Bieslook eigenschappen en hun gezondheidsvoordelen

Bieslook is rijk aan voedingsstoffen en heeft gunstige gezondheidseigenschappen. Begrijpen

bieslook

Afbeelding van Anna Armbrust via Pixabay

Bieslook zijn de bladeren van een plant afkomstig uit Europa, met de wetenschappelijke naam Allium schoenoprasum , in de volksmond ook wel bieslook of bieslook genoemd, in Portugal. Het is een plant die maximaal 30 cm hoog wordt, dikke donkergroene bladeren heeft en ronde roze bloemen.

  • Hoe bieslook planten?

In de Braziliaanse keuken wordt bieslook veel gebruikt in rauwe salades en als specerij in warme gerechten zoals bonen en quiches. Maar het is erg verward met de Aziatische soort Allium fistulosum , in de volksmond bekend als groene uien. Bieslook is zeer gunstig voor de gezondheid, omdat het rijk is aan voedingsstoffen, antioxidanten en weinig calorieën bevat.

  • Specerijen en hun gezondheidsvoordelen

Bieslook eigenschappen

Een eetlepel met drie gram gehakte bieslook levert slechts één calorie en minder dan één gram vet, eiwit of koolhydraten. Bieslook daarentegen levert 3% van de aanbevolen dagelijkse inname (ADH) van vitamine A en C.

Een eetlepel gehakte bieslook bevat:
Vitamine K6,4 microgram
Foliumzuur3 microgram
Calcium3 milligram
Magnesium1 milligram
Fosfor2 milligram
Kalium9 milligram

Gezondheidsvoordelen

Voorkomt verschillende soorten kanker

De voedingsstoffen die in bieslook aanwezig zijn, bieden een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder kankerpreventie en verbetering van de stemming.

Volgens een studie zijn de voordelen van bieslook bij het voorkomen van kanker van de dikke darm en het rectum te wijten aan de aanwezigheid van organozwavelverbindingen in de groente. De auteurs van het onderzoek raden aan om tien of meer porties bieslook of andere groenten uit de Allium- familie te consumeren , zoals knoflook, uien en prei.

  • Zeven voordelen van rauwe en gekookte ui

Een studie gepubliceerd in het Journal of the National Cancer Institute concludeerde dat mannen die meer groenten van de Allium- familie eten , zoals bieslook, een lager risico hebben op het ontwikkelen van prostaatkanker.

Verbetert slaap en leren

De choline in bieslook is een belangrijke voedingsstof die helpt bij het reguleren van slaap, spierbewegingen, leren en geheugen. Het helpt ook om de structuur van celmembranen te behouden, helpt bij de overdracht van zenuwimpulsen, helpt bij de opname van vet en vermindert chronische ontstekingen.

Draagt ​​bij aan de gezondheid van de botten

Vitamine K, een voedingsstof die aanwezig is in bieslook, draagt ​​bij aan de botsterkte.

Goed voor de stemming

De vitamine K die in bieslook aanwezig is, speelt ook een belangrijke rol bij de productie van welzijnshormonen, waaronder serotonine, dopamine en noradrenaline. Deze hormonen regelen niet alleen de stemming, maar ook slaap en eetlust.

Verbetert de gezondheid van het hart

De gezondheid van het hart wordt bevorderd door kalium en de organische verbinding allicine die aanwezig is in bieslook. Een andere organische verbinding, quercetine, helpt het cholesterolgehalte en arteriële plaque te verlagen, wat leidt tot een betere cardiovasculaire gezondheid en een lager risico op atherosclerose, hartaandoeningen en beroertes.

  • Heeft veranderde cholesterol symptomen? Weet wat het is en hoe u het kunt voorkomen

Draagt ​​bij aan de visie

Bieslook bevat carotenen van luteïne en zeaxanthine. Deze verbindingen verminderen oxidatieve stress in de ogen, waardoor de ontwikkeling van cataract wordt vertraagd, waardoor het bieslook de eigenschap krijgt goed te doen voor de ogen.

Verhoogt de immuniteit

Het is bekend dat de vitamine C die in bieslook aanwezig is, het immuunsysteem ten goede komt.

Het allicine dat aanwezig is in bieslook en in grotere hoeveelheden in knoflook, heeft ook antibacteriële, schimmelwerende, antivirale en antiparasitaire eigenschappen.