Deskundigen leggen het belang uit van ontstekingsremmende voedingsmiddelen in ons dagelijks leven
U weet het misschien niet, maar er zijn voedingsmiddelen die van nature ontstekingsremmers zijn en die essentieel kunnen zijn voor onze gezondheid. Zij die dergelijke eigenschappen hebben verworven door evolutie.
Bepaalde groenten en schimmels hebben in de loop van de tijd een natuurlijk afweersysteem ontwikkeld dat helpt beschermen tegen roofdieren. Sharon Palmer, de auteur van The Plant Powered Diet, zegt dat omdat de plant niet zomaar kan opstaan om te ontsnappen aan insecten, zonlicht en virussen, het medium de exemplaren heeft geselecteerd die ontstekingsremmende resistentie hebben ontwikkeld. En het leuke hiervan is dat deze eigenschappen worden doorgegeven aan het menselijk lichaam door de inname van dergelijke groenten.
Wat is een ontsteking?
Bij elke infectie of verwonding ontwikkelt ons lichaam een ontsteking als een afweermechanisme dat deel uitmaakt van het genezingsproces. Als u bijvoorbeeld uw enkel verstuikt en deze zwelt, is dit een signaal om u ter plaatse op de blessure te wijzen. Het helpt je in principe om je te beschermen tegen erger trauma. Maar het kan een probleem worden als het eigenlijke infectieuze agens niet is geëlimineerd - dus het lichaam alleen kan de ontstekingsreactie niet beëindigen. Dus volgens Julie Daniluk, een voedingsdeskundige en gastheer van The Healthy Gourmet , kan een gunstige ontsteking chronisch worden, wat een probleem is.
Chronische ontstekingen kunnen leiden tot gewichtstoename en ziekte. Stress, opruiend voedsel en een lage lichamelijke activiteit kunnen dit risico nog groter maken. Bepaalde ziekten, zoals diabetes, zijn gekoppeld aan chronische ontstekingen. Hartaandoeningen en ontstekingen zijn ook gerelateerd, evenals mogelijk bepaalde soorten kanker, opnieuw volgens Daniluk.
Maar zelfs als u geen problemen heeft, zal het volgen van een dieet met ontstekingsremmende voedingsmiddelen u alleen maar goed doen. Maak kennis met 16 voedingsmiddelen die natuurlijke ontstekingsremmers zijn:
Kool
Kool werd uitgeroepen tot het ‘meest voedselrijke voedsel ter wereld’, zegt Daniluk. De groente heeft veel vitamines - een portie bevat 121 milligram omega-3, vetzuren en 94,2 milligram omega-6. Je kunt boerenkool consumeren als voedsel (salades, farofa's, gebakken en andere vormen) en zelfs als drankje.
Sesam- en hennepzaad
Vaak valt ons eigen immuunsysteem ons weefsel aan, zoals in het geval van reumatoïde artritis of lupus. Dit is een overreactie van het immuunsysteem en het bewijs dat we een "immuuncontroller" nodig hebben om de zaken normaal te houden. "Deze twee zaden bevatten plantensterolen die helpen het immuunsysteem te moduleren om een overreactie te verminderen", zegt Julie. De zaden zijn extreem rijk aan vitamine B1, B3 en E, om nog maar te zwijgen van het feit dat calcium, ijzer, magnesium, mangaan en zink ook aanwezig zijn voor het immuunsysteem.
- Voordelen van sesam
- IJzer: belang en effecten van de winning
- Wat zijn ijzerrijke voedingsmiddelen?
- Sesamolie biedt gezondheidsvoordelen
- Je brein houdt van magnesium, maar weet je dat?
Paddestoelen.
Shitakes-paddenstoelen bevatten een eigenschap die de immuniteit verhoogt en bijdraagt aan het bestrijden van een infectie. Ze hebben ook antimicrobiële eigenschappen en worden momenteel gebruikt voor kankerbehandelingen. Dit type paddenstoel is veel sterker dan traditionele paddenstoelen. Julie zegt dat "de polysacchariden die in dit soort paddenstoelen worden aangetroffen, de effecten van een aantasting van het immuunsysteem kunnen verminderen".
Pompoen
Pompoenen zijn rijk aan carotenoïden, dit zijn antioxidanten - ze werken als bescherming tegen overtollige vrije radicalen in het lichaam, die vroegtijdige veroudering en zelfs kanker kunnen veroorzaken. De bètacaroteenverbinding is preventief tegen ontstekingsaandoeningen van de huid en longen.
- Zeven gezondheidsvoordelen van pompoenpitten
- Pompoenzaadolie heeft onmisbare voordelen
- Antioxidanten: wat ze zijn en in welk voedsel ze te vinden zijn
Broccoli
Broccoli is buitengewoon voedzaam. Het is een kruisbloemige groente zoals bloemkool, spruitjes en boerenkool.
- Tien gezondheidsvoordelen van bloemkool
Studies hebben aangetoond dat een dieet rijk aan kruisbloemige groenten wordt geassocieerd met een verminderd risico op hartaandoeningen en kanker (zie studies hier: 1, 2). Dit kan te maken hebben met de ontstekingsremmende effecten van deze kruisbloemigen. Broccoli is bijvoorbeeld rijk aan sulforafaan, een antioxidant die ontstekingen bestrijdt door de niveaus van cytokines en NF-kB, die ontstekingen stimuleren, te verlagen (zie studies hier: 3, 4, 5).
Rode vruchten
Bessen zoals aardbeien, bramen en frambozen bevatten antioxidanten die anthocyanen worden genoemd. Deze verbindingen hebben ontstekingsremmende effecten die het risico op chronische ziekten kunnen verminderen (zie studies over 6, 7, 8, 9, 10 hier). Het lichaam maakt NK-cellen aan die ervoor zorgen dat het immuunsysteem goed blijft functioneren.
In één onderzoek produceerden mannen die elke dag bosbessen consumeerden significant meer NK-cellen dan mannen die dat niet deden.
In een andere studie hadden mannen en vrouwen met overgewicht die aardbeien aten, lagere niveaus van bepaalde inflammatoire markers die verband houden met hartaandoeningen.
- Anthocyaan aanwezig in rood fruit heeft voordelen
- De ongelooflijke voordelen van bramen
Avocado
Avocado is een uitstekend ontstekingsremmend voedsel, omdat het rijk is aan kalium, magnesium, hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten en vezels, naast carotenoïden en tocoferolen, die geassocieerd zijn met een verminderd risico op kanker (zie studies over respect: 11, 12, 13).
- De voordelen van avocado
- Avocado-olie: voordelen en toepassingen
- Hoe avocado-olie te maken
- Avocadorecepten: tien gemakkelijke en heerlijke bereidingen
Bovendien kan volgens een studie een stof die in avocado aanwezig is, ontstekingen in jonge huidcellen verminderen. In een andere analyse hadden mensen die een plakje avocado aten bij een hamburger lagere ontstekingsmarkers dan deelnemers die alleen de hamburger aten.
Groene thee
Groene thee verkleint het risico op hartaandoeningen, kanker, de ziekte van Alzheimer, obesitas en andere aandoeningen (kijk hier voor studies: 14, 15, 16, 17).
Veel van de voordelen zijn te danken aan de antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen van een stof die epigallocatechine-3-gallaat (EGCG) wordt genoemd. EGCG remt ontstekingen door de productie van pro-inflammatoire cytokines en schade aan vetzuren in cellen te verminderen (18, 19).
Chili en peper
Pepers en paprika's zijn rijk aan vitamine C en antioxidanten die krachtige ontstekingsremmende effecten hebben (zie studies hier: 18, 19, 20). Pepers leveren de antioxidant quercetine, die een marker van oxidatieve schade kan verminderen bij mensen met sarcoïdose, een ontstekingsziekte (zie studie hier: 21).
Peper bevat op zijn beurt synapinezuur en ferulazuur, die naast het verminderen van ontstekingen, kunnen leiden tot gezondere veroudering (zie studie hier: 22, 23).
- Wat is paprika, waarvoor is het en de voordelen ervan
Druif
Net als rode bessen bevat de druif anthocyanen, die ontstekingen verminderen. Bovendien kan het het risico op verschillende ziekten verminderen, waaronder hartaandoeningen, diabetes, obesitas, de ziekte van Alzheimer en oogaandoeningen (bekijk de onderzoeken hier: 24, 25, 26, 27, 28).
Druiven zijn ook een van de beste bronnen van resveratrol, een andere heilzame stof voor de gezondheid. In één onderzoek ondervonden mensen met een hartaandoening die dagelijks druivenextract consumeerden een afname van inflammatoire genmarkers, waaronder.
Kurkuma
Kurkuma, ook wel saffraan genoemd, is een specerij met een sterke, aardse smaak die veel wordt gebruikt in curry en andere Indiase gerechten. Het is effectief bij het verminderen van ontstekingen die verband houden met artritis, diabetes en andere ziekten (kijk hier voor studies over: 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35).
Volgens een studie veroorzaakte één gram curcumine in combinatie met zwarte peperpiperine een significante afname van de inflammatoire marker van CRP bij mensen met het metabool syndroom.
Extra vergine olijfolie
Extra vierge olijfolie is een hoofdbestanddeel van het mediterrane dieet, omdat het rijk is aan goede vetten (enkelvoudig onverzadigd). Studies hebben de inname van extra vierge olijfolie in verband gebracht met een verminderd risico op hartaandoeningen, hersenkanker en andere ernstige gezondheidsproblemen (zie studies hier: 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42).
- Voordelen van verschillende soorten olijfolie
In een andere studie namen ontstekingsmarkers significant af bij degenen die dagelijks 50 ml olie consumeerden. Bovendien is volgens een studie het effect van oleocanthal, een antioxidant die in olijfolie wordt aangetroffen, vergeleken met ontstekingsremmende geneesmiddelen zoals ibuprofen.
Pure chocolade en cacao
Pure chocolade en cacao zijn rijk aan antioxidanten die ontstekingen verminderen. Ze kunnen ook het risico op ziekte verminderen en leiden tot gezondere veroudering (kijk hier voor onderzoeken: 43, 44, 45, 46, 47, 48).
Flavonolen zijn verantwoordelijk voor de ontstekingsremmende effecten van chocolade en houden de endotheelcellen die de slagaders bekleden gezond (kijk hier voor studies: 49, 50).
In één onderzoek vertoonden rokers een significante verbetering van de endotheliale functie twee uur na het eten van pure chocolade met een hoog gehalte aan flavonolen.
- Zeven voordelen van pure chocolade
Bosbes ( bosbes)
De vrucht bevat polyfenolen die ook voorkomen in druiven, rode wijn en rode kool. Hoe donkerder de kleur van het fruit of de groente, hoe hoger het gehalte aan antioxidanten en ontstekingsremmers.
- Kool voordelen
- Zuurkool: voordelen en hoe te maken
Het is echter niet voldoende om alleen een dieet te leiden dat gebaseerd is op ontstekingsremmende voedingsmiddelen, het is noodzakelijk dat uw dieet uitgebalanceerd en gezond is. Als u naast de gepresenteerde voedingsmiddelen meer ontstekingsremmende voedingsmiddelen wilt opnemen, zijn tomaten en noten goede opties, die altijd gepaard moeten gaan met regelmatige fysieke activiteiten om uw lichaam gezond te houden.
