Meloenzaadmelk is gemakkelijk te maken en kan een bron zijn van eiwitten en antioxidanten
Afbeelding: Stella Legnaioli
Gele meloenzaadmelk, van de soort met de wetenschappelijke naam Cucumis melo , is een lactosevrij en veganistisch alternatief. Deze zaden, hoewel ze vaak worden weggegooid door mensen en industrieën, zijn goede bronnen van eiwitten, lipiden en antioxidanten. Deze verbindingen helpen oxidatieve schade tegen te gaan, die vaak verband houdt met het ontstaan van chronische ziekten, zoals kanker.
- Antioxidanten: wat ze zijn en in welk voedsel ze te vinden zijn
- Wat zijn eiwitten en hun voordelen
- Caetano-meloen: plant heeft potentieel
Bovendien helpt het maken van melk uit meloenzaad om voedselverspilling te verminderen en is het een manier om de toegang tot gezond voedsel te verbeteren en de gezondheid te bevorderen, vooral voor mensen die in onstabiele financiële omstandigheden verkeren.
De meloen
Gele meloen is een hybride variëteit (het resultaat van het kruisen van twee verschillende plantensoorten) die behoort tot de familie Cucurbitaceae , hetzelfde als ander fruit zoals komkommer, watermeloen en pompoen.
- Komkommer: voordelen van het voeden van schoonheid
- Watermeloen: negen wetenschappelijk bewezen voordelen
- Zeven gezondheidsvoordelen van pompoenpitten
Het wordt normaal gesproken in zijn verse vorm geconsumeerd en de zaden worden meestal weggegooid, zowel door mensen als door industrieën. Volgens een studie worden elk jaar miljoenen tonnen zaden weggegooid als industrieel en huishoudelijk afval, waardoor milieu- en economische problemen ontstaan.
Dezelfde studie wees er ook op dat het meloenzaad een goede bron is van eiwitten, lipiden en antioxidanten, met het potentieel om voedingsmiddelen zoals sojaolie te conserveren, waardoor de levensduur wordt verlengd. Daarnaast concludeerde de analyse ook dat een efficiënt gebruik van meloenzaad banen kan opleveren, waarde kan toevoegen aan agro-industriële bijproducten en problemen met milieuvervuiling kan voorkomen.
- Vervuiling: wat het is en welke soorten bestaan
Het eCycle-portaal heeft een eenvoudig en smakelijk recept voor meloenzaadmelk getest en goedgekeurd. Het beste van alles is dat u het thuis kunt doen en van de voordelen kunt genieten. Uitchecken:
Hoe meloenzaadmelk te maken
Bewerkte en verkleinde afbeelding van Oriol Portell, is beschikbaar op Unsplash
Ingredienten
- 1/2 kopje meloenzaad (gelijk aan het aantal meloenzaadjes)
- 1 kopje gefilterd water
Voorbereidingsmodus
Na het openen van de meloen, verwijder je de zaadjes en maak je ze schoon, zodat er geen vezels meer in de vrucht zitten. Was ze daarna met behulp van een zeef. Droog ze af met keukenpapier (bewaar het papier indien mogelijk om te composteren). Na dit proces kun je de zaden maximaal drie dagen in de koelkast bewaren. Om meloenzaadmelk te maken, mengt u deze zaden in een blender met een kopje gefilterd water totdat ze eruitzien als melk. Passeer dan een voile zeef of een heel fijne zeef. Klaar!
Meloenzaadmelk heeft een milde smaak die doet denken aan amandelzaadmelk. Maar het is veel goedkoper en het is nog steeds een manier om verspilling van voedsel te voorkomen.
