst gedroogd, vervolgens gefermenteerd en geplet, zodat er kleine stukjes - of cacaonibs - ontstaan.
Sommige soorten cacaonibs worden geroosterd, andere niet, de laatste worden rauwe cacaonibs genoemd. Beide zijn rijk aan voedingsstoffen en krachtige plantaardige stoffen die gezondheidsvoordelen bieden.
Nutritionele eigenschappen van cacaonibs
Cacaonibs behoren tot de minst bewerkte cacaoproducten op de markt en hebben een aanzienlijk lager suikergehalte dan andere cacaoproducten, waardoor ze een gezonder alternatief zijn voor chocoladeliefhebbers.
In 28 gram cacaonibs zitten (1):
- Calorieën: 175
- Eiwit: 3 gram
- Vetten: 15 gram
- Vezels: 5 gram
- Suiker: 1 gram
- IJzer: 6% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH)
- Magnesium: 16% van IDI
- Fosfor: 9% van IDR
- Zink: 6% van de IDR
- Mangaan: 27% IDI
- Koper: 25% van IDR
In tegenstelling tot andere cacaoproducten bevatten cacaonibs van nature weinig suiker. Ze zijn ook een goede bron van gezonde vezels, eiwitten en vetten - voedingsstoffen die verzadiging bevorderen (2).
Ze zijn rijk aan veel mineralen, waaronder ijzer, magnesium, fosfor, zink, mangaan en koper. Magnesium is een mineraal dat nodig is voor meer dan 300 verschillende enzymatische reacties in het lichaam, maar het dieet van veel mensen ontbreekt (3).
- Je brein houdt van magnesium, maar weet je dat?
Fosfor, magnesium en mangaan zijn essentieel voor het behoud van gezonde botten, terwijl koper en ijzer nodig zijn voor de aanmaak van rode bloedcellen die uw lichaam van zuurstof voorzien (4).
Bovendien zijn cacaonibs rijk aan flavonoïde antioxidanten, die in verband zijn gebracht met tal van gezondheidsvoordelen (5).
Rijk aan antioxidanten
Antioxidanten zijn verbindingen die cellen helpen beschermen tegen schade veroorzaakt door een teveel aan moleculen die vrije radicalen worden genoemd.
Wanneer vrije radicalen antioxidanten overtreffen, is er een aandoening die bekend staat als oxidatieve stress, die verband houdt met verschillende chronische aandoeningen, zoals hartaandoeningen, bepaalde soorten kanker, mentale achteruitgang en diabetes (6, 7).
Cacaonibs zitten vol antioxidanten. Dit omvat een klasse van polyfenol-antioxidanten die flavonoïden worden genoemd, zoals epicatechine, catechine en procyanidinen. In feite hebben producten die zijn afgeleid van cacao en chocolade een hoger gewichtsgehalte aan flavonoïden dan enig ander voedsel (8).
Flavonoïden worden in verband gebracht met veel gezondheidsvoordelen. Onderzoek toont bijvoorbeeld aan dat mensen die flavonoïdenrijke diëten consumeren, minder hartaandoeningen, bepaalde soorten kanker en mentale achteruitgang hebben (5).
Vanwege hun hoge gehalte aan flavonoïden kunnen cacaonibs en andere derivaten aanzienlijk bijdragen aan de opname van antioxidanten in de voeding.
Voordelen van cacaonibs
Vanwege hun krachtige gehalte aan voedingsstoffen en antioxidanten, worden cacaobonen in verband gebracht met gezondheidsvoordelen.
Ontstekingsremmende eigenschappen
Ontsteking op korte termijn is een belangrijk onderdeel van het afweersysteem van het lichaam en helpt beschermen tegen letsel en ziekte. Aan de andere kant is chronische ontsteking schadelijk en is in verband gebracht met verschillende gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen en diabetes (9).
Een verhoogde productie van vrije radicalen is een mogelijke oorzaak van chronische ontstekingen. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, helpen dit effect te bestrijden (10).
Omdat ze rijk zijn aan antioxidanten, hebben cacaonibs krachtige ontstekingsremmende eigenschappen. Onderzoek toont aan dat de polyfenolen die in cacao aanwezig zijn, de activiteit van het NF-KB-eiwit, dat een centrale rol speelt bij ontstekingsprocessen, kunnen verminderen (11).
Reageerbuisstudies tonen aan dat cacaopolyfenolen de niveaus van inflammatoire markers effectief verlagen, zoals tumornecrosefactor alfa (TNF-alfa) en interleukine 6 (IL-6) (12, 13).
Sommige studies bij mensen geven aan dat cacao ook inflammatoire markers kan verminderen. Een onderzoek van 4 weken onder 44 mannen wees uit dat degenen die 30 gram cacaoproducten consumeerden die 13,9 mg per gram polyfenolen bevatten, verminderde ontstekingsmarkers hadden (14).
Verhoogt de immuniteit
De krachtige ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen van cacaonibs kunnen een positieve invloed hebben op de gezondheid van het immuunsysteem.
Onderzoek toont aan dat cacao gunstige effecten heeft op uw immuunsysteem. Cacaoflavonoïden helpen bijvoorbeeld om ontstekingen te verminderen, wat de algehele immuunrespons kan helpen verbeteren (15).
Cacao kan ook de functie verbeteren van het lymfoïde weefsel dat is geassocieerd met de darm (GALT), een belangrijk onderdeel van het immuunsysteem dat zich door de hele darm bevindt. GALT bevat ongeveer 70% van alle immuuncellen in uw lichaam (16).
Dierstudies hebben aangetoond dat cacao beschermende effecten kan hebben tegen voedselallergieën door een positieve invloed op GALT.
Van diëten verrijkt met cacao is aangetoond dat ze de gevoeligheid voor orale antigenen - toxines en allergenen - verminderen door de functie van een speciale laag in de darm te versterken die helpt beschermen tegen voedselallergieën en de darmgezondheid in stand houdt (17).
Een onderzoek bij ratten wees uit dat een dieet verrijkt met cacao de afgifte van antilichamen en ontstekingsmoleculen remt die leiden tot ernstige allergische reacties, zoals anafylaxie, waardoor het immuunsysteem wordt versterkt (18).
Deze resultaten suggereren dat cacaoproducten, zoals cacaonibs, bijzonder nuttig kunnen zijn voor mensen met voedselallergieën en andere immuunaandoeningen. Op dit gebied is echter meer onderzoek nodig.
Kan de bloedsuikerspiegel ten goede komen
Cacaoconsumptie kan gunstig zijn voor mensen met problemen met de bloedsuikerspiegel.
Studies bij mensen hebben aangetoond dat cacao kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en de gevoeligheid voor insuline kan verbeteren, een hormoon dat cellen helpt bij het opnemen van bloedsuiker.
Een onderzoek onder 60 mensen wees uit dat degenen die gedurende 8 weken dagelijks ongeveer 25 gram pure chocolade met een hoog polyfenolgehalte aten, een grotere afname van de nuchtere bloedsuikerspiegel en HbA1c (een marker voor langdurige bloedsuikerspiegel) ondervonden. vergeleken met een placebogroep (19).
Bovendien toonde een recent overzicht van 14 onderzoeken onder meer dan 500.000 mensen aan dat het eten van 2 porties chocolade per week geassocieerd was met een 25% verminderd risico op diabetes (20).
Cacaonibs zijn misschien wel een van de beste cacaoproducten om te kiezen voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel, omdat ze rijk zijn aan bloedsuikerstabiliserende antioxidanten en geen suiker bevatten.
Kan de gezondheid van het hart verbeteren
Veel onderzoeken hebben aangetoond dat cacaopolyfenolen - waaronder catechines en anthocyanen - de gezondheid van het hart op verschillende manieren ten goede kunnen komen.
In studies bij mensen is aangetoond dat cacao talrijke risicofactoren voor hartaandoeningen vermindert, zoals hoge bloeddruk en cholesterol.
Een overzicht van 20 onderzoeken wees uit dat consumptie van cacaoproducten die rijk zijn aan flavonoïden geassocieerd was met een significante verlaging van de bloeddruk (2 tot 3 mm Hg) gedurende 2 tot 18 weken (21).
Het is ook aangetoond dat de inname van cacao de bloedvatfunctie, de bloedstroom en HDL-cholesterol (goed) verbetert, terwijl het LDL-cholesterol (slecht) en ontstekingen verlaagt - wat kan beschermen tegen hartaandoeningen (22).
In feite hebben populatiestudies de inname van cacao in verband gebracht met een verminderd risico op hartfalen, coronaire hartziekte en beroerte (20, 23).
Antikanker effecten
De krachtige antioxidanten die in cacaobonen geconcentreerd zijn, kunnen eigenschappen tegen kanker hebben.
Antioxidanten in cacao - waaronder epicatechines en catechines - helpen ontstekingen te verminderen, de verspreiding van kankercellen te voorkomen en veroorzaken de dood bij bepaalde kankercellen. Studies tonen aan dat diëten die rijk zijn aan cacao de verspreiding van kankercellen in de dikke darm stopten en de dood van kankercellen bij knaagdieren veroorzaakten (24).
Uit reageerbuis- en dierstudies blijkt ook dat cacaobonen beschermende effecten hebben tegen long- en prostaatkanker (25, 26). Bovendien geven bevolkingsonderzoeken aan dat een hogere inname van flavonoïde antioxidanten, zoals die in cacaonibs, gepaard gaat met een verminderd risico op bepaalde soorten kanker, waaronder eierstok- en longkanker (27, 28).
Voorzorgsmaatregelen
Houd rekening met mogelijke bijwerkingen, hoewel het over het algemeen veilig is om cacaobonen te consumeren. Cacaobonen bevatten de stimulerende middelen cafeïne en theobromine. Deze verbindingen bieden enkele gezondheidsvoordelen, maar kunnen bij overmatige consumptie nadelige effecten veroorzaken (29, 30).
Daarom kan het consumeren van een overmatige hoeveelheid cacaobonen bijwerkingen veroorzaken die verband houden met overmatig cafeïnegebruik, waaronder angst, nervositeit en slaapproblemen.
Onthoud dat kinderen en zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven gevoeliger zijn voor de effecten van stimulerende middelen zoals cafeïne.
Bovendien bestaat er enige bezorgdheid over de inname van cacaoproducten tijdens een gevorderde zwangerschap, vanwege de beperkende effecten van cacao-antioxidanten in een foetaal bloedvat genaamd ductus arteriosus (31, 32).
Ten slotte moet u cacaonibs vermijden als u allergisch of gevoelig bent voor chocolade of voedselnikkel. Geef nooit cacao en zijn derivaten aan dieren zoals honden en katten.
Hoe cacaonibs aan het dieet toe te voegen
- Voeg cacaonibs toe aan je favoriete smoothie
- Gebruik ze in gebakken goederen in koekjes , koekjes, cakes en brood
- Doe de ochtendhaver erin
- Meng ze met noten en gedroogd fruit voor een energieke middagsnack
- Voeg cacaonibs toe aan koffie
- Gebruik in zoute sauzen
- Meng ze in warme chocolademelk of amandelmelk
- Meng met stukjes kokos, amandelboter en dadelpuree om gezonde energierepen te maken
- Gebruik ze in plaats van chocoladeschilfers in granola-recepten
