Gebrek aan vitamine D, B12 en andere soorten vitaminetekorten kunnen worden voorkomen met een uitgebalanceerd dieet
Afbeelding: Sara Dubler op Unsplash
Het menselijk lichaam heeft verschillende voedingsstoffen nodig om perfect te functioneren. Soms ontbreekt in onze dagelijkse voeding de vitamines of de benodigde hoeveelheid ervan om in de behoeften van ons lichaam te voorzien, wat leidt tot symptomen die worden veroorzaakt door het gebrek aan vitamine D, het gebrek aan vitamine B12, naast andere soorten vitaminetekorten. Om deze reden hebben we een lijst samengesteld met de meest voorkomende vitaminetekorten, of gebrek aan vitamines, welke symptomen en hoe u deze kunt bestrijden door voedsel in uw dieet te veranderen. Kijk hieronder en schrijf alles op:
Gebrek aan vitamine
Gebrek aan vitamine B12
Vitamine B12 komt van nature voor in veel dierlijke producten, zoals vis, vlees, kip, eieren en zuivelproducten. Het wordt echter niet algemeen aangetroffen in planten. Gelukkig voor veganisten, kan een ontbijt verrijkt met granen en voedingsproducten met gist een tekort aan vitamine B12 voorkomen. De vitamine is nodig voor de vorming van rode bloedcellen, neurologische functie en DNA-synthese. Symptomen van een tekort aan vitamine B12 zijn onder meer megaloblastaire anemie, vermoeidheid, zwakte, obstipatie, verlies van eetlust en gewicht. Neurologische problemen, zoals gevoelloosheid en tintelingen in handen en voeten, kunnen ook voorkomen. Andere symptomen zijn onder meer moeite om het evenwicht te bewaren, depressie, verwardheid, dementie, slecht geheugen en pijn in de mond en tong.
De aanbevolen dagelijkse consumptie van vitamine B12 voor mannen en vrouwen ouder dan 14 jaar is 2,4 microgram (µg). Lees meer in het artikel: "Vitamine B12: weet waarvoor het dient, waar u het kunt vinden en hoe belangrijk het is".
Gebrek aan vitamine C
Het lichaam gebruikt vitamine C voor de biosynthese van collageen, carnitine en bepaalde neurotransmitters, naast het betrokken zijn bij het eiwitmetabolisme. Het is ook een belangrijke factor in de immuunfunctie van het menselijk lichaam en zorgt voor een betere opname van ijzer.
De meeste dieren kunnen vitamine C intern aanmaken, maar bij mensen is dat niet het geval; we moeten het via voedsel verwerven. Citrusvruchten, tomaten, aardappelen, rode en groene paprika's, kiwi, broccoli en aardbeien zijn geweldige bronnen van vitamine C.
Gebrek aan vitamine C veroorzaakt scheurbuik, met als symptomen vermoeidheid, malaise, ontstoken tandvlees, zachtheid of verlies van tanden, gewrichtspijn en slechte genezing. Hoewel scheurbuik niet meer zo vaak voorkomt als het ooit was (de ziekte van de oude zeilers), zorgden beperkende diëten en boulimie ervoor dat de ziekte weer de kop opstak.
Het gebrek aan vitamine kan ook ouderen en alcoholisten treffen, wier vermogen om vitamine C op te nemen is afgenomen als gevolg van te veel medicatie of slechte eetgewoonten.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C is 90 milligram (mg) voor mannen en 75 mg voor vrouwen.
Gebrek aan vitamine D
Er zijn niet veel voedingsmiddelen die van nature vitamine D bevatten. Vette vis zoals zalm, tonijn, makreel en visleverolie zijn de beste voedselbronnen. In mindere mate zit vitamine D ook in runderlever, kaas, eigeel en champignons.
Veel voedingsmiddelen zijn verrijkt met vitamine D. Dit begon in Noord-Amerika en Europa als een manier om rachitis te bestrijden. In Brazilië was er niet zo'n zorg omdat het een tropisch land is met veel blootstelling aan de zon, de belangrijkste bron van deze vitamine. Na verloop van tijd realiseerde men zich echter dat een deel van de bevolking, een groot deel van hen ouderen, leed aan vitamine D-tekort - wat leidde tot de verrijking van zuivelproducten met de vitamine. Het is mogelijk om vitamine D te verkrijgen wanneer de huid wordt blootgesteld aan zonlicht.
Vitamine D reguleert het calcium in het lichaam en helpt de botten sterk te houden. Het is betrokken bij een goede spierbeweging, aangezien het zenuwstelsel ervan afhankelijk is, en het verbetert het immuunsysteem en helpt ook om ontstekingen te verminderen.
Het gebrek aan vitamine D veroorzaakt broze botten (rachitis, osteomalacie), reumatoïde artritis, hoge bloeddruk, osteoporose, spierzwakte en, bij adolescenten, depressie. Het gebrek aan vitamine D beschadigt ook de nieren.
Jodiumtekort
Jodium is een mineraal dat voorkomt in zeevis, algen, garnalen en andere zeevruchten, maar ook in zuivelproducten en granen. Het wordt door het lichaam gebruikt om schildklierhormonen te produceren die essentiële functies regelen. Schildklierhormonen zijn ook nodig voor een goede bot- en hersenontwikkeling tijdens zwangerschap en kinderjaren.
Jodiumtekort is de meest voorkomende oorzaak van hypothyreoïdie. Symptomen van een gebrek aan jodium bij volwassenen zijn een gevoel van druk en beklemming in de keel (zoals een brok), problemen met slikken en ademen, vermoeidheid, gebrek aan concentratie, obstipatie en een grotere nekomtrek. Bij kinderen zijn de symptomen vermoeidheid, gebrek aan concentratie, lethargie, verminderde schoolprestaties en lichamelijke en geestelijke achterstand.
De aanbevolen dagelijkse consumptie is 150 µg voor personen ouder dan 14 jaar.
Ijzer
Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) is het gebrek aan ijzer in het lichaam een van de grootste voedingsproblemen ter wereld. IJzer bestaat in twee vormen: heem of niet-heem. Heem-ijzer komt voor in rood vlees, vis en gevogelte; non-heem komt voor in planten, zoals linzen en bonen. IJzer is essentieel voor een goede lichaamsfunctie. Het helpt bij het transport van zuurstof naar cellen en helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen, naast het helpen van eiwitstructuren, naast andere belangrijke functies.
Symptomen van ijzergebrek zijn onder meer extreme vermoeidheid, ontmoediging, gebrek aan aandacht, leermoeilijkheden, zwakte, slaap, haaruitval of zwak en broos haar, slechte prestaties op het werk en / of op school, stemmingsstoornissen, bleekheid, gebrek aan eetlust, gladde tong, slechte motorische ontwikkeling, frequente infecties door lage immuniteit.
Ontdek 10 ijzerrijke voedingsmiddelen die u in uw dieet kunt opnemen:
Magnesium
Magnesium helpt het lichaam om meer dan 325 enzymen te reguleren en speelt een belangrijke rol bij het organiseren van veel lichaamsfuncties, zoals spiercontrole, elektrische impulsen, energetische productie en eliminatie van gevaarlijke gifstoffen. Magnesiumtekort is zeldzaam, maar de spraak van micronutriënten in het lichaam kan leiden tot malabsorptiesyndroom, coeliakie, nierziekte en chronisch alcoholisme. Symptomen van magnesiumtekort zijn aanvankelijk verlies van eetlust, misselijkheid, braken, vermoeidheid en zwakte. Het wordt aangetroffen in groene groenten en groenten, volle granen en in kleinere hoeveelheden in vlees en melk. Als het blijft en erger wordt, begint de patiënt gevoelloosheid, tintelingen, contractie en spierkrampen, convulsies, persoonlijkheidsveranderingen, abnormale hartritmes en coronaire spasmen te vertonen.
Zink
Het is rijk aan oesters, rood vlees, kip, eieren en verrijkte ontbijtgranen. Peulvruchten, noten, volle granen en zuivelproducten bevatten ook een bepaalde hoeveelheid zink, maar bonen en granen bevatten componenten die voorkomen dat zink volledig in het lichaam wordt opgenomen. Daarom zouden vegetariërs meer zink moeten eten dan aanbevolen.
Zink is belangrijk om het immuunsysteem te helpen bacteriën en virussen te bestrijden. Het helpt ook bij de aanmaak van cellen en helpt het lichaam zich tijdens de zwangerschap en de kindertijd goed te ontwikkelen. Zink helpt wonden goed te genezen en is belangrijk bij het ruiken en proeven.
Symptomen van zinktekort zijn onder meer een trage groei bij kinderen, een vertraagde seksuele en skeletale rijping bij adolescenten en impotentie bij mannen. Te weinig zink kan ook de oorzaak zijn van haaruitval, diarree, oog- en huidpijn, verlies van eetlust, genezingsproblemen, verminderde aanraking en geur, gedrags-, leer- en geheugenstoornissen, dermatitis en alopecia.
Overmatige voedingsstoffen kunnen ook schadelijk zijn en het gebruik van te veel supplementen kan nadelige effecten hebben. Als u denkt dat u een vitamine of voedingsstof mist, raadpleeg dan uw arts voordat u vitaminesupplementen koopt. Lees meer in het artikel: "Vitaminen: soorten, behoeften en tijden van inname".
Bekijk de video om tips en informatie van Dr. Eda Maria Scur te ontdekken.
