Leer hoe u courgette-recepten in de beste stijl maakt

Afbeelding van ExplorerBob via Pixabay

Courgette-recepten zijn de beste manier om te genieten van de heerlijke voordelen van dit voedsel dat al vele jaren wereldwijd wordt geconsumeerd. In de islamitische en traditionele Iraanse geneeskunde wordt courgette genoemd als voedsel dat verschillende ziekten voorkomt en behandelt.

Courgette is een heerlijke groente die behoort tot de familie van de komkommerachtigen, evenals watermeloen, meloen, komkommer en pompoen, omdat het een vrucht is die zijn oorsprong vindt in het Amerikaanse continent, meer bepaald in Peru en het zuiden van de Verenigde Staten.

Watermeloen: negen wetenschappelijk bewezen voordelen
Komkommer: voordelen van het voeden van schoonheid
De ongelooflijke voordelen van pompoen

Om de voordelen te kennen van het maken van recepten met courgette, bekijk het artikel: "Voordelen van courgette en zijn eigenschappen". Voor de beste recepten voor courgette, lees verder:

Hoe courgette-recepten te maken

Gevulde courgette

Afbeelding: Dalton Rangel

Ingredienten

4 eenheden gekookte Italiaanse courgette in tweeën gesneden
300 g gehakte biologische tofu
½ kopje olijfolie
1 gehakte tomaat
5 teentjes gehakte knoflook
1 eetlepel oregano
½ kopje biologische sojasaus

Voorbereidingsmodus

Kook de courgette-eenheden zonder ze zacht te laten worden. Laat de tofu in een kom marineren in de sojasaus terwijl je de rest van de ingrediënten fijnhakt. Bak vervolgens de tofu met de overgebleven sojasaus met olijfolie, knoflook en oregano. Voeg na het bakken van de tofu de tomaat toe en bak.

Verdeel de ingrediënten over de courgettes en laat 15 minuten in de oven op 180ºC.

Courgette taart

Afbeelding: Being Vegan

Ingredienten

1 middelgrote gehakte Italiaanse courgette
3 middelgrote gehakte tomaten
3 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui, gehakt
1 kopje rijstmeel
1/4 kopje water (indien nodig om het punt te gebruiken, gebruik minder of meer)
1 eetlepel bakpoeder
Zout, groene geur en olijven naar smaak
Cherrytomaatplakken voor garnering (optioneel)

Voorbereidingsmodus

Fruit de ui met de tomaten, courgette, olijven en de groene geur. Voeg na het sauteren de bloem, de olie en het water toe tot het mengsel pasteus en vloeibaar wordt. Vet een kleine pan in met olijfolie en rijstmeel, giet het mengsel, decoreer met cherrytomaatjes en bak.

Bron: Ser Vegana - prachtige courgettetaart

Courgette soufflé

Afbeelding: David Arioch Bron: Vegaromba - courgettesoufflé

Ingredienten

4 eenheden Italiaanse courgette
2 kopjes rijstmeel
1 kopje water
4 gesneden cambuci-paprika's
1 eetlepel bakpoeder
1/2 bosje gehakte bieslook
1/2 bosje gehakte peterselie
1/2 bosje koriander
1 kopje gehakte olijven
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel gedroogde vinaigrette
zout naar smaak

Voorbereidingsmodus

Fruit in een pan in courgette, paprika, bieslook, peterselie, koriander, olijven en gedehydrateerde vinaigrette met zout naar smaak.

Voeg na het sauteren water, rijstmeel en gist toe; roer tot alle ingrediënten zijn opgelost, waardoor een romige massa ontstaat. Doe de inhoud in een pan en bak 40 minuten op 160ºC.

Gemarineerde courgette

Afbeelding: Everything Recipes

Ingredienten

1 ui, in dunne plakjes gesneden
1/4 kopje olijfolie
2 eetlepels peterselie of basilicum
2 eetlepels lijnzaad
3 fijngehakte teentjes knoflook
4 stuks gesneden of gehakte Italiaanse courgette
200 g gehakte olijven
Zout naar smaak

Voorbereidingsmodus

Fruit de knoflook in de helft van de olie. Giet de andere helft van de olie over de courgette en uien zodat ze zacht worden en roer tot ze zacht zijn. Leg in een kom de courgette met de ui, knoflook, zout, olijven, lijnzaad en peterselie; en serveer met brood.

Gestoofde courgette

Ingredienten

2 stuks gehakte Italiaanse courgette
1 theelepel zout
3 teentjes gehakte knoflook
2 eetlepels olijfolie

Voorbereidingsmodus

Voeg in een koekenpan, in deze volgorde, de olie, knoflook, courgette en zout toe. Als de pan begint te sissen, roer je de ingrediënten tot de courgette goudbruin is. Daar kun je jezelf helpen.

Risotto van courgette

Ingredienten

6 teentjes gehakte knoflook
1 kleine ui
1/2 gesneden rode paprika
2 stuks gehakte Italiaanse courgette
2 kopjes rijstthee
1/2 kopje droge witte wijn
1/2 kopje olijfoliesoep
1 theelepel curry
1 kopje gezouten cashewnoten
3 theekopjes kokend water (als de rijst van de hele soort is, moet je meer water toevoegen)
Zout en zwarte peper naar smaak
2 eetlepels peterselie, bieslook en oregano

Voorbereidingsmodus

Voeg in deze volgorde de olie, de paprika, de ui en de knoflook toe in dezelfde pan en bak ze goudbruin. Voeg dan de courgette en alle andere ingrediënten toe en kook.

Vond je de courgette-recepten lekker? Dus geniet en bekijk de avocadorecepten: Avocadorecepten: tien makkelijke en lekkere bereidingen.

Gegrilde courgette

Afbeelding van Bruno / Germany via Pixabay

Ingredienten

1 courgette in reepjes gesneden (zoals afgebeeld)
1 groot fijngehakt teentje knoflook
1/2 eetlepel fijne kruiden
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak

Voorbereidingsmodus

Voeg alle kruiden toe aan de courgette en laat het een uur staan. Breng het dan naar de grill en laat het drie minuten aan elke kant staan.

Zucchinni antipasto

Afbeelding en recept: Cantinho Vegetariano

Ingredienten

2 grote courgette-eenheden
5 fijngehakte teentjes knoflook
Pepperoni naar smaak
Zout en oregano naar smaak
1 kopje extra vierge olijfolie

Voorbereidingsmodus

Was en droog de courgettes goed. Snijd ze vervolgens in zeer dunne plakjes en zet apart. Verhit de olie met de knoflook tot het kookt en vet een ijzeren plaat in. Gril de courgettes aan beide kanten. Meng in een kom de olie met de knoflook, oregano, peper en zout. Meng voor de montage de olie met de courgette tot de ingrediënten gaar zijn. Koel en serveer met toast of brood.