Het drinken van biologische sinaasappelschilthee kan goed zijn voor je gezondheid en een manier om te genieten van wat een verspilling zou zijn
Bewerkte en verkleinde afbeelding van Jacalyn Beales, is beschikbaar op Unsplash
Leren hoe je sinaasappelschilthee maakt, is een geweldige manier om dit deel van de vrucht te gebruiken, dat meestal wordt weggegooid. Bovendien kan het een manier zijn om de opname van gezondheidsvoordelen te verhogen, aangezien de sinaasappelschil rijk is aan belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine C en polyfenolen. Maar het is belangrijk om in gedachten te houden dat de hoge temperatuur van de infusie een deel van vitamine C afbreekt, en dat het noodzakelijk is om sinaasappelthee te maken die biologisch geteeld is, om blootstelling aan schadelijke pesticiden te vermijden - die meestal geconcentreerd zijn in de schil. van de vrucht. Begrijpen:
- Biologische stadslandbouw: begrijp waarom het een goed idee is
Voordelen
Sinaasappel is een zoete en sappige citrusvrucht, bekend als een bron van vitamine C. Sommige mensen weten echter niet dat de schil vezels, vitamine C en plantaardige stoffen zoals polyfenolen bevat.
- Wat is vitamine C en wat is het belang ervan?
- Wat zijn voedingsvezels en hun voordelen?
Slechts één eetlepel (6 gram) sinaasappelschil levert 14% van de aanbevolen dagelijkse inname (ADH) van vitamine C, dat is bijna drie keer de hoeveelheid vitamine C die in de toppen wordt aangetroffen. Dezelfde portie bevat ook ongeveer vier keer zoveel vezels (1, 2).
Diëten die rijk zijn aan vitamine C en vezels zijn goed voor de spijsvertering en de cardiovasculaire gezondheid, en voorkomen ook bepaalde soorten kanker (bekijk de onderzoeken hierover: 3, 4, 5, 6).
De sinaasappelschil bevat ook goede hoeveelheden provitamine A, foliumzuur, riboflavine, thiamine, vitamine B6 en calcium. Behalve dat ze rijk zijn aan plantaardige stoffen, polyfenolen genaamd, die kunnen helpen bij het voorkomen en beheersen van chronische ziekten, zoals diabetes type 2, obesitas en de ziekte van Alzheimer (zie studie hier: 7).
- Diabetes: wat het is, soorten en symptomen
- Wat is zwaarlijvigheid?
Het totale polyfenolgehalte in de sinaasappelschil is significant hoger dan dat in de toppen (kijk hier voor studies hierover: 8, 9). Sinaasappelschil is een goede bron van polyfenolen en polymethoxyflavonen (PMF's) van het hesperidin-type, die momenteel worden onderzocht op hun mogelijke antikankereffecten (zie studies hier: 9, 10, 11).
Bovendien bestaat bijna 90% van de etherische oliën van sinaasappelschil uit limoneen, een natuurlijke stof met ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen, ook tegen huidkanker (bekijk de studie hier: 12).
- Wat zijn etherische oliën?
- Wat zijn terpenen?
De voordelen van het drinken van sinaasappelschilthee zijn nog niet onderzocht. Maar het is mogelijk dat een deel van deze heilzame stoffen dat wel zijn
Ondanks de nutritionele voordelen heeft het eten van sinaasappelschil ook enkele nadelen.
Kan residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten
Pesticiden worden vaak gebruikt in citrusvruchten zoals sinaasappels om de verspreiding van schimmels en insecten te voorkomen (bekijk de studie hier: 13). Studies hebben aangetoond dat de oranje knop zeer lage of niet-detecteerbare hoeveelheden pesticiden bevat, terwijl de schil aanzienlijk hogere hoeveelheden bevat (zie studie hier: 14).
Studies koppelen langdurige inname van pesticiden aan negatieve gezondheidseffecten, waaronder een verhoogd risico op kanker en hormonale disfunctie (zie studies: 15, 16). Deze effecten worden voornamelijk geassocieerd met hoge blootstellingsniveaus, in plaats van de relatief kleine hoeveelheden die worden aangetroffen in schillen en schillen van fruit.
Het is echter nog steeds raadzaam om de niet-biologische sinaasappel in heet water te wassen om de hoeveelheid ingenomen pesticiden te verminderen (zie studie hier: 14) en om de schil of thee te vermijden. Om sinaasappelschil te consumeren of er thee van te maken, geef de voorkeur aan biologische sinaasappel. Lees meer over biologisch voedsel en de voordelen ervan in het artikel: "Wat zijn biologisch voedsel?".
Hoe sinaasappelschilthee te maken
Met een mes. dunschiller of rasp, de sinaasappelschil kan in dunne reepjes worden gesneden of geraspt om te worden toegevoegd aan salades, cakes, drankjes of smoothies . Om als dessert te consumeren, kan het worden gekristalliseerd of worden gebruikt om sinaasappeljam te maken.
Om sinaasappelschilthee te maken, heb je nodig:
- Schil van een biologische sinaasappel
- 1 glas gefilterd water
Week de sinaasappelschil vijf minuten in het kokende water. Verwacht op te warmen en te drinken. Als je de voorkeur geeft aan een zoetere smaak, voeg dan een klein stukje kaneelstokje toe. Je kunt ook ijsthee met sinaasappelschil consumeren, met kruiden en als drankingrediënt. Maar houd er rekening mee dat geen enkele studie heeft gekeken naar de specifieke voordelen van het drinken van sinaasappelthee. En die hoge temperatuur is een factor die een deel van vitamine C afbreekt (kijk hier voor een studie: 17). Ga daarom naar een voedingsdeskundige als u uw inname van vitamine C wilt verhogen, zodat hij veiligere bronnen van inname van deze stof kan aangeven.
Tekst aangepast van het artikel van Kelli McGrane voor Heathline
