Volgens Chinees onderzoek wordt constante consumptie van gekruid voedsel, zoals paprika's, geassocieerd met tot 14% vermindering van het risico op overlijden
Welke tools hebben we ter beschikking om de gezondheid en levensduur te verbeteren? Het regelmatig oefenen van fysieke activiteiten, het vermijden van schadelijke chemische componenten, naast het handhaven van de juiste voeding en voeding voor ons lichaam, zijn er enkele van.
Een recent onderzoek door onderzoekers van de Chinese Academie voor Medische Wetenschappen wijst erop dat consumptie van gekruid voedsel, zoals verse en gedroogde paprika's, chilipeper of olie en chilisaus ook verband houdt met een langere levensverwachting. Dit betekent dat pittig eten goed is voor de gezondheid van het lichaam.
Gezien de grote verscheidenheid en complexiteit van het menselijke dieet, is het erg moeilijk om de specifieke componenten van het dieet te definiëren die een direct effect hebben op de levensduur. Voedingsdeskundigen wijzen echter op gezondheidswinst bij het voorkomen van ziekten met gezonde eetpatronen, waaronder voldoende consumptie van fruit, groenten, volle granen, noten, zaden, vezels en vis. Bovendien is er recentelijk belangstelling voor het bestuderen van het functionele potentieel van kruiden, zoals kurkuma en peper.
De onderzoekers onderzochten de voeding van bijna 500.000 mensen in China gedurende meer dan zeven jaar en ontdekten dat personen die een of twee dagen per week gekruid voedsel aten, een 10% lager risico op overlijden hadden. Bovendien hadden degenen die dergelijk voedsel gedurende drie dagen per week consumeerden een 14% lager risico. Volgens de analyses hadden de Chinezen die verse peper aten in plaats van droogte, een lager risico op overlijden door kanker, ischemische hartziekte en diabetes.
De wetenschappelijke belangstelling voor peper en zijn potentieel is toegenomen. De capsaïcine , de bioactieve verbinding van chilipepers, is onderzocht op zijn antimicrobiële eigenschappen, antioxidant, ontstekingsremmend, antikanker, zijn gunstige effect op de darmflora en thermogene en anti-obesitas effecten.
De mensen die bij het onderzoek betrokken waren, waren afkomstig uit tien verschillende geografische regio's van China, tussen stedelijke en landelijke gebieden, en waren tussen de 35 en 79 jaar oud. De enquête zelf duurde van 2004 tot 2008, maar er was in totaal 7,2 jaar follow-up van de deelnemers. Ze werden gevraagd naar het soort gekruid voedsel dat werd gegeten en hun frequentie in het dieet. Chili peper was de meest waargenomen specerij in de reacties. De auteurs merkten ook op dat een hogere consumptie van peper geassocieerd was met een hogere consumptie van andere kruiden. Tijdens het onderzoek stierven 20.224 mensen. Deelnemers met een voorgeschiedenis van ernstige ziekte werden uitgesloten van de statistieken en er werd rekening gehouden met factoren als leeftijd, burgerlijke staat, opleiding, lichamelijke activiteit, familiegeschiedenis en algemene voeding.
Het verband tussen peperconsumptie en een langere levensduur was alleen aanwezig bij degenen die geen alcohol gebruikten (en een nul-verband tussen degenen die alcohol consumeerden).
Toekomstig onderzoek is echter nodig om te bepalen of consumptie van gekruid voedsel het potentieel heeft om de mortaliteit direct te verminderen, of dat het een marker is voor andere voedings- en levensstijlfactoren. De relatie tussen de intensiteit van het branderige gevoel veroorzaakt door paprika's en hun effect is niet onderzocht. De extra bijdrage van het eten van gekruid voedsel aan de voordelen van een gezond en uitgebalanceerd dieet moet nog worden onderzocht. De huidige resultaten wekken echter zeker de nieuwsgierigheid naar hun consumptie op.
