Activiteit wordt gegeven door experts op het gebied van schimmels

De activiteit "Zelfgemaakte teelt van eetbare paddenstoelen" heeft tot doel de belangrijkste stappen voor de teelt van shimeji- paddenstoelen ( Pleurotus ostreatus ) te presenteren met behulp van technieken en materialen die thuis of in appartementen kunnen worden ontwikkeld.

Tijdens de workshop worden deelnemers door middel van praktische activiteiten uitgenodigd om alle stadia voor de teelt te ontwikkelen, van de voorbereiding van het kweekmedium voor isolatie uit verse paddenstoelen tot de bereiding van het inoculum ('zaad') en van het teeltsubstraat, met als einddoel de ontwikkeling van nieuwe champignons in gestandaardiseerde verpakkingen die weinig ruimte en middelen nodig hebben.

Aan het einde van de activiteit neemt elke deelnemer een pakket klaar voor de ontwikkeling van nieuwe paddenstoelen.

Programmeren

Belangrijkste stappen voor de teelt van eetbare paddenstoelen;
Bereiding van het kweekmedium op basis van aardappelen, suiker en agar;
Isolatie van verse champignons;
Bereiding van inoculum in tarwekorrels;
Bereiding van het teeltsubstraat op basis van suikerrietbagasse;
Inductie van de vorming van nieuwe paddenstoelen.

Ministers

Mariana de Paula Drewinski

Bioloog, master in de biologie van schimmels, algen en planten aan de federale universiteit van Santa Catarina en doctoraatsstudent in plantenbiodiversiteit en milieu door het Instituut voor Botanie. Hij heeft ervaring op laboratoriumgebied, met onderzoek in taxonomie van macrofungi en productie van eetbare paddenstoelen.

Hij nam deel aan het Universidade Sem Fronteiras (Unicentro) programma in het project "Teelt van eetbare en medicinale paddenstoelen als een diversificatie van de productie van familiale boeren".

Nelson Menolli Jr.

Bioloog, master en doctor in Plant Biodiversity and Environment van het Botany Institute, hij werkt al 15 jaar op het gebied van schimmelonderzoek en onderwijs. Hij is hoogleraar en onderzoeker en houdt zich bezig met de ontwikkeling en oriëntatie van verschillende projecten op het gebied van identificatie en teelt van paddenstoelen.

Auteur van verschillende wetenschappelijke artikelen gepubliceerd in nationale en internationale tijdschriften en ook van het boek dat werd uitgereikt in de laatste editie van de Jabuti Literatuurprijs, waarbij hij de 1e plaats ontving in de categorie gastronomie voor het boek "Encyclopedia of Yanomami food (Sanöma): mushrooms".