Schors, stengels en bladeren kunnen smakelijke gerechten en desserts worden

Sociaal bewerkte en verkleinde afbeelding. CUT, is beschikbaar op Unsplash

Weten hoe u voedsel moet gebruiken, is een manier om verspilling te voorkomen en toch geld te besparen en het genereren van afval te vermijden. Bekijk hieronder een lijst met zeven eenvoudige opties om thuis te maken:

Voedselverspilling: economische en ecologische oorzaken en verliezen
Wat is composteren en hoe doe je dat?

1. Bananenschil steak

Ingredienten

8 bananenschillen
2 eetlepels lijnzaadmeel
1 kopje water
Ui
Tomaat
paprika
Groene geur
Zout, knoflook en zwarte peper naar smaak
Genoeg tarwe- of maniokmeel om te bakken

Voorbereidingsmodus

Week het lijnzaadmeel tien minuten in een kopje water, was de bananenschillen, giet ze af en hak ze heel fijn. Voeg de overige ingrediënten toe en kneed. Vorm vervolgens het deeg in de vorm van steaks en bak in hete olie.

Waarom kokosolie gebruiken om te frituren?

Als je wilt, kan het recept ook in de vorm van koekjes zijn. Een goed voorgerecht of voorgerecht kan worden gemaakt met aardappelschillen. Heel praktisch en gemakkelijk, het recept voor aardappelschillen is net zo lekker als de groente die op dezelfde manier wordt bereid.

2. Aardappelschillen

Ingredienten

Aardappel schillen
Olie en zout

Voorbereidingsmodus

Was eerst de schelpen grondig. Giet ze af, bak ze in hete olie tot ze goudbruin en droog zijn. Breng op smaak met zout en serveer. Een goed recept voor het dessert is het passievruchtenschil-snoepje.

3. Passievruchtenschil snoep

Ingredienten

3 kopjes kristalsuiker
Kruidnagel naar smaak
6 tot 8 gewassen en gesneden passievruchtenschillen
½ kopje (thee) passievruchtensap
3 kopjes thee

Voorbereidingsmodus

Breng de kruidnagel, het water en de suiker op hoog vuur tot je een siroop hebt op een zwakke koude plek. Voeg de uitgelekte passievruchtenschillen toe en kook gedurende 20 minuten of tot ze gaar zijn. Voeg dan het passievruchtensap toe en kook tot het kookt en laat nog 5 minuten op het vuur staan. Plaats in potten (of passievruchtenschillen in de vorm van een kopje) en serveer gekoeld.

Bladeren en stengels van groenten en bladgroenten zijn rijk aan voedingsstoffen en komen meestal in de prullenbak terecht. In de winter zorgen deze genegeerde items voor een geweldige en voedzame soep.

4. Blad- en stengelsoep

Ingredienten

Vier eetlepels olie
Twee eetlepels geraspte ui
Twee kopjes (thee) maniok of maïsmeel
Twee liter water
Bladeren en stengels van wortelen, bieten, waterkers (of de groenten naar keuze), gehakt en zout naar smaak.

Voorbereidingsmodus

Verhit twee eetlepels olie en fruit de schillen, stengels en zet apart. Verhit de rest van de olie in een grote pan, fruit de ui en voeg het water toe. Voeg geleidelijk de bloem toe en breng op smaak met zout. Roer goed en voeg dan de gebakken stengels toe.

Salmorejo is een romige soep uit Spanje, meer bepaald uit Cordoba, in de Andalusische regio. Het is gemaakt met zeer rijpe tomaten, knoflook, droog brood, olijfolie en zout. Een geweldige manier om te voorkomen dat u brood en tomaten in de prullenbak gooit.

5. Salmorejo

Bewerkte en verkleinde afbeelding van Sandie Clarke, is beschikbaar op Unsplash

Ingredienten

1 kilo rijpe tomaten
200 gram droog brood
4 eetlepels olijfolie
Zout naar smaak

Voorbereidingsmodus

Snijd de tomaten en breng ze in een blender met het zout, de olie en de knoflook. Als het vloeibaar is, doe je het droge brood in stukjes en klop je het romig. Pas indien nodig het zout en de olie aan

De overgebleven gekookte rijstknoedels zijn ook een goede keuze.

Recepten met makkelijke en heerlijke rijstresten

6. Overgebleven rijstballetjes

Ingredienten

2 kopjes overgebleven rijst
1/2 kopje water
3 eetlepels volkorenmeel
2 eetlepels aardappelzetmeel opgelost in 3 eetlepels water
2 eetlepels edelgistvlokken
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel venkelzaad
Een snufje dragonpoeder
Peterselie, zwarte peper en zout naar smaak
Frituurolie

Voorbereidingsmodus

Meng alle ingrediënten, met uitzondering van rijst, tot het mengsel een homogene textuur heeft. Voeg als laatste de rijst toe en meng opnieuw. Bak in hete olie tot lepels. Als u wilt, kunt u er voor het frituren broodkruimels doorheen doen. Resten van raap geven een heerlijk gebraad.

7. Overgebleven gekookte raap

Ingredienten

250 g raap
Groene geur naar smaak
½ tomaat
Een eetlepel olijfolie
Een kopje (thee) in blokjes gesneden brood
Een lepel (koffie) zout
Een eetlepel lijnzaadmeel tien minuten gedrenkt in 1/2 kopje water
½ kopje kokosmelkthee

Voorbereidingsmodus

Week het lijnzaadmeel in een half kopje water. Kook de rapen gaar. Kneed ze met een vork en zet apart. Fruit de groene geur en de tomaat in de olie en voeg de raap toe. Voeg in een andere bak het brood, de kokosmelk en het zout toe en laat dit 10 minuten intrekken. Voeg vervolgens de raap toe, leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze bruin in een hete oven

Dit zijn enkele tips met recepten om voedsel te gebruiken om verspilling te voorkomen en toch het menu te variëren. Laat nu uw fantasie de vrije loop en maak uw eigen recepten.