Rauw aardappelsap voorkomt vroegtijdige veroudering, verbetert onder meer de nier-, lever- en zenuwstelselfunctie
Rauw aardappelsap ziet er misschien niet erg lekker uit, maar het is mogelijk om het te mengen met vruchtensappen en het biedt verschillende voordelen omdat het rijk is aan essentiële vitamines en voedingsstoffen. Uitchecken:
1. Heeft vitamine C
De aardappel bevat iets meer dan 100% van de aanbevolen dagelijkse inname (IGR) van vitamine C, die het lichaam helpt ijzer te absorberen en collageen te vormen in bloedvaten, spieren, kraakbeen en botten. De antioxiderende eigenschappen kunnen ook de algehele gezondheid van de huid verbeteren, zwelling en irritatie helpen verlichten en glans geven.
2. Heeft B-vitamines
Een kopje aardappelsap bevat ongeveer 40% van de ADH van thiamine (vitamine B-1) en niacine (vitamine B-3), plus kleine hoeveelheden riboflavine (vitamine B-2) en vitamine B-6.
Deze vitamines van het B-complex zijn van vitaal belang om het lichaam te helpen koolhydraten om te zetten in glucose, energie op te wekken, de functies van de hersenen en het zenuwstelsel te ondersteunen en de gezondheid van de haarvaten, huid en lever te bevorderen.
3. Het is rijk aan kalium
Aardappelsap is drie keer rijker aan kalium dan een middelgrote sinaasappel, die 31% van de ADH vertegenwoordigt. Kalium is een elektrolyt die helpt bij het reguleren van lichaamsvloeistoffen, de spierfunctie en de nieren ondersteunt.
4. Heeft ijzer
IJzer is essentieel voor het behoud van de gezondheid van het lichaam. Aardappelsap gemaakt met ongeveer een kopje aardappel kan 14% van de ADH van deze voedingsstof leveren.
5. Heeft calcium
Zonder calcium zou het bloed van het menselijk lichaam niet stollen en zouden de tanden en botten extreem zwak zijn. Aardappelsap gemaakt met de hoeveelheid van een kopje aardappelen kan tot 5% van de IDR van dit mineraal leveren, wat bijdraagt aan de gezondheid van de botten.
6. Heeft zink
Naast het handhaven van een gezond immuunsysteem, helpt zink de wondgenezing te versnellen. Een portie van een kopje aardappelen bevat ongeveer 1 milligram zink. Dit vertegenwoordigt ongeveer 9% van de IDR voor mannen en 11% voor de meeste vrouwen.
7. Vermindert reflux
Aardappelen zijn ook sterk alkalisch, wat kan helpen bij het verminderen van zure terugvloeiing en het verlichten van andere maagaandoeningen.
Hoe te beginnen
Kies de juiste aardappel
Gebruik geen aardappelen met:
- Een groene tint, omdat ze een hoog gehalte aan solanine, een pesticide, kunnen bevatten;
- Groene scheuten;
- Donkere plekken.
En vergeet niet dat de hierboven genoemde hoeveelheden voedingsstoffen niet alleen variëren naargelang het type aardappel, maar ook naargelang de manier waarop de groente werd verbouwd en klaargemaakt voor consumptie.
Hoe aardappelsap te maken
Engels aardappelsap
Ingrediënten:
- 2 eenheden rauwe aardappel;
- Ongeveer 100 ml tot 200 ml water.
Voorbereidingsmodus:
- Schil de aardappelen, was ze en snijd ze allemaal in stukjes;
- Doe de aardappelen en het water in een blender en klop tot een sap wordt.
Gekookt zoete aardappelsap
Ingrediënten:
- 100 g gekookte zoete aardappel (kan worden geschild of geschild);
- 1 1/2 kopjes (200 ml) ijswater;
- 1 theelepel ahornsiroop (optioneel).
Voorbereidingsmodus:
- Ontsmet goed en kook de zoete aardappel in water;
- Laat afkoelen en mix in een blender
- Als je denkt dat het eindresultaat wat dik is, voeg dan wat meer water toe. Als je het nodig vindt om te zoeten, voeg dan een theelepel ahornsiroop toe.
