Veganistisch zijn is een levensfilosofie die het principe heeft om dieren en hun gevoelens te respecteren
Bewerkte en verkleinde afbeelding van Doruk Yemenici, is beschikbaar op Unsplash
De term "veganistisch" werd in 1944 bedacht door een kleine groep vegetariërs die zich afscheiden van de Vegetarische Vereniging van Leicester, Engeland, om de Vegan Society op te richten. Ze kozen ervoor om geen zuivelproducten, eieren of andere dierlijke producten te consumeren, naast het onthouden van vlees, net als vegetariërs.
De term "veganistisch" werd gekozen door een paar letters van het woord "vegetarisch" in het Engels te combineren. Maar na verloop van tijd is vegan zijn een manier van leven geworden die alle vormen van uitbuiting en wreedheid van dieren probeert uit te sluiten, of het nu gaat om voedsel, kleding, cosmetica, medicijnen, schoenen of enige andere vorm van consumptie.
- Wat is bewuste consumptie?
Waarom vegan zijn
De Vegan Society of England definieert een veganist als een persoon die alle vormen van uitbuiting van en wreedheid jegens dieren probeert uit te sluiten, voor zover mogelijk en praktisch uitvoerbaar, of het nu gaat om voedsel, kleding of enig ander doel. Zo heeft een veganist een dieet dat volledig is gebaseerd op groenten en schimmels (paddenstoelen), vrij van alle voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals: vlees, zuivelproducten, eieren, pollen, propolis, bijenwas en honing, maar ook producten zoals leer en elk product dat op dieren is getest.
ethiek
De veganist gelooft dat alle levende wezens (die in staat zijn om pijn, plezier, angst en andere gevoelens te voelen) het recht hebben op leven en vrijheid. Daarom verzet hij zich tegen de dood van een bewust wezen, simpelweg om zijn vlees te consumeren, zijn melk te drinken of zijn huid te kleden - vooral omdat er alternatieven beschikbaar zijn.
De veganist is ook gekant tegen de psychologische en fysieke stress die dieren kunnen verdragen als gevolg van moderne landbouwpraktijken. Ze zijn dus tegen het gebruik van kooien, het vermalen van levende mannelijke kuikens door de eierindustrie, agressie tegen eenden en ganzen voor de productie van foie gras , het opsluiten van dieren voor de productie van eieren, vlees en melk, en andere verkennende praktijken. Lees meer over het onderwerp dierenopsluiting in het artikel: "De gevaren en wreedheid van dierenopsluiting".
- Wat is een milieuactivist?
Extra voordelen
Proost
Hoewel er veel veganistisch junkie-eten is , kan een plantaardig dieet, zoals het geval is bij veganistisch, het risico op hartaandoeningen verminderen.
De term "veganistisch" werd in 1944 bedacht door een kleine groep vegetariërs die zich afscheiden van de Vegetarische Vereniging van Leicester, Engeland, om de Vegan Society op te richten. Ze kozen ervoor om geen zuivelproducten, eieren of andere dierlijke producten te consumeren, naast het onthouden van vlees, net als vegetariërs.
De term "veganistisch" werd gekozen door een paar letters van het woord "vegetarisch" in het Engels te combineren. Maar na verloop van tijd is vegan zijn een manier van leven geworden die alle vormen van uitbuiting en wreedheid van dieren probeert uit te sluiten, of het nu gaat om voedsel, kleding, cosmetica, medicijnen, schoenen of enige andere vorm van consumptie.
Milieu
Het beoefenen van veganistische levensstijlgewoonten is ook goed voor het milieu.
Uit een rapport van de Verenigde Naties (VN) blijkt dat een levensstijl die is gebaseerd op de vraag naar producten van dierlijke oorsprong, meer middelen vereist en een hogere uitstoot van broeikasgassen veroorzaakt (17).
Dierlijke landbouw draagt bij aan 65% van de wereldwijde uitstoot van lachgas, 35-40% van de methaanuitstoot en 9% van de kooldioxide-uitstoot (18).
De chemicaliën die betrokken zijn bij de productie van dierlijke producten, worden geacht te zijn geproduceerd uit de drie belangrijkste broeikasgassen die betrokken zijn bij klimaatverandering.
Daarnaast is veeteelt vaak een intensief proces van watergebruik. Er is bijvoorbeeld 1.700–19.550 liter water nodig om 0,5 kg rundvlees te produceren (19, 20).
Dit is tot 43 keer meer water dan nodig is om dezelfde hoeveelheid graankorrels te produceren (20).
Dierlijke landbouw kan ook leiden tot ontbossing wanneer bosgebieden worden afgebrand tot gecultiveerde of weidegebieden. Aangenomen wordt dat deze vernietiging van habitats bijdraagt aan het uitsterven van verschillende diersoorten (18, 21).
Een recenter rapport, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift The Lancet , concludeerde dat veganisme de meest effectieve manier is om de planeet te redden. Lees meer over dit onderwerp in het artikel: "Veganisme is de meest effectieve manier om de planeet te redden, zeggen wetenschappelijke leiders".
Een strikt vegetarisch dieet is anders dan veganisme
Er is vaak verwarring tussen een strikt vegetarisch dieet (op basis van planten en schimmels, zoals paddenstoelen - vergelijkbaar met een veganistisch dieet) en veganisme zelf. Het verschil is dat het eerste geval geen ethiek omvat, wat het principe van veganisme is. Veganisme gaat verder dan een dieet dat vrij is van dierlijke producten, het is een levensfilosofie die ernaar streeft om dieren te bevrijden van lijden, vooral dat veroorzaakt door de mensheid. Daarom probeert de veganist, naast het vermijden van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, kleding, doelen, medicijnen en andere items te vermijden die zijn geproduceerd met delen van dieren of die een soort van lijden met zich meebrengen.
Maar binnen veganisme, ook al consumeren alle veganisten alleen producten op basis van planten en schimmels, kunnen er meer junkfood- levensstijlen zijn , zoals mensen die graag veganistische hamburgers consumeren. Evenals degenen die een crudivegano-levensstijl hebben (ze consumeren alleen rauw of gekookt voedsel onder de 48 ° C) en frugivoren, dat zijn degenen die alleen rauw voedsel consumeren.
Een persoon kan junkfood , rauw of plantaardig voedsel eten en niet veganistisch zijn. Maar een veganist kan, binnen zijn principes, geen dieren consumeren, hun afscheidingen of andere producten die delen ervan bevatten.
Voedsel dat de veganist niet consumeert
Veganistisch vermijdt alle dierlijke voedingsmiddelen. Deze omvatten:
- Rundvlees
- Varkensvlees
- Kippen vlees
- Vis vlees
- Schaaldieren
- eieren
- Zuivelproducten
- Lieve schat
- Stuifmeel
Bovendien vermijdt veganistisch ingrediënten afkomstig van dieren, zoals albumine, caseïne, karmijn, gelatine, pepsine, schellak en wei.
Voedingsmiddelen die deze ingrediënten bevatten, zijn onder meer sommige soorten bier en wijn, ontbijtgranen, jelly beans en kauwgom.
Voedsel dat veganisten consumeren
Het vermijden van dierlijke producten leidt er niet toe dat veganisten alleen sla eten. Veel gangbare gerechten zijn namelijk al veganistisch of eenvoudig aan te passen.
Enkele voorbeelden zijn rijst en bonen, sommige soorten pasta met saus, popcorn, paçoca, frites, soepen, brood, vegetarische hamburgers, pizza's, kikkererwtenhommus, onder andere.
Vlees is gemakkelijk te vervangen door eiwitrijke maaltijden zoals rijst met bonen, quinoa, kikkererwten, sojabonen, sojavlees, tofu, oliehoudende zaden, linzen, erwten, onder anderen.
Zuivelproducten worden vervangen door melk en plantaardige kazen. Het ei wordt vervangen door tofumexide en honing door ahornsiroop of agavesiroop. Dit komt naast fruit, bladeren, wortels en andere peulvruchten zoals pinda's (23, 24).
De taal van de veganist
Sommige dieren, zoals koeien, kippen, honden en herten, worden als synoniem voor overtredingen gebruikt. Bovendien worden objectivering en geweld tegen het dier genaturaliseerd door het gebruik van uitdrukkingen als "een leeuw per dag doden", "twee vliegen in één klap slaan" en "gegeven paard, kijk niet naar tanden".
Op deze manier proberen sommige veganisten het gebruik van deze en andere ongunstige uitdrukkingen te vermijden, omdat ze geloven dat het idee dat dieren inferieur zijn aan mensen wordt versterkt door taal, en vice versa.
