Leer wanneer en hoe u uw groenten kunt oogsten, wat u moet doen om uw tuin leeg te houden en altijd verse groenten te hebben

Eindelijk is het beste deel van de biologische tuincursus gearriveerd: de oogst! Tijd om het voedsel te proeven dat je zelf thuis hebt verbouwd, maar laten we eerst eens kijken wat de regels zijn die we moeten volgen voordat we het voedsel consumeren:

gouden regels

Was uw handen grondig voordat u gaat oogsten;
Oogst alleen wat wordt geconsumeerd, zodat er altijd verse groenten zijn om te oogsten;
Was groenten goed voordat u ze consumeert;
Gebruik dit recept om bacteriën uit je groenten te verwijderen.

Maar wanneer moet je oogsten? Wat is hiervoor de beste tijd?

De beste tijden van de dag om te oogsten zijn 's morgens vroeg of in de schemering. Als de dag bewolkt is, nog beter. Als deze omstandigheden niet mogelijk zijn, oogst dan en laat de groente in het water staan om te voorkomen dat hij verwelkt tot hij wordt geconsumeerd.

Met betrekking tot het oogstseizoen moet de cyclus van elke groente worden gerespecteerd (lees meer over de cycli van de biologische tuin, dus het is belangrijk om borden te plaatsen die de plant identificeren en de dag dat deze in de bedden werd gezaaid.

Als je een groene groente lekker vindt en altijd consumeert, kun je een visueel idee krijgen van wanneer de groenten klaar zijn om geoogst te worden. Een snijbiet moet bijvoorbeeld grote bladeren en stengels hebben.

Als wat geoogst gaat worden bladeren zijn, moet je wachten tot ze goed ontwikkeld zijn. Qua bloemen is het ideaal om te oogsten voordat ze volledig opengaan.

De vruchten moeten worden geoogst als ze rijp zijn, en de wortels, aangezien we niet kunnen zien of ze al ontwikkeld zijn, wordt aanbevolen om te wachten tot het einde van de plantcyclus om te oogsten. Het kan gebeuren dat je de wortel plukt en deze nog klein is, maar laat je niet ontmoedigen, alles is een leerervaring. Wacht de volgende keer nog een paar dagen en maak je eigen aantekeningen over de biologische tuin.

Gebruik voor het oogsten van hele groenten (met wortel), zoals bij sla en wortelen, een kleine lepel als het moeilijk is om met je handen te oogsten. In het geval van bladeren en fruit, zoals basilicum en tomaten, is het ideaal om een mes of een snoeischaar te gebruiken om ze te oogsten met bladeren met een deel van de steel.

Denk eraan om geen zieke planten te oogsten (kijk hoe u uw plant van ziekten en plagen kunt ontdoen).

Curiosa

Bladeren die bitter zijn, zoals rucola, hoe meer ze groeien, hoe bitterder ze worden; als je de voorkeur geeft aan een mildere smaak, pluk dan de bladeren als ze jonger zijn.
Bieslook is een apart geval: het verdient de voorkeur om het met je handen te oogsten, omdat het in de toekomst zwakker zal worden als je het met een schaar of mes snijdt.
Sommige vruchten kunnen worden geoogst terwijl ze nog groen zijn, omdat ze later rijpen, zoals bij tomaten, bananen en papaja's.

Wat te doen om altijd verse groenten, fruit en groenten te hebben?

Het geheim om nooit een leeg bed te hebben, is door in fasen te oogsten. Zoals we al eerder zeiden, is het belangrijk om elke 15 dagen te planten en niet allemaal tegelijk, zodat het voedsel op verschillende tijdstippen rijp en ontwikkeld is.

Bovendien is het ideaal om alleen te oogsten wat u overdag consumeert, zodat u altijd over vers voedsel beschikt.

En wat te doen met de stengels, wortels en bladeren die niet consumeerbaar zijn?

U moet alle delen van groenten en groenten die niet zijn geconsumeerd, bewaren voor gebruik in de compost. Bij het opnieuw zaaien zal het bed dus al voorzien zijn van organische mest om met de grond te mengen.

Het is ook mogelijk om oude stengels en bladeren van de tomatenplant te gebruiken om afkooksels te maken in de verhouding van één kilo stengels en bladeren op tien liter water (we hebben het al gehad over afkooksels). Dit wordt de moederoplossing, dus verdun één liter van de moederoplossing in 10 liter water en spuit eens per maand over je tuin.

Na het oogsten van tomaten kun je de stengels en bladeren hangend aan een touwtje laten drogen, zo heb je altijd materiaal om mest van te maken.

Bekijk de video waarop dit artikel is gebaseerd. De video geproduceerd door BorelliStudio is in het Spaans, maar heeft Portugese ondertitels.