Is het moeilijk om goed te eten met hoge prijzen? Bekijk deze tips
Vaak moeten degenen die gezond willen zijn, keuzes maken; niet dat je moet kiezen tussen het betalen van de huur of goed eten, maar gezond zijn weegt zwaar in je zak. Zelfs met stijgende prijzen is het mogelijk om goed te eten, maar om deze taak te volbrengen, zijn fooien nooit teveel. Bekijk hieronder enkele gezonde en goedkope voedingsmiddelen met grote gezondheidsvoordelen en die niet zo veel invloed hebben op uw portemonnee.
witte rijst
Witte rijst wordt veel geconsumeerd in Brazilië en wordt vaak weggegooid door mensen die een dieet volgen, bang om te ontdekken dat het graan als een koolhydraat wordt beschouwd. Wat velen echter niet weten, is hoe gezond de rijst is voor het lichaam. Vol met complexe koolhydraten (de "goede"), B-vitamines, vezels en aminozuren, en bovendien het minst vet (met 1% vet) van de andere granen.
De voordelen van bruine rijst (iets duurder) hangen samen met het verminderde risico op ziektes als kanker, diabetes, hart- en vaatziekten en obesitas.
Volgens WWF is rijst een van de grootste gewassen ter wereld, net achter maïs en tarwe, en is het een gewas dat veel water nodig heeft. Met de watercrisis zoekt Embrapa - een agentschap dat gelieerd is aan het ministerie van Landbouw - oplossingen om rijst en andere belangrijke granen aan te passen aan droogte.
Popcorn
Denk niet aan bioscoop- of magnetronpopcorn, deze zijn slecht voor je gezondheid. Zelfgemaakte popcorn, gepoft in de pan, doet het echter goed en helpt zelfs ziekten te voorkomen. Omdat het een volkorengraan is, zit het vol vezels en helpt het bij het werk van het spijsverteringsstelsel (regelmaat en consistentie bij de vorming van fecale cake), wat ook de verzadiging ten goede komt. Popcorn heeft een goede prijs per stuk en gaat lang mee. Het belangrijkste probleem met betrekking tot het graan is het feit dat de transgene variëteit veel voorkomt in Brazilië.
Hier is een tip voor het maken van een zeer gezonde popcorn. Gebruik water en een beetje zout in plaats van olie (of erger nog, boter). Om meer smaak toe te voegen, kruiden naar keuze toevoegen en genieten!
Koffie
Koffie heeft veel voordelen voor lichaam en geest, zoals het verbeteren van de mentale scherpte en fysieke prestaties, het verminderen van bepaalde symptomen van depressie, het verminderen van migraine en PMS-symptomen zoals krampen en een opgeblazen gevoel. In tegenstelling tot andere items op de lijst, is koffie niet geschikt voor kinderen, tieners en zwangere vrouwen (deze moeten met name hun arts raadplegen als ze van een kopje koffie houden).
eieren
Eieren, vooral eigeel, zijn bekritiseerd vanwege hun hoge vet- en cholesterolgehalte. Dit is misschien waar, maar ze zijn ook een van de rijkste bronnen van voedingsstoffen die er zijn, boordevol luteïne en zeaxanthine.
Volgens onderzoek van de Harvard University verandert de consumptie van maximaal zeven eieren per week bij een persoon zonder hypertensie het cholesterolgehalte niet veel.
Gevuld met essentiële aminozuren, zijn ze geweldig voor een langzamere spijsvertering, waardoor een verzadigd gevoel behouden blijft. Ze hebben ook aminozuren en vitamines die helpen bij het in stand houden van spieren en hersenen.
Aardappelen
Als ze niet lekker gebakken zijn, zijn aardappelen een gezonde bron van zetmeel. Ze worden sterk geassocieerd met de heerlijke maar niet zo gezonde vetten, zoals boter, spek of kaas, en bevatten alleen al een goede hoeveelheid vezels en vitamines van het B-complex (vooral B16), dat werkt bij de vorming van de lichaamscellen.
Studies hebben aangetoond dat de aardappel in grote hoeveelheden een antioxidant-eiwit bevat dat patatine wordt genoemd. Er is ook een stof gevonden, quercetine genaamd, die de groei van borsttumoren kan remmen.
De grootste complicatie bij de aardappel is de hoge hoeveelheid koolhydraten die, in combinatie met andere voedingsmiddelen die ook vol koolhydraten zitten, van je gezonde maaltijd een zeer calorisch gerecht kunnen maken.
Het oude cliché blijft: alles is redelijk goed. Maak je zorgen over de impact die dit voedsel heeft op je lichaam en het milieu.
