Schimmels zijn veel meer dan sommige paddenstoelen. Begrijp wat mycologie is

Bewerkte en verkleinde afbeelding door Jonathan Brinkhorst, is beschikbaar op Unsplash

Mycologie, ook wel bekend als mycologie, is de specialiteit van de biologie die schimmels bestudeert. Schimmelbiologen worden mycologen of mycologen genoemd. En ze bestuderen de taxonomie, systematiek, morfologie, fysiologie, biochemie, voordelen, schade en nut van schimmels, die zijn onderverdeeld in parasieten, saprofyten of ontbindende stoffen. Het woord "mycologie" komt van het Griekse mykes , wat "paddenstoel" betekent, en logos , studie.

Wat is shitake en de voordelen ervan

Mycologie studies

Paddestoelen ... Ze zijn controversieel. Kom op, wat komt er in je op als we erover praten? Hippies uit de jaren 70, videogame Super Mario Bros, Japans eten (hummm, shitake! ). Maar voor sommige mensen kunnen ze veel meer symboliseren dan dat, zoals biologische afbraak, verhoogde lichaamsimmuniteit en evolutionaire sprongen die cruciaal zijn voor het leven op aarde. En dan hebben we het niet over de meest alternatieve hippies , nee, maar over gerenommeerde mycologieleerden, zoals Peter McCoy en Paul Stamets.

Wat is biologische afbraak

Deze laatste heeft het patent op verschillende mycorremediatietechnieken (proces waarbij giftige stoffen worden afgebroken met behulp van schimmels). Een daarvan is het filteren van ziekteverwekkers uit regenwater in stedelijke gebieden, een project dat een subsidie van $ 80.000 heeft gewonnen van de United States Environmental Protection Agency. Peter McCoy, mede-oprichter van de groep Radicale Mycologie (Radicale Mycologie, in vrije vertaling), ziet dat er niet zoveel investeringen nodig zijn om te profiteren van de voordelen van deze wezens; integendeel, het collectief gelooft dat hoe eenvoudiger en goedkoper de methoden zijn, hoe meer mensen er toegang toe zullen hebben - onthoud gewoon dat je brood na zeven dagen een schoonheid zal worden, toch?

Er is zelfs een evenement genaamd Radical Mycology Convengence . Daarin komen alle mycologieliefhebbers samen om informatie uit te wisselen, deel te nemen aan workshops, lezingen, etc. Mycorremediatiefaciliteiten, teeltmethoden en andere methoden worden aangeleerd om voor zoveel mogelijk mensen begrijpelijk te zijn. Deze convergentie vindt alleen plaats dankzij donaties, en iedereen is welkom om les te geven, te leren of vrijwilligerswerk te doen.

Mycologie kan de oplossing zijn voor milieuproblemen

Volgens de medeoprichter van het evenement, Maya Elson, "als je stopt om te observeren wat er in de wereld gebeurt, van olielozingen tot giftig afval, van bossen die afsterven tot honger, is een groot deel van het probleem het gebrek aan grond. vruchtbaar, gezond ". Zoals de goede en betrouwbare penicilline (antibioticum afgeleid van een schimmel) ons laat zien, zijn schimmels middelen voor genezing en vernieuwing. Daarom is het zeer waarschijnlijk dat ze de mensheid ook kunnen helpen om te gaan met problemen die verband houden met milieuschade.

Studies tonen aan dat schimmels kunnen ontbinden van wegwerpluiers tot olievlekken en schadelijke bacteriën in water, om nog maar te zwijgen van degenen die plastic 'eten'. Eén bedrijf heeft zelfs schimmeltechnologie ontwikkeld om synthetische schuimen te vervangen. Het schuim ontstaat uit zichzelf, in een proces waarbij een mal wordt gevuld met een mengsel van sporen en organisch afval, zoals haverkoppen, en na een paar dagen verschijnen de paddenstoelen en vormen hun wortels knopen en komen samen om een lichtgewicht maar consistent materiaal dat bestand is tegen water en vuur. En het beste van alles: als het biologisch afbreekbaar is in slechts een maand, in tegenstelling tot polystyreenschuim, een materiaal gemaakt van aardolie, dat in de Verenigde Staten piepschuim wordt genoemd, en dat er 25% van het volume van stortplaatsen vertegenwoordigt. Het kan ook worden gebruikt als thermische isolator.

Endomycorrhizae of arbusculaire mycorrhizae en ectomycorrhizae kunnen tot 70% meer koolstof uit de atmosfeer opnemen dan andere soorten schimmels (en je dacht dat de Super Mario-paddenstoel magisch was). Mycorrhiza-type schimmels zijn aanwezig in de wortels van negen van de tien plantagesoorten, dus ze zijn essentieel in planetair voedsel. Mycorrhizae ontstaan wanneer de hyfen van een schimmel de wortels van een plant binnendringen. De schimmel is als een tentakel, die water en voedingsstoffen uit de grond opvangt en de wortels van de plantage presenteert, in ruil daarvoor suikers die rijk zijn aan koolstof (vruchten van fotosynthese). In deze symbiose beschermt de schimmel de plant tegen ziekten en periodes van droogte en garandeert hij zijn suikerklontje - deze positieve relatie zorgde ervoor dat planten 460 miljoen jaar geleden van de zee naar de bodem konden migreren, volgens wetenschappelijke theorieën.

Dit alles zonder te vermelden dat de eetbare variabelen heerlijk zijn en uitstekend voor de gezondheid. In deze video laat Peter McCoy ons zien hoe je thuis zijn eigen capsules medicinale paddenstoelen kunt maken, waarbij hij een praktisch en zelfgemaakt gebruik van mycologie laat zien.

Lees meer over de wereld van schimmels.