Depressie, hart- en vaatziekten, PMS en vrije radicalen. Begrijp hoe cacao helpt om ze te bestrijden

Afbeelding: Monika Grabkowska op Unsplash

Cacao is de vrucht van de cacaoboom, afkomstig uit de Amazone. Het wordt beschouwd als een functioneel voedsel, omdat het naast het vervullen van voedingsfuncties, regelmatig en matig geconsumeerd, gezondheidsvoordelen oplevert. Een krachtige set van stoffen, vitamines en mineralen die aanwezig zijn in de samenstelling garanderen de voordelen van cacao, zoals het bevorderen van de goede werking van de slagaders en het hart en het verlichten van angst en vermoeidheid.

Voordelen van cacao

Ken de stoffen die verantwoordelijk zijn voor de gunstige eigenschappen van cacao voor de menselijke gezondheid.

Fenylethylamine

Het werkt in het lichaam als een neurotransmitter. Fenylethylamine stimuleert de productie van dopamine en serotonine, hormonen die verband houden met het gevoel van plezier en welzijn. Ons lichaam produceert fenylethylamine wanneer we verlangen naar iemand voelen of verliefd worden, daarom wordt cacao ook beschouwd als een afrodisiacum.

Theobromine

Het is een luchtwegverwijder en vaatverwijder, waardoor het efficiënt is bij de behandeling van astma en hart- en vaatziekten. Maar let op: theobromine is schadelijk voor dieren. Geef uw huisdier dus geen chocolade en ander cacaobevattend voedsel - kijk welk voedsel dieren niet mogen eten.

Flavonoïden

Flavonoïden zijn stoffen met een antioxiderende werking die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en vroegtijdige veroudering. Flavonoïden hebben ook vaatverwijdende eigenschappen en dragen bij aan de verbetering van de bloedcirculatie en bevorderen daardoor de goede werking van de slagaders en het hart, door samen te werken om hart- en vaatziekten te voorkomen.

Cafeïne

Het werkt als een stimulans van het centrale zenuwstelsel en verhoogt de alertheid. Het zorgt ervoor dat cacao onder meer de bevordering van ontspanning van gladde spieren en de stimulatie van de hartspier heeft.

Magnesium

Magnesiumtekort in het lichaam van vrouwen in hun reproductieve fase kan leiden tot de ontwikkeling van symptomen van depressie: angst, prikkelbaarheid, slapeloosheid, vermoeidheid en hoofdpijn. FAO beveelt aan dat vrouwen van 10 jaar en ouder 220 mg / dag magnesium consumeren. Deze waarde wordt verlaagd tot 190 mg / dag voor vrouwen ouder dan 65 jaar (voor volwassen mannen - 19 tot 65 jaar - de aanbeveling is 230 mg / dag). Cacao is een geweldige bron van magnesium, aangezien 50 gram cacao ongeveer 275 mg magnesium bevat. Dit verklaart de drang naar chocolade die veel vrouwen ervaren tijdens hun vruchtbare periode. Het is echter essentieel op te merken dat de concentratie van cacao sterk varieert tussen de verschillende soorten chocolade die op de markt verkrijgbaar zijn. Om deze reden is het belangrijk om in plaats van melkchocolade chocolaatjes met een hoog cacaogehalte te kiezen.

En waar komt de cacao die we eten vandaan?

Afbeelding: Etty Fidele op Unsplash

Volgens de Executive Commission for Planning Cocoa Crops - CEPLAC, is Brazilië de zesde grootste cacaoproducent ter wereld en verliest het respectievelijk van Ivoorkust, Indonesië, Ghana, Nigeria en de Republiek Kameroen.

Volgens ADVFN Brasil ( Advanced Financial Network ) wordt 95% van de Braziliaanse cacao geproduceerd in de staat Bahia; 3,5% in Espírito Santo; en 1,5% in de Amazone. Brazilië exporteert 90% van alle cacao die in het land wordt geproduceerd. Dit komt doordat Braziliaanse cacao internationaal gezien wordt als een kwalitatief hoogstaand product. Zo blijft slechts 10% van de cacao over voor de binnenlandse markt. De VS, Nederland en Duitsland zijn de belangrijkste bestemmingen voor Braziliaanse cacao.

Het wordt niet aanbevolen om op cacao gebaseerd en calciumrijk voedsel in dezelfde maaltijd te consumeren. Cacao bevat een stof genaamd oxaalzuur, die de neiging heeft calcium te binden. Het resultaat is dat oxaalzuur calcium uit het voedsel "steelt", wat de opname van calcium door het lichaam in gevaar brengt.

Daarom is het interessant om op de hoogte te zijn van de consumptie van melkchocolade en ook van de populaire chocoladedranken (die bovendien enorm veel suiker bevat). Bovendien is cacao een zeer calorierijk voedingsmiddel, omdat het een hoog gehalte aan verzadigd vet bevat. Om van de voordelen van cacao te genieten, wordt het daarom niet aanbevolen om het te veel te consumeren.

Chocola

Chocolade is de meest populaire vorm van consumptie van cacao. De consument moet zich er echter van bewust zijn dat er een grote verscheidenheid aan chocolaatjes op de markt verkrijgbaar is en dat het cacaogehalte aanzienlijk verschilt van het ene product tot het andere.

Volgens een resolutie van de National Health Surveillance Agency (Anvisa) moet chocolade minimaal 25% cacao bevatten. Er zijn echter veel fabrikanten die geen gegevens rapporteren over de concentratie van cacao in de verpakking van hun producten.

Volgens een onderzoek van het Braziliaanse Instituut voor Consumentenbescherming (Idec) toonde slechts één van de elf geanalyseerde melkchocolademerken het percentage cacao dat op het etiket was gestempeld. Wat betreft half-donkere chocolade, gaven drie van de acht geanalyseerde merken informatie over het cacaogehalte in de verpakking.

Bittere chocolaatjes geven meer informatie over het percentage cacao in het product. Van de elf ondervraagde merken rapporteerden negen de gegevens op de verpakking. Daarom is het essentieel dat de consument bij de aankoop van het product goed luistert naar de informatie op de verpakking.

Hoewel chocolade het populairst is, zijn er andere manieren om cacao te consumeren, zoals poeder, honing en zelfs cacaogelei.

Socio-milieueffecten van cacaoproductie

Ondanks dat het heerlijk eten is, heeft de cacaoproductie ook nadelen. Het grootste deel van de cacaoproductie in de wereld vindt plaats op kleine boerderijen en in tropische regio's die worden gekenmerkt door een hoge biodiversiteit. Een van de problemen is de toepassing van pesticiden om ongedierte te voorkomen en het kappen van inheemse vegetatie. De mate van milieu-impact varieert naargelang het productiemodel.

Naast de milieueffecten moet aandacht worden besteed aan de sociale effecten van de cacaoproductie, zoals de arbeidsomstandigheden in de cacueira-oogst en de strijd tegen kinder- en slavenarbeid.

Kiezen voor biologische chocolaatjes en kleine producenten is een manier om een product van hoge kwaliteit te consumeren, dat voldoet aan de maatschappelijke waarden van het milieu en dat vrij is van pesticiden, schade aan uw lichaam voorkomt en het milieu niet aantast.