Waar is komijnkruiden voor?

Komijn dient om gerechten op smaak te brengen en biedt ook onmisbare gezondheidsvoordelen

komijn

Komijn is een zaadje dat als specerij wordt gebruikt en wordt geboren in de groente die wetenschappelijk Cuminum cyminum wordt genoemd en behoort tot de Apiaceae-familie.

Het is een zeer oude plant, waarvan het gebruik verschillende beschavingen omvat, en is ontstaan ​​in het oostelijke Middellandse Zeegebied en Egypte. Tegenwoordig wordt het verbouwd in Zuid-Afrika en in de landen van het Midden-Oosten, India en Mexico, en wordt het in veel gerechten toegevoegd.

Bovendien wordt komijn al lang in de traditionele geneeskunde gebruikt.

Moderne studies hebben enkele van de gezondheidsvoordelen van komijn bevestigd, waaronder een betere spijsvertering, minder infecties veroorzaakt door het eten van besmet voedsel, gewichtsverlies en het beheersen van de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte.

Waar is komijnkruiden voor

1. Bevordert de spijsvertering

Het meest voorkomende traditionele gebruik van komijn is voor indigestie. Modern onderzoek bevestigt zelfs dat komijn de normale spijsvertering kan versnellen.

Het kan de activiteit van spijsverteringsenzymen verhogen, waardoor de spijsvertering wordt versneld.

Komijn verhoogt ook de afgifte van gal uit de lever, waardoor vetten en bepaalde voedingsstoffen in de darm worden verteren.

In één onderzoek meldden 57 mensen met het prikkelbare darm syndroom (IBS) verbetering van de symptomen na het eten van geconcentreerde komijn gedurende twee weken.

2. Is een bron van ijzer

Komijnzaad is van nature rijk aan ijzer.

Een theelepel komijnpoeder bevat 1,4 mg ijzer, of 17,5% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor volwassenen.

Weinig voedingsmiddelen zijn zo rijk aan ijzer als komijn. Hierdoor is het een goede bron van ijzer, ook bij gebruik in kleine hoeveelheden als smaakmaker.

3. Bevat gunstige plantaardige stoffen

Komijn bevat veel plantaardige stoffen die verband houden met mogelijke gezondheidsvoordelen, waaronder terpenen, fenolen, flavonoïden en alkaloïden (zie studies hierover hier: 1, 2, 3, 4).

Verschillende van hen werken als antioxidanten, dit zijn chemicaliën die de schade veroorzaakt door vrije radicalen verminderen.

4. Kan helpen bij diabetes

Sommige componenten van komijn zorgen voor antidiabetische effecten.

Een klinische studie toonde aan dat een supplement met komijn de initiële indicatoren van diabetes bij personen met overgewicht verbeterde in vergelijking met een placebo.

Maar het is niet alleen het komijnsupplement dat voordelen biedt, het routinematige gebruik van komijn als specerij kan volgens twee onderzoeken helpen de bloedsuikerspiegel van mensen met diabetes onder controle te houden.

5. Kan het cholesterolgehalte in het bloed verbeteren

In één onderzoek verlaagden mensen die acht weken lang tweemaal daags 75 mg komijn aten, ongezonde bloedtriglyceriden.

In een andere studie was er een afname van bijna 10% in de niveaus van "slecht" LDL-cholesterol bij patiënten die anderhalve maand komijnextract gebruikten.

Een ander onderzoek daarentegen vond geen veranderingen in het cholesterolgehalte in het bloed bij deelnemers die een komijnsupplement gebruikten.

6. Kan gewichtsverlies en vetvermindering bevorderen

Komijnsupplementen hebben in sommige klinische onderzoeken bijgedragen aan het bevorderen van gewichtsverlies.

Een onderzoek onder 88 vrouwen met overgewicht wees uit dat yoghurt met drie gram komijn gewichtsverlies bevorderde, vergeleken met yoghurt zonder.

Een andere studie toonde aan dat deelnemers die elke dag 75 mg komijnsupplementen slikten 1,4 kg meer verloren dan degenen die placebo slikten.

In een derde klinische studie werd gekeken naar de effecten van het komijnsupplement bij 78 volwassen mannen en vrouwen. Degenen die het supplement slikten, verloren in acht weken 2,2 kg (1 kg) meer dan degenen die dat niet deden.

Daarentegen vond een onderzoek met een dosis van minder dan 25 mg per dag geen verandering in lichaamsgewicht in vergelijking met een placebo.

7. Voorkomt infectieziekten

Veel kruiden, waaronder komijn, lijken antimicrobiële eigenschappen te hebben die het risico op infecties door besmet voedsel kunnen verminderen.

Volgens twee onderzoeken remmen verschillende componenten van komijn de groei van bacteriën en schimmels die zich in voedsel ontwikkelen.

Wanneer het wordt verteerd, geeft komijn een bestanddeel af dat megalomycine wordt genoemd en dat antibiotische eigenschappen heeft.

Daarnaast toonde een ander onderzoek in een reageerbuis aan dat komijn de weerstand van bepaalde bacteriën tegen medicijnen vermindert.

8. Kan helpen bij verslaving

Chemische afhankelijkheid is een groeiende zorg op internationaal niveau. Opiaat-narcotica creëren verslaving, wat in veel gevallen leidt tot voortgezet of verhoogd gebruik.

Studies bij ratten hebben aangetoond dat komijncomponenten verslavend gedrag en ontwenningsverschijnselen voor sommige medicijnen verminderen.

Er is echter veel meer onderzoek nodig om te bepalen of dit effect nuttig zou zijn bij mensen.

9. Verbetert ontstekingen

Uit reageerbuisanalyses is gebleken dat komijn ontstekingen kan remmen.

Er zijn verschillende componenten van komijn die ontstekingsremmende effecten kunnen hebben, maar het tot nu toe uitgevoerde onderzoek weet niet welke de belangrijkste is (bekijk studies hier: 1, 2, 3, 4).