Slechte eetgewoonten kunnen verouderen. zie hoe

Eten is heerlijk, maar van sommige soorten voedsel (vooral het lekkerste) kun je kilo's aankomen en er bijvoorbeeld ouder uitzien. Voeding bepaalt een goede interne chemie in het lichaam, die op zijn beurt de kwaliteit van de organen, cellen en lichaamsfunctionerende systemen bepaalt. Om al deze redenen zijn uw eetgewoonten fundamenteel voor de manier waarop u de effecten van veroudering voelt - er is een directe relatie tussen slecht eten en ouder worden. Maak vervolgens kennis met de belangrijkste schurken en zie voedsel dat ouder wordt en hoe je die slechte eetgewoonten die je van binnenuit kunnen verouderen, kunt corrigeren.

1. "Fastfood"

Ergste vijand

Transvet, dat is plantaardig vet dat een natuurlijk of industrieel hydrogeneringsproces ondergaat. Dit proces dient om vetten steviger te maken en voedsel nog lekkerder. Het wordt niet door het lichaam aangemaakt, dus het mag niet eens door mensen worden geconsumeerd. De etikettering van transvetzuren kan echter misleidend zijn - als het product 0,5 gram bevat, kunnen fabrikanten dit als 0% vermelden. Controleer voor de zekerheid de ingrediëntenlijst voor "gehydrogeneerde" of "gedeeltelijk gehydrogeneerde" oliën, die wijzen op de aanwezigheid van transvet. Bovendien is dit type vet slechts een van de vele problemen die met deze voedingsmiddelen gepaard gaan.

Hoe ze je verouderen

Transvet is een verouderingspomp. Het meest schadelijke effect is dat van chronische ontstekingsprocessen; deze processen verkorten de telomeren, die fungeren als "intrinsieke tellers" van de celdeling en het organisme beschermen tegen ongecontroleerde delingen, zoals bijvoorbeeld bij kanker. Elke keer dat een chromosoom zich deelt, wordt de telomeer korter, dus de lengte van de telomeren is niet alleen een teken van hoe oud je bent, maar ook een maatstaf voor hoe goed je lichaam ouder wordt.

Mehmet Oz, hartchirurg aan het Columbia-Presbyterian Medical Center, New York (VS), co-auteur van het boek: YOU: Staying Young , vergelijkt telomeren met de uiteinden van de veters. Als ze breken, is dat slecht - legt hij uit - want hoe korter de telomeer, hoe minder efficiënt het chromosoom is. Hoe vertalen ze zich naar het lichaam? "Als de telomeren kort zijn, verlies je je vermogen om je organen te regenereren", legt hij uit.

Behalve dat transvet jaren aan je leeftijd toevoegt, 'dempt het de dialoog' tussen cellen, die daarvoor vervormbare wanden nodig hebben. De unieke grootte van transvet belemmert de goede werking van het systeem.

Zorg

Maak er een gewoonte van om altijd productetiketten te lezen, blijf uit de buurt van fastfood (hoewel veel ketens ernaar streven om transvet in hun producten te verminderen, hebben maar weinigen een totale "schoonmaak" bereikt).

2. Geef toe aan goodies

Ergste vijand

Sucrose (de verfijnde, sterk bewerkte en gekristalliseerde versie van plantensuikers).

Hoe ze je verouderen

Ons lichaam heeft een beperkt vermogen om suiker af te breken, evenals beperkte toegang tot geconcentreerde vormen. Met de enorme ladingen die we vandaag verbruiken, wordt er grote druk uitgeoefend op onze systemen. Overmatige suiker in het bloed kan eiwitmodificatie veroorzaken door glucose, glycosylering, een proces dat cellulaire veroudering op verschillende manieren veroorzaakt: ten eerste vertraagt het de herstelmechanismen van het lichaam. Hoewel de effecten van glycosylering vooral aan de binnenkant optreden, is huidveroudering een uitwendig teken. Als er een grote hoeveelheid suiker in het bloed zit, verliest de huid zijn natuurlijke herstelmechanismen, legt Shawn Talbott, voedingsbiochemicus en auteur van "The Metabolic Method" (Currant Book, 2008) uit.

De suikermoleculen hechten zich aan het collageen van de huid, waardoor het minder elastisch wordt; rimpels verschijnen sneller en het orgel zal niet sneller genezen als het geblesseerd is. Glycosylatie veroudert ook het lichaam, waardoor oxidatieve stress ontstaat. Suikermoleculen in het lichaam snijden en irriteren alles wat ze aanraken, evenals gebroken glas. Deze oxidatie leidt uiteindelijk tot een ophoping van gifstoffen die AGE's ( Advanced Glycation End-products) worden genoemd.), die eindproducten zijn van geavanceerde glycosylering. De accumulatie van sommige AGE's is natuurlijk, maar als het in het bloed vijf keer toeneemt gedurende het leven van de persoon, kan een dergelijke accumulatie de cellulaire motoren beschadigen (die verantwoordelijk zijn voor het transport van cellulaire elementen). Door het verlies van cellulaire energie ontstaat een duizelingwekkend scala aan ouderdomsklachten, zoals geheugen-, gehoor-, zicht- en weerstandsverlies. AGE's kunnen zich ophopen in de arteriële plaque van mensen met hartaandoeningen en ook in de hersenen van mensen met de ziekte van Alzheimer en Parkinson, naast dat ze de vorming van cataract kunnen beïnvloeden.

Zorg

Kies voedsel dat is gemaakt met natuurlijke suikers, zoals honing, ahornsiroop, rijststroop of agavenectar. "Natuurlijk gezoete voedingsmiddelen zijn over het algemeen minder verfijnd en bevatten meer volle granen, wat een voordeel is voor het verminderen van de suikerbelasting", zegt Talbott.

3. Koolhydraten

Ergste vijand

Geraffineerde koolhydraten, zetmeelrijke koolhydraten.

Hoe ze je verouderen

Geraffineerde koolhydraten zijn gewoon vermomde suikers. "Al het zetmeel verandert in suiker zodra het in je bloedbaan terechtkomt", zegt Henry Lodge, co-auteur van het boek Younger Next Year: Live Strong, Fit and Sexy - Until You're 80 and Beyond (The New York Times bestseller ).

Na een maaltijd vol koolhydraten stijgt de bloedsuikerspiegel en wordt de afgifte van insuline uit de alvleesklier aan de bloedbaan omgezet in glucose. Het lichaam geeft echter vaak te veel insuline af, aangezien de evolutie geen gelijke tred heeft gehouden met het huidige dieet. Door teveel insuline heb je binnen 30 minuten weer honger. "Het lichaam is niet ontworpen voor dit jojo-effect. Het enige wat we kunnen doen is het in stukken en stukken breken, en dat is precies wat er gebeurt." De technische term voor dit effect is insulineresistentie, een voorloper van dergelijke ouderdomsziekten, zoals diabetes type 2, metabool syndroom en hartaandoeningen.

Zorg

Geef de voorkeur aan complexe koolhydraten, zoals peulvruchten, groenten en volle granen, omdat ze een goede dosis vezels en voedingsstoffen bieden. "Over het algemeen vertel ik mensen dat ze moeten eten wat ze willen van suiker, zolang het voedsel maar rijk is aan voedingsstoffen. Als de voedingsstoffen echter beperkt zijn, probeer dan voedsel te vermijden dat meer dan vier gram enkelvoudige koolhydraten of suiker per portie. Een andere optie is om eenvoudige koolhydraten te vermijden als ze bij de eerste vijf ingrediënten staan. " beveelt Oz aan.

4. Wacht tot de honger iets eet

Ergste vijand

Ghreline (hormoon dat verantwoordelijk is voor honger). Wanneer de maag snurkt, begrijpen de hersenen dat het honger is. Het probleem is dat het 30 minuten duurt voordat de ghrelinewaarden weer normaal zijn nadat de maaltijd is begonnen, waardoor je nog meer eet.

Hoe ze je verouderen

Honger kan ertoe leiden dat je overdrijft, zelfs in eerder genoemde items, wat complicaties kan veroorzaken. Neem dus altijd een pakket gezonde minimaaltijden mee, zodat u geen honger zult lijden. Maar dat betekent niet dat u maaltijden niet moet respecteren.

Zorg

Houd altijd een beetje voedsel in uw maag, eet gezond tussen de maaltijden door. Door deze gewoontes aan te nemen, wordt het welzijn gestimuleerd en het ouder worden vindt meestal op een gezonde manier plaats.

5. Eet terwijl je het druk hebt of gestrest bent

Ergste vijand

Cortisol (een stresshormoon, uitgescheiden door de bijnieren).

Hoe ze je verouderen

Stresshormonen zijn in strijd met de spijsvertering, ze elimineren de zuurgraad van de darm en het vermogen om bepaalde voedingsstoffen op te nemen, zoals vitamine B12. Daar houdt het niet op! Cortisol elimineert ook de herstelmechanismen van het lichaam. "Als je eet als je gestrest bent, is het alsof je je lichaam bezeert en reparatieteams blokkeert", zegt Henry Lodge. En tot slot, door te eten terwijl u gestrest of afgeleid bent, wordt uw voedselinname bewusteloos, wat betekent dat u meer gaat eten, omdat u niet beseft dat u al tevreden bent.