Voedsel inpakken is een oude en noodzakelijke praktijk, maar er zijn overduidelijk overdrijvingen
Afbeelding: Scrap This Pack / Flickr CC 2.0
Sinds het begin van de samenleving hebben verpakkingen een belangrijke rol gespeeld bij het vervoeren en bewaren van voedsel totdat het wordt geconsumeerd. De eerste door de mens gebruikte verpakking dateert van tienduizend jaar geleden, toen containers met natuurlijke structuren werden gebruikt, zoals kokosnootschalen en schelpen. De eerste grondstof die op schaal werd gebruikt voor de productie van verpakkingen was glas, gevolgd door verpakkingen van staal en blik; Het is momenteel mogelijk om, naast de reeds genoemde verpakkingen, verschillende modellen te vinden die zijn gemaakt met verschillende polymeren, cellulose en aluminium.
De grote vraag naar voedsel resulteert in de productie van een geaccentueerd volume vast afval dat in de meeste gevallen niet het juiste doel krijgt, wat bijdraagt aan bodem- en waterverontreiniging. Met het oog op dit scenario moeten de verpakkingsindustrieën, volgens de milieu- en duurzaamheidscommissie van de Brazilian Packaging Association (Abre), worden aangepast volgens de normen van de Braziliaanse Technical Standards Association (ABNT) ISO TR 14.062 / 2014, waarbij milieuaspecten worden geïntegreerd in ontwikkeling produkt verpakking). De integratie van milieuaspecten in het ontwerp en de ontwikkeling van producten is bedoeld om effecten te voorkomen voordat ze plaatsvinden en om ze te minimaliseren wanneer ze niet kunnen worden vermeden. Momenteel heeft de Braziliaanse industrie al uitmuntende verpakkingskwaliteit bereikt,Het is echter nog steeds nodig om de integratie van milieuaspecten te verbeteren.
Maatregelen verschijnen geleidelijk
Ondanks de lange reis die de verpakkingsproducenten moeten afleggen om duurzamere verpakkingen te ontwikkelen, worden er al maatregelen genomen, zoals het creëren van biologisch afbreekbare, recyclebare verpakkingen of de toepassing van omgekeerde logistiek. Een frisdrankbedrijf probeert via een project met als thema lichtheid steeds meer het gewicht van de verpakking te verminderen zonder echter de kwaliteit in gevaar te brengen. De gewichtsvermindering van aluminium blikjes tussen 1997 en 2013 was van 13,00 g naar 10,06 g, wat neerkomt op een afname van ongeveer 23% van het metaal dat bij de vervaardiging van het blik wordt gebruikt.
Er worden ook andere maatregelen overwogen om de milieu-impact van verpakkingen te verminderen, zoals de poging om herbruikbare / herbruikbare verpakkingen (momenteel gebruikt in de bier- en frisdrankindustrie) te standaardiseren voor alle producten, zoals koekjes en granen die ze zijn verpakt in flexibele en lichtgewicht films (lees hier meer over hen). In dit geval bieden de nieuwe, robuustere en volumineuzere verpakkingen echter geen voordelen in termen van milieu-investeringen in termen van gebruik van grondstoffen, productieproces, transport, onder andere. Vette producten hebben ook impasses met betrekking tot het gebruik van herbruikbare verpakkingen, omdat ze bij het sterilisatieproces grote hoeveelheden water en detergenten nodig hebben.
Klant
Consumenten spelen ook een fundamentele rol bij de duurzaamheid van verpakkingen, aangezien zij degenen zijn die beslissen welk product ze mee naar huis nemen. Als er bewustwording is op het moment van aankoop, waarbij de consument kiest voor producten die geen overtollige verpakking hebben (zoals in het onnodige geval van het bakje en de plastic folie om de banaan in te pakken - zie foto aan het begin van het artikel), en die recyclebare of biologisch afbreekbaar, en door producten te kiezen die geconcentreerd zijn of die in navulverpakkingen worden verkocht, zullen fabrikanten worden gedwongen zich aan te passen aan de eisen van de consument.
Het geval van stalen blikken voor sojaolie toont de kracht aan die de keuze van de consument heeft boven de kenmerken van het product. Ondanks dat het staal een betere conservering kan bevorderen en volgens Antônio Carlos Teixeira, president van de National Union of Metal Stamping Industries (Siniem) het gebruik van PET-verpakkingen de toevoeging van conserveermiddelen aan de olie met zich meebrengt, kozen consumenten vooral voor de PET-fles transparantie en het idee dat het materiaal gemakkelijk recyclebaar is. PET-verpakkingen die worden gebruikt om olie op te slaan, zijn echter geïmpregneerd met het product, waardoor ze niet kunnen worden gerecycled. Momenteel worden consumenten geconfronteerd met de onbeschikbaarheid van stalen sojaolie in blik op de markt, waardoor het moeilijk wordt om een oude gewoonte te hervatten die uiteindelijk duurzamer was.Het is ook belangrijk om te benadrukken dat het aan de consument is om erachter te komen wat de voordelen zijn van het gebruik van een bepaalde verpakking voor het milieu, aangezien de industrie belangrijke informatie over het productieproces, transport, hygiëne van een bepaald materiaal kan maskeren of weglaten. wat er mee gebeurt als het in contact komt met het te verpakken voedsel.
Het beheer en het beheer van vast afval, zoals voorzien in wet nr. 12.350 van 2 augustus 2010, heeft als prioriteit het niet produceren van vast afval. Zou voedselconsumptie levensvatbaar zijn zonder het gebruik van verpakkingen, waardoor de productie van afval tot een minimum wordt beperkt? In Duitsland verkoopt een nieuw marktconcept producten zonder verpakking - de consument neemt zijn eigen containers en koopt de benodigde hoeveelheid voor zijn consumptie, waardoor niet alleen verspilling van verpakkingen, maar ook van voedsel wordt vermeden. In Brazilië vereist de implementatie van deze praktijk het bewustzijn en de verantwoordelijkheid van de consument, maar het bestaan van graanregio's, gemeentelijke markten, open markten en markten die bepaalde producten in bulk aanbieden, is niet nieuw voor Brazilianen.Maar de meeste consumenten geven de voorkeur aan het gemak dat markten bieden ... Voor mensen die duurzamer willen winkelen en met minder gebruik van verpakkingen, is er de mogelijkheid van deze handel.
Een goede verwijdering is van het grootste belang, zodat recycling en hergebruik van herbruikbare verpakkingen mogelijk is. Als u een bier- of frisdrankconsument bent (hoewel geen van beide sterk wordt aanbevolen) en het product consumeert in een herbruikbare verpakking, gebruik de containers dan niet om sigarettenpeuken, papieren handdoeken of enig ander voorwerp in te deponeren, aangezien dit het schoonmaken van de moeilijkere verpakking, waardoor er meer water en wasmiddel worden verbruikt. Daarnaast is het aan ons consumenten om recycleerbaar afval van organisch en niet-recyclebaar afval te scheiden en zo te voorkomen dat afval op ongeschikte plaatsen wordt verzameld. Ten slotte is compostering altijd een goed alternatief voor organisch afval.
Bronnen: Duurzame verpakkingen in Brazilië (Elaine CS Bomfim en Raquel F. de Lima), Integratie van milieuaspecten bij ontwerp en ontwikkeling van verpakkingen, ITAL - Blikjes voor steeds lichtere dranken (Jozeti Gatti), Bewuste consumptie van verpakkingen - wat is dat het?, Exclusief: Stalen blikken voor het verpakken van bakolie zijn gezonder en beschermen het milieu, Presidentschap van de Republiek - Casa Civil - Subchefia for Legal Affairs - Wet nr. 12.305, 2 augustus 2010
