Flavonoïden zijn verbindingen die aanwezig zijn in voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en granen. Ze hebben een antioxiderende, ontstekingsremmende functie en kunnen ziekten voorkomen
Je hebt zeker flavonoïden geconsumeerd, maar weet je wat ze zijn? Ook bekend als bioflavonoïden, zijn flavonoïden een klasse van fenolische verbindingen van natuurlijke oorsprong, die zelfs vitamine P worden genoemd.Ze hebben een reeks farmacologische eigenschappen die actief zijn in het menselijk lichaam en die tal van gezondheidsvoordelen kunnen opleveren - er zijn al de kennis van meer dan achtduizend stoffen in deze groep.
Voordelen
Laten we, voordat we weten waar ze aanwezig zijn, eens kijken naar de voordelen van verbindingen. Studies wijzen op het antioxiderende vermogen van flavonoïden - ze kunnen reageren met verschillende soorten vrije radicalen (die vroegtijdige veroudering versnellen), waardoor stabiele verbindingen worden gevormd en de celveroudering wordt vertraagd. Men kan ook de ontstekingsremmende, vaatverwijdende, pijnstillende, kankerbestrijdende werking noemen (zie onderzoek dat het belang van het eten van groenten tegen kanker aantoont), anti-hepatotoxische, evenals antimicrobiële en antivirale werking.
Er is ook onderzoek dat de remmende werking van sommige flavonoïden aantoont tegen een protease van het humaan immunodeficiëntievirus, hiv, dat aids veroorzaakt (wat niet betekent dat flavonoïden een preventieve werking hebben tegen hiv - gebruik altijd voorbehoedsmiddelen).
Voedsel dat rijk is aan flavonoïden
Er zijn verschillende voedingsmiddelen die de bron zijn van deze organische verbindingen. En het beste is dat ze gemakkelijk op elke markt te vinden zijn. Flavonoïden zijn aanwezig in fruit zoals druiven, aardbeien, appels, granaatappels, bosbessen , frambozen en andere met een roodachtige kleur; op groenten zoals broccoli, spinazie, boerenkool en uien; in granen en zaden, zoals noten, soja, lijnzaad; naast dat het wordt aangetroffen in dranken, zoals rode wijn, thee, koffie en bier, en zelfs chocolade en honing. Geef waar mogelijk de voorkeur aan voedingsmiddelen van biologische oorsprong om te voorkomen dat u wordt geschaad door de aanhoudende effecten van pesticiden en meststoffen.
Het gemiddelde gehalte aan flavonoïden dat dagelijks wordt geconsumeerd, wordt als volgt verdeeld: 44 mg in granen, 79 mg in aardappelen, 45 mg in granen en noten en 162 mg in groenten en kruiden, waarbij quercetine het meest voorkomende en meest representatieve type flavonoïde is. Ongeveer 95% van de totale ingenomen flavonoïden is quercetine - hun belangrijkste bronnen zijn uien (284-486 mg / kg), appels (21-72 mg / kg) en broccoli (30 mg / kg).
Aanbevolen dagelijkse inname
Er is nog geen onderzoek dat nauwkeurig aangeeft hoeveel flavonoïden in totaal per persoon ingenomen dienen te worden. Dit komt door het gebrek aan gegevens over de distributie ervan in voedsel, maar naar schatting varieert deze hoeveelheid tussen 26 mg en 1 g per dag, wat rechtstreeks afhangt van het dieet en de consumptie van specifieke bronnen. Er is ook geen aanbeveling voor dagelijkse consumptie van deze stoffen.
Flavonoïden hebben al belangstelling gewekt in de academische wereld en zijn onderwerp van veel studies geworden, maar er zijn nog veel kenmerken die achter deze verbindingen moeten worden ontdekt.
