Leer hoe je een zelfgemaakte pH-meter kunt maken met rode kool

Als je ooit de pH van water of een andere stof hebt moeten meten, zal het je misschien verbazen te horen dat het mogelijk is om een zelfgemaakte pH-meter te maken met kool. Een simpele kool en enkele ingrediënten die je waarschijnlijk in huis hebt, zouden je probleem met de pH van het water kunnen hebben opgelost.

Wat is pH?

De afkorting pH staat voor Hydrogenionic Potential, dit is niets meer dan een schaal die meet of een stof zuur, alkalisch (basisch) of neutraal is. De pH is gerelateerd aan de concentratie van waterstofionen (H +) en OH- ionen. Hoe lager de pH van een stof, hoe hoger de concentratie van H + -ionen en hoe lager de concentratie van OH-ionen. Het pH-bereik varieert van 0 tot 14, hoe dichter bij nul, hoe zuurder de stof is en hoe dichter bij 14, hoe alkalischer het wordt. Citroen, een citrusvrucht, bereikt bijvoorbeeld 3 op de pH-schaal. Een stuk zeep op de markt heeft een pH van ongeveer 10, dus het is alkalisch.

Om de pH van een stof nauwkeurig te meten, gebruiken we de peagameter, die in feite bestaat uit een elektrode en een potentiometer. De potentiometer wordt gebruikt om het apparaat te kalibreren met referentieoplossingen - de pH-meting gebeurt door de elektrode onder te dompelen in de te analyseren oplossing.

Een andere manier is met behulp van lakmoespapier en fenolftaleïne. In aanwezigheid van zuren wordt lakmoespapier rood en verandert de fenolftaleïne-oplossing van rood in kleurloos in aanwezigheid van een zuur.

PH-meter voor thuis

Kool is rijk aan anthocyanen, pigmenten die verantwoordelijk zijn voor een verscheidenheid aan aantrekkelijke kleuren fruit, bloemen en bladeren, variërend van rood tot blauw.

Wanneer we een plantaardig extract gebruiken, zoals rode kool, krijgen we een pH-meter met een breed spectrum, dat wil zeggen dat deze kan meten van pH = 1 tot pH = 12, waarbij de kleur verandert van rood in groen. De kleurvariatie is erg klein, dus dit is geen erg nauwkeurige methode, maar het is erg goed voor thuisgebruik.

Hoe te maken

Neem enkele blaadjes rode kool (30 g) en snijd ze in hele kleine plakjes, zet ze aan de kook met een hoeveelheid water gelijk aan die van gehakte bladeren (ongeveer 150 ml). Kook gedurende 15 minuten en wacht om af te koelen. Gebruik nu een zeef en probeer al het resterende water in een schone bak te extraheren. Voeg wat alcohol toe en bewaar in de koelkast om de bewaartijd te verlengen.

Hoe te gebruiken

Om de pH-meter op eender welke stof te gebruiken, voegt u een paar druppels rode kool extract toe aan ongeveer 5 ml van de oplossing die u wilt meten. Aan de kleur van het mengsel weet u of het basisch of zuur is. Om de kleuren beter te zien, plaats je ze voor een wit laken of een muur. Controleer de resulterende kleur en de respectieve pH: