Pequi-olie is rijk aan vetzuren en carotenoïden, wat verschillende gezondheidsvoordelen biedt

De pequi is een vrucht van de boom genaamd pequizeiro ( Caryocar brasiliense Camb .), Komt veel voor in de Cerrado-regio's van Brazilië, en de teelt ervan is een bron van inkomsten voor verschillende families die op dergelijke locaties wonen (Minas Gerais, Goiás, Federaal District, São Paulo en Bahia). Ook bekend als piqui, pequiá, piquiá, piquiá-bravo, amandel-van-doornen, paardengraan, pequerim en suari, valt pequi op in de typische keuken van deze regio's, toegepast in lokale gerechten, specerijen en zoete dranken, naast het is mogelijk om pequi-olie te extraheren.

Dankzij zijn commerciële interesse, zoals koken en oliewinning, genereert pequi in de oogsttijd talloze banen en inkomsten voor verschillende gezinnen. Een pequizeiro produceert tussen 500 en 2000 vruchten per oogst en produceert gemiddeld 180 kg vruchtvlees, 33 kg amandelen, 119 kg vruchtvlees en 15 l amandelolie.

Pequi-olie

Pequi plantaardige olie kan worden gewonnen uit het vruchtvlees of de amandel, waardoor er verschillen zijn in de samenstelling. De meest uitgesproken verandering tussen deze oliën is de overheersing van vetzuren. In pequi-pulpolie overheerst oliezuur (omega 9), terwijl in pequi-amandelolie het overheersende zuur palmitinezuur is.

Het extractieproces van pequi-olie is niet uniek, het kan van producent tot producent verschillen. De meest ambachtelijke methode, en nog steeds erg aanwezig in de olieproductie op het platteland, is het proces van waterwinning. Nadat de pequi-schil is verwijderd, worden het vruchtvlees en de amandelen in water geplaatst en verwarmd tot 80 ° C. Omdat de olie niet oplosbaar is in water en minder compact is, "stijgt" hij op en blijft hij aan de oppervlakte, zodat hij kan worden opgevangen door decanteren of zelfs handmatig, zoals bij meer traditionele producties. De video toont een beetje over de realiteit van pequi-verzamelaars en de waterige extractie van hun olie.

Andere processen bestaan uit extractie door persen in een extruder, gevolgd door behandeling met oplosmiddel (meestal ethanol), of eenvoudig persen, gevolgd door enzymatische behandeling om de opbrengst te verhogen.

Voordelen en toepassingen van pequi-olie

Pequi-olie wordt veel gebruikt bij het koken, maar het wordt ook gebruikt in de cosmetische industrie, bij de productie van zeep en als medicijn, bij de bestrijding van bronchitis, verkoudheid en griep, maar deze effecten zijn niet wetenschappelijk bewezen, ze zijn slechts een onderdeel van de geneeskunde populair.

De pequi-pulp heeft een grote hoeveelheid carotenoïden, verantwoordelijk voor de gelige kleur, maar het is niet alleen de karakteristieke kleur die deze verbindingen met zich meebrengen. Van sommige carotenoïden wordt aangenomen dat ze vitamine A produceren (wanneer ze worden geconsumeerd, worden ze omgezet in vitamine A). Andere carotenoïden die aanwezig zijn in de pequipulp hebben een antioxiderende werking, wat verschillende voordelen biedt voor het behoud van de gezondheid.

Door de aanwezigheid van deze verbindingen en verschillende vetzuren worden pequi en olie bestudeerd en toegepast in de farmaceutische en cosmetische industrie. Onderzoek bestudeert de schimmelwerende effecten en therapeutische toepassingen van de olie en de aanwezige verbindingen.

Antioxiderende werking:

Dankzij dit effect wordt pequi-olie toegepast in cosmetica, zoals crèmes, om veroudering tegen te gaan en bij te dragen aan het onderhoud van de huid. Dit hoge antioxiderende effect van de olie geeft ook meer stabiliteit aan het product, zonder dat er conserveermiddelen hoeven te worden toegevoegd.

Aanwezigheid van carotenoïden:

Omdat het een rijke bron van carotenoïden is, is pequi-olie eetbaar en wordt het veel gebruikt bij het koken als bakolie.

Aanwezigheid van vetzuren:

De hoge hoeveelheid oliezuur, aanwezig in pequi-olie, is een attractie voor de productie van biodiesel. De oxidatie van biobrandstof is een groot probleem dat de kwaliteit en het belang bij de productie ervan aantast. Enkelvoudig onverzadigde zuren worden vanwege hun stabiliteit als interessanter beschouwd voor de productie van biobrandstoffen. Naast het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde zuren heeft pequi-olie, zoals eerder gezien, een grote antioxiderende werking, wat verder bijdraagt aan de stabiliteit van de olie. De beperkende factor voor de productie van biobrandstof met behulp van deze olie is echter de lage bestaande productie en ook het gewas, dat kort is - slechts vier maanden per jaar.

Pequi-olie is een van de beste plantaardige oliën die er is en biedt gezondheidsvoordelen door het gebruik ervan bij het koken en in cosmetica. pequi-olie.

Zorg er echter voor gebruik voor dat het product 100% natuurlijk en puur is, vrij van componenten die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid. Normaal gesproken kunnen producten die pequi-olie bevatten ook schadelijke stoffen bevatten, zoals parabenen, om een fysiek aspect van het product en zelfs de levensduur ervan te verbeteren.

Gooi weg

Het is ook vermeldenswaard dat de onjuiste verwijdering van olie ernstige gevolgen voor het milieu heeft, voornamelijk wat betreft waterverontreiniging. Het weggooien van plantaardige oliën in afvoeren en gootstenen is dus ongepast, omdat dit verschillende milieurisico's en verstopping van de leidingen kan veroorzaken. Zoek daarom in het geval van verwijdering naar de juiste plaats om deze producten te verwijderen; plaats het olieafval in een plastic bak en breng het naar een verzamelpunt zodat de olie kan worden gerecycled. Lees meer in het artikel: "Afvoer van bakolie: hoe doe je dat".

U vindt het dichtstbijzijnde punt voor het verwijderen van olie. Gebruik ook de olie die wordt gebruikt om zeep van hoge kwaliteit te maken.