Bekijk het gezondste voedsel ter wereld, sommige zelfs gesuggereerd door Jerome Rodale, liefhebber van voedselkuur
Met zoveel ongezonde voedingsopties die tegenwoordig beschikbaar zijn, zoals sterk bewerkte opties, is het moeilijk om gezond te zijn. Maar om nog meer te onthouden, hebben we een lijst met tien gezonde voedingsmiddelen gescheiden die u in het menu kunt opnemen. Sommigen van hen werden voorgesteld door de heer Jerome Irving Rodale, de pionier op het gebied van biologisch voedsel in de Verenigde Staten. Hij richtte het Rodale Instituut op en publiceerde boeken over de relatie tussen deze voedingsmiddelen en een goede gezondheid.
De heer Rodale leefde van 1898 tot 1971 en was misschien niet eens arts, maar hij wist hoe hij de noodzaak van consultatie kon verminderen. Hieronder staat een lijst met de gezondste voedingsmiddelen ter wereld. Maar vergeet niet dat een gezond dieet complexe koolhydraten, eiwitten, vezels, vitamines en mineralen moet balanceren - dat wil zeggen dat het niet alleen deze tien ingrediënten kan bevatten. Deze lijst geeft slechts tien voorbeelden van gezond voedsel. Raadpleeg een betrouwbare voedingsdeskundige om beter te begrijpen hoe u gezond kunt eten.
Achterschip
Mr. Rodale legt uit
"Een geweldige bron van koolhydraten en lipiden, het is ook een vorm van lichaamsbeweging voor het gebit", daarnaast "heeft de kokospalm geen zware doses kunstmest nodig".
Hoe te kopen
Zowel de hele kokosnoot als zijn producten hebben veel voordelen. Kokoswater is een geweldige vochtinbrengende crème en is rijk aan minerale zouten, zoals kalium, wat sterk wordt aanbevolen na het sporten. Kokosnoot is erg gezond, maar sommige van zijn derivaten, zoals kokosolie, zijn controversieel. Om mythen en waarheden erover te begrijpen, bekijk het artikel: "Kokosolie: voordelen, waar het voor is en hoe het te gebruiken".
Tuinkers
Mr. Rodale legt uit
“Waterkers groeit meestal niet goed met kunstmest. Het groeit onder stromend water en bevat meer ijzer dan spinazie ”. Waterkers is rijk aan antioxidanten, goed voor de gezondheid van het hart, immuniteit, helpt het cholesterol te verlagen en voorkomt osteoporose. Om de voordelen van deze gezonde voeding in meer detail te kennen, bekijk dan het artikel: "Waterkers voordelen".
Hoe te kopen
Tegenwoordig kan waterkers op hydrocultuur al kunstmest gebruiken, maar deze praktijk begint te worden vermeden met biologische landbouw. De beste optie is de biologische waterkers, die geen gebruik maakt van kunstmest of pesticiden. Voor meer informatie over biologische landbouw, bekijk het artikel: "Wat is biologische landbouw?".
Tip
Je kunt waterkers ook gebruiken om een ontgiftende smoothie te maken .
Rode vruchten
Mr. Rodale legt uit
Men zegt dat Rodale dol was op rood fruit, dat rijk is aan anthocyanen, stoffen die een antioxiderende, ontstekingsremmende werking hebben, glaucoom voorkomen, het hart beschermen en het kortetermijngeheugen versterken.
Hoe te kopen
Je vindt ze in het diepvriesgedeelte van sommige supermarkten (maar hoe verser hoe rijker aan voedingsstoffen), op biologische markten of, met toewijding, in de achtertuin.
- Biologische stadslandbouw: begrijp waarom het een goed idee is
Wilde rijst
Mr. Rodale legt uit
In feite wilde hij uitleg. Hij vroeg zijn lezers altijd om informatie over wilde rijst te sturen, omdat hij gefascineerd was door het eten. Tegenwoordig is bekend dat het een korrel is die rijk is aan B-eiwitten, vezels en vitamines.
- Recepten met makkelijke en heerlijke rijstresten
Hoe te kopen
Wees voorzichtig waar de wilde rijst van de supermarkt vandaan komt, aangezien sommige merken grassy hybriden produceren, niet het "origineel". Onderzoek ze voordat je ze koopt.
Ahornsiroop
Mr. Rodale legt uit
"Ik raad ten zeerste aan om witte suiker te verstrekken en volledig te vervangen door ahornsiroop". Zie meer tips om suiker weg te laten: "11 tips voor een suikervrij dieet".
Hoe te kopen
Ahornsiroop is vooral bekend onder de Engelse naam: ahornsiroop . Het wordt gewonnen uit de esdoorns, waarvan de bladeren op de Canadese vlag zijn afgebeeld. In Brazilië vind je het in supermarkten en supermarkten van grote ketens.
Kastanjes en noten
Mr. Rodale legt uit
Kastanjes en walnoten zijn altijd zeer gewaardeerd door de heer Rodale, omdat zijn bomen groeien in bodems die rijk zijn aan voedingsstoffen en verschillende minerale zouten doorgeven aan hun zaden.
Hoe te kopen
Biologische voeding is altijd de beste optie.
Paddestoelen.
Mr. Rodale legt uit
"Champignons moeten worden gekweekt in een land dat rijk is aan organisch materiaal", zei hij en voegde eraan toe: "en zonder pesticiden, omdat dit de sporen zou doden die nodig zijn voor de ontwikkeling van de paddenstoelen". Daarnaast zijn ze rijk aan ijzer en eiwitten en stimuleren ze het immuunsysteem.
Hoe te kopen
In de tijd dat meneer Rodale leefde, was het niet mogelijk om paddenstoelen te kweken met pesticiden, maar tegenwoordig zijn er stoffen die insecten doden zonder de sporen van de paddenstoel te doden. Ontsnap aan de pesticiden, geef de voorkeur aan de biologische.
Zeewier
We leggen het uit
Welnu, deze keer is de verklaring niet van meneer Rodale, want in die tijd was de reden waarom men geloofde dat algen gezond waren slechts een theorie, waarvan vandaag al bekend is dat deze onjuist is. Maar het valt niet te ontkennen dat zeewier echt gezond voedsel is. Met het huidige onderzoek zien we dat ze rijke bronnen zijn van kalium, jodium en vele andere voedingsstoffen, naast helpen bij het voorkomen van kanker en bij de behandeling van huidziekten. Lees meer over de soorten algen en hun voordelen in het artikel: "De ongelooflijke voordelen van zeewier".
Hoe te kopen
Let niet alleen op het soort zeewier dat je lekker vindt, maar let er ook op of het geen transgeen product is.
Quinoa
We leggen het uit
Quinoa: voordelen, hoe het te maken en waar het voor is, is een plantaardig voedingsmiddel dat alle essentiële aminozuren bevat (om meer over dit onderwerp te weten, bekijk het artikel: "Wat aminozuren zijn en waarvoor ze dienen"). Daarnaast is het rijk aan vezels, antioxidanten en voedingsstoffen. Het graan is gemakkelijk in de voeding op te nemen en glutenvrij.
- Wat is gluten? Schurk of goede vent?
Hoe te kopen
Quinoa kan worden gekocht bij bulkwinkels of graansupermarkten. Op de gemeenschappelijke markt wordt quinoa meestal aangetroffen in de sectie gezonde voedingsmiddelen of granen, zoals bonen.
Zuurkool
We leggen het uit
Zuurkool, wat niets meer is dan natuurlijk gefermenteerde kool met zout, is een van de gezondste probiotische voedingsmiddelen ter wereld. Behalve dat het een probioticum is en bijdraagt aan de darmflora (het orgaan dat verantwoordelijk is voor 90% van het immuunpotentieel van het lichaam), is het rijk aan voedingsstoffen, vezels en vitamine C.
- Wat zijn probiotische voedingsmiddelen?
Hoe te kopen
De beste manier om aan gezond voedsel te komen, is door het uit je achtertuin te halen. Maar als u geen kool in uw achtertuin heeft of niet bereid bent om uw eigen zuurkool te maken, kunt u deze klaarmaken via de afdeling ingeblikt voedsel, zoals olijven. Maar vergeet niet om te kiezen voor opties zonder conserveermiddel. Begrijp waarom in het artikel: "Conserveringsmiddelen: wat ze zijn, welke soorten en gevaren".
Aangepast van MNN.
