Ontdek 12 voordelen van bieten

Biet helpt bij het behandelen van spataderen, atletische prestaties, het reinigen van het lichaam en meer

biet

Bewerkte en verkleinde afbeelding door Daniela Mackova, is beschikbaar op Pixabay

Biet is een knolwortel die typisch is voor gematigde klimaten. In Brazilië wordt het voornamelijk verbouwd in het midden-zuiden, waarvan de teelt uitgebreid is met Europese en Aziatische immigratie. Net als sla en spinazie zijn bieten een uitstekende bron van nitraat. Voor elke 100 g bietensap wordt 42 kcal verstrekt; 1 g eiwit; 0 g vet en 9,9 g koolhydraten.

Voordelen van bieten

Studies gepubliceerd door de National Library of Medicine in het Verenigd Koninkrijk, het World Journal of Pharmaceutical Research en de medische school van de Federal University van Rio Grande do Sul hebben een aantal gezondheidsvoordelen van bieten verzameld.

Hieronder noemen we twaalf voordelen van het consumeren van bietensap die in de aangehaalde onderzoeken zijn aangetoond:

Verbetert fysieke activiteit

In de vorm van sap kunnen bieten de prestaties en het uithoudingsvermogen verbeteren bij oefeningen met hoge intensiteit. Dit is mogelijk omdat het bietensap helpt om de kosten met zuurstof te verminderen, waardoor het vermogen en de tijd die nodig is voor de atleet om uitgeput te raken toeneemt.

Het is een bron van vitamines en fytochemicaliën

Bietensap is een geweldige bron van vitamines en fytochemicaliën. Hoewel de biet zelf vrijwel geen vitamine A bevat, zijn de bladeren zeer rijk aan deze voedingsstof.

Biet bevat grote hoeveelheden ijzer en foliumzuur. Daarnaast is het ook een bron van jodium, magnesium (Mg), natrium (Na) en calcium (Ca) en sporenelementen.

Helpt bij tromboflebitis

De magnesium, natrium en calcium die in grote hoeveelheden in bietensap zitten, hebben een complex effect op de vasculatuur en de bloedsomloop van het lichaam en helpen bij gevallen van tromboflebitis, de vorming van een stolsel in een ader geassocieerd met een ontsteking van de wand veneus.

Voorkomt spataderen

Natrium en calcium, die aanwezig zijn in bieten in een optimale verhouding van respectievelijk 50% en 5%, verwijderen overtollig calcium uit het lichaam dat is afgezet op de wanden van bloedvaten, waardoor bieten een uitstekende bondgenoot zijn bij de behandeling van spataderen.

Goed voor de darmen

Omdat het rijk is aan sporenelementen, reinigt bietensap perfect de darmen, stimuleert het hun prestaties en verbetert het de peristaltiek.

Geweldig voor de schildklier

Het jodium in bietensap is gunstig voor de schildklier.

Verbetert het geheugen

Behalve dat het gunstig is voor de schildklier, verbetert het jodium in bietensap de menselijke geheugenprocessen.

Reinigt het organisme

Magnesiumzouten reinigen de bloedvaten van cholesterolplaques.

Voorkomt hypertensie

Natrium en calcium, aanwezig in bieten, omdat ze helpen bij het verwijderen van overtollig calcium uit het lichaam dat is afgezet op de wanden van bloedvaten, helpen ook veel bij hypertensie.

Bovendien maken ze het mogelijk om het zuurstofverbruik te verbeteren, wat reflecteert op de kwaliteit van leven van gezonde individuen of mensen met pathologieën in de bloedsomloop die vergelijkbaar zijn met hypertensie.

Goed voor het bloed

Het in bieten aanwezige ijzer en foliumzuur hebben een gunstig effect op het bloed, verbeteren de aanmaak van rode bloedcellen, verhogen het hemoglobinegehalte en verbeteren daardoor de voeding van cellen met zuurstof.

Normaliseert de spijsvertering

Naast de voordelen voor de bloedsomloop, helpen magnesium, natriumcalcium in grote hoeveelheden om de spijsvertering te normaliseren.

Metaboliseert vet

Magnesium, natrium en calcium verbeteren ook de vetstofwisseling (vetstofwisseling).

Hoe te gebruiken

Omdat het een veelzijdig voedingsmiddel is, zijn de recepten die met bieten kunnen worden bereid divers. Kijk hieronder hoe je het sap bereidt of de rode biet in zijn gestoofde vorm maakt. Maar vergeet niet dat de werken de voordelen van bieten in de vorm van sap evalueerden. De voordelen van gebakken bieten zijn niet geanalyseerd door de aangehaalde onderzoeken.

Bietensap met citroen

Ingredienten

  • 1 rode biet, geschild en in stukjes gesneden
  • 1 pitloze citroen, witte vezels en zaden (alleen de knop)
  • 1 en 1/2 glas water
  • Rietsuiker en / of bruine suiker naar smaak
  • takken van bietenbladeren naar smaak

Voorbereidingsmodus

Klop alle ingrediënten in een blender tot het sap ontstaat. Voeg naar smaak ijs, melasse en / of bruine suiker toe en drink zonder te persen.

Gestoofde bieten

Ingredienten

  • 6 kopjes geschilde en gesneden bieten
  • 1 ui
  • 4 strengen extra vierge olijfolie
  • takjes rozemarijn of 1 druppel essentiële olie van rozemarijn (optioneel)
  • zout naar smaak

Voorbereidingsmodus

Voeg de olijfolie toe aan de ui, bieten en de rozemarijntakken (optioneel) boven het vuur en fruit tot ze gaar worden. Proef na het koken en voeg zout naar smaak toe. Serveer naar believen.

Als je in jouw geval ervoor kiest om 1 druppel etherische olie in plaats van de rozemarijntakken te doen, doe dan het volgende:

Open na het koken een ruimte in de pan met een houten lepel zodat de druppel essentiële olie van rozemarijn op de olijfolie valt, en niet direct op de bieten. Roer na het plaatsen van de druppel de bieten zodat het aroma zich goed verspreidt. Voeg zout naar smaak toe. Serveer naar believen.

Gebakken bietenblaadjes

Ingredienten

  • 1 tak van bietenblaadjes in dunne reepjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 streng extra vierge olijfolie
  • zout naar smaak

Voorbereidingsmodus

Voeg de olie, knoflook en bladeren toe aan de pan volgens deze volgorde. Laat sauteren tot de bladeren en knoflook gaar zijn en roer af en toe om te voorkomen dat ze aanbranden. Voeg na het koken een snufje zout toe, roer en proef. Voeg eventueel meer zout toe. Gratis hervullen. De smaak doet sterk denken aan koolbladeren.


Original text