Leer hoe u heerlijke en praktische recepten maakt met overgebleven rijst
Bewerkte en verkleinde afbeelding van Annie Spratt, is beschikbaar op Unsplash
We eten dagelijks rijst bij onze maaltijden. Wie heeft nog nooit een grote pan rijst gekookt en wist niet wat hij met de restjes aan moest? We hebben hier enkele recepten verzameld met overgebleven rijst, zodat u deze opnieuw kunt gebruiken en verspilling van voedsel kunt voorkomen.
Tomaten gevuld met overgebleven rijst
Ingrediënten:
- 4 grote tomaten;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 1/2 kopje ui, in blokjes gesneden;
- 2 kopjes overgebleven rijst;
- 1/3 theelepel piment;
- Zout naar smaak.
Voorbereidingsmodus:
- Verwarm de oven voor op 350 graden;
- Snijd het "tomatendeksel" - ongeveer drie centimeter vanaf de bovenkant is voldoende. Gebruik een klein mes om de inhoud voorzichtig uit de tomaat te verwijderen - pas op dat u de onderkant van de tomaten niet doorboort;
- Fruit de uien een paar minuten in olijfolie, tot ze zacht worden;
- Meng in een grote kom de overgebleven rijst met de overige ingrediënten en voeg dan de gebakken uien toe;
- Neem met een kleine lepel het rijstmengsel en vul elke tomaat volledig.
- Bestrijk de tomaten lichtjes met een beetje olijfolie en leg ze op een bakplaat.
- Laat ze 25 minuten roosteren.
Rijst met erwten
Ingrediënten:
- Overgebleven rijst;
- 150 g bevroren erwten;
- 1 eetlepel olijfolie;
- 6 salieblaadjes;
- 250 ml kokosmelk
- 1 theelepel roze peperkorrels;
- Zout naar smaak.
Voorbereidingsmodus:
- Fruit de salie in een middelgrote pan in olijfolie;
- Giet de kokosmelk en roer tot het warm is;
- Doe de gekookte rijst, de erwten en breng op smaak met zout;
- Meng goed.
- Salie: waar het voor is, soorten en voordelen
Rijst met amandelen en kokosolie
Ingrediënten:
- Overgebleven rijst;
- 1 eetlepel kokosolie;
- Gemalen amandelen;
- Gehakte bieslook;
- Geraspte kokosnoot.
Voorbereidingsmodus:
- Voeg in een grote koekenpan een eetlepel kokosolie toe;
- Voeg op laag vuur geplette amandelen en gehakte bieslook toe en meng;
- Voeg vervolgens de kant-en-klare rijst toe die in de koelkast heeft gestaan;
- Roer goed en haal van het vuur.
- Je kunt serveren met verbrande geraspte kokos.
Pilaf
Ingrediënten:
- Overgebleven rijst;
- Wortels;
- Franse erwt;
- Pass druif;
- Paarse ui;
- Olijfolie;
- Zout en peper naar smaak;
- Bieslook.
Voorbereidingsmodus:
- Hak de wortels en doperwten fijn;
- Hydrateer een handvol rozijnen in een pan met water gedurende 30 minuten;
- Snijd de rode ui in blokjes;
- Verhit in een pan een eetlepel olijfolie en voeg de rode ui toe;
- Voeg na twee minuten de wortel, de erwten en tot slot de uitgelekte rozijnen toe;
- Meng goed en voeg de rijst toe;
- Werk af met bieslook;
- Breng op smaak met peper en zout
