Curcumine, een stof die voorkomt in kurkuma, is ook verantwoordelijk voor het bestrijden van sommige soorten kanker

Strikt genomen is saffraan een stuk van de stigmata van bloemen van de Crocus sativus- soort , een plant uit de Iridaceae-familie. In Brazilië wordt deze term echter vaak gebruikt om te verwijzen naar kurkuma, een deel van de wortel van de plant van de Curcuma longa- soort . Kurkuma, ook bekend als kurkuma en gele gember, is een plant die oorspronkelijk uit Azië komt en die aanleiding geeft tot een intens geel kruid. De specerij wordt veel gebruikt als kruiderij bij het koken, vooral in India. Saffraan leeft echter niet door alleen te koken. Het kan worden gebruikt met een natuurlijke textielverf en staat ook bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen, dankzij curcumine, de naam van het pigment dat erin aanwezig is en dat een antioxiderende en ontstekingsremmende werking heeft.

Is tandenpoetsen met kurkuma een goede zaak?
Wat is curry en de voordelen ervan

We worden er vaak door voedingsdeskundigen en artsen aan herinnerd om voedsel te eten dat levendige kleuren heeft, omdat kleuren worden geassocieerd met antioxidanten. De intense kleur van saffraan lijkt dan goud waard: studies hebben de effectiviteit van curcumine aangetoond bij het bestrijden van kanker en andere ziekten. "Kurkuma is uitgebreid bestudeerd, aangezien de mensen die het gebruiken geen prevalentie hebben van verschillende ziekten, waaronder verschillende soorten kanker en hartproblemen", zegt voedingsdeskundige Jacqueline de Oliveira.

Antioxidanten: wat ze zijn en in welk voedsel ze te vinden zijn
16 voedingsmiddelen die natuurlijke ontstekingsremmers zijn

1. Blokkeer de groei van kanker

De Chinese geneeskunde gebruikt saffraan al om ontstekingen aan de binnen- en buitenkant van het lichaam te verwijderen, maar de westerse geneeskunde heeft ook de voordelen van dit product erkend. Artsen van de University of California ontdekten dat het pigment een enzym blokkeerde dat de groei van kanker in het hoofd en de nek bevordert. In de studie kauwden 21 proefpersonen met hoofd-halskanker twee tabletten met 1000 milligram curcumine. Het resultaat was dat de kankerbevorderende enzymen werden geremd door de verbinding, waardoor de opkomst van kwaadaardige cellen werd voorkomen.

2. Heeft antioxiderende eigenschappen

Saffraan is ook een antioxidant. Het University of Maryland Medical Center merkte op dat de antioxidanten in curcumine kankerverwekkende vrije radicalen bestrijden en de schade die ze aan ons lichaam kunnen veroorzaken, verminderen of voorkomen. Naast zijn eigenschappen tegen kanker, is de verbinding ook een krachtige ontstekingsremmer. De Universiteit van Arizona heeft de effecten van kurkuma op ratten met reumatoïde artritis onderzocht. Resultaat: curcumine remde ontstekingen van de gewrichten.

"Onder de eigenschappen van curcumine die worden bestudeerd, zijn de verlaging van het cholesterolgehalte, het optreden tegen kanker door uitzaaiingen te vertragen, de behandeling van artritis omdat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft, het helpen bij de vertering van eiwitten, het vergemakkelijken van de opname van voedingsstoffen en het reguleren van het metabolisme. Het is bacteriedodend, antioxidant, bloedzuiverend, ontgiftend, rustgevend en beschermt het cardiovasculaire systeem ", vatte voedingsdeskundige Jacqueline de Oliveira de voordelen van de verbinding samen. Met zoveel gezondheidsvoordelen geeft de voedingsdeskundige tips hoe je saffraan in je dieet kunt opnemen: "Je kunt saffraan consumeren door een theelepel over salades, soepen, rijst, vlees en groenten te strooien. 500 mg capsules "(raadpleeg uw arts voordat u saffraan als geneesmiddel gebruikt).

Tien eiwitrijke voedingsmiddelen

We zetten nog enkele toepassingen van saffraan voor u op een rij:

Levensduur Thee

De inwoners van het kleine eiland Okinawa van Japan, dat een van de hoogste levensverwachting ter wereld heeft, drinken dagelijks saffraanthee. Om de jouwe te maken, kook vier glazen water, voeg een theelepel gemalen kurkuma toe en laat gedurende 10 minuten op laag vuur sudderen. Zeef en voeg gember toe om smaak toe te voegen.

Weg met roos

Velen beweren dat de combinatie van kurkuma en olijfolie roos kan helpen bestrijden. Maak een mengsel van de kruiderij en een olie naar keuze - het kan jojoba-olie, kokosolie, olijfolie zijn - masseer de hoofdhuid en laat het mengsel 15 minuten inwerken. Spoel en was je haar zoals gewoonlijk.

Hoe roos te beëindigen met een huismiddeltje
Olijfolie: voordelen van verschillende soorten
Kokosolie in haar: voordelen en hoe te gebruiken

Veiliger vlees

Onderzoekers van de Universiteit van Kansas hebben ontdekt dat je door smaakstof aan vlees toe te voegen het heterocyclische amineniveau met wel 40% kunt verlagen. Heterocyclische aminen worden gevormd in kip en rood vlees wanneer ze op hoge temperaturen worden gekookt, zoals bij grillen. De consumptie van dergelijke stoffen wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op het ontwikkelen van kanker.

Verlicht wendingen

Een traditionele homeopathische behandeling wanneer je een twist hebt, is om een pasta te maken met een deel van zout voor twee van saffraan en een beetje water om de nodige consistentie te geven. Breng de pasta aan op het aangetaste gewricht en wikkel het in een doek die kan worden gekleurd. Laat het 20 minuten tot een uur staan. Eén keer per dag aanbrengen (uw huid zal een beetje vlekkerig zijn - niet aanbrengen op plaatsen waar de gele tint niet op de huid wil komen).

Kalmeert de maag

Saffraan wordt al lang gebruikt om maagklachten te verlichten. De Amerikaanse National Institutes of Health (NIH) beveelt vier keer per dag 500 mg kurkuma aan om de maag te kalmeren.