Knoflook is voedzaam, verbetert onder meer de immuniteit en de gezondheid van de botten
Knoflook is een eetbare plant die behoort tot het geslacht Allium , die veel wordt gebruikt als specerij en voor medicinale doeleinden. Het groeit in veel delen van de wereld en is een populair ingrediënt bij het koken vanwege zijn sterke geur en heerlijke smaak.
In de oudheid was knoflook echter vooral te danken aan zijn geneeskrachtige eigenschappen. Het gebruik ervan is goed gedocumenteerd door alle grote beschavingen, inclusief Egyptenaren, Babyloniërs, Grieken, Romeinen en Chinezen.
- Prei: negen ongelooflijke voordelen
De meeste gezondheidsvoordelen van knoflook zijn te wijten aan de aanwezigheid van zwavelverbindingen die worden gevormd wanneer een teentje knoflook wordt gehakt, geplet of gekauwd. Deze verbindingen zijn echter ook verantwoordelijk voor een slechte adem.
- Hoe je een slechte adem natuurlijk kunt beëindigen
Gezondheidsvoordelen van knoflook
1. Knoflook is zeer voedzaam en caloriearm
Een portie knoflook van 28 gram bevat:- Mangaan: 23% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH)
- Vitamine B6: 17% van de ADH
- Vitamine C: 15% van de ADH
- Selenium: 6% van IDR
- Vezels: 0,6 gram
- Aanzienlijke hoeveelheden calcium, koper, kalium, fosfor, ijzer en vitamine B1
Deze portie knoflook bevat slechts 42 calorieën, met 1,8 gram eiwit en 9 gram koolhydraten.
2. Verbetert de immuniteit
Het is bekend dat suppletie met knoflookcapsules de werking van het immuunsysteem verbetert. Een studie van 12 weken wees uit dat een dagelijks supplement met knoflookcapsules het aantal verkoudheden met 63% verminderde in vergelijking met placebo.
De gemiddelde duur van verkoudheidsverschijnselen was ook met 70% verminderd, van vijf dagen op placebo tot slechts anderhalve dag in de groep die de knoflookcapsules consumeerde.
Een andere studie concludeerde dat een hoge dosis knoflookextract (2,56 gram per dag) het aantal dagen verkoudheid of griep met 61% kan verminderen.
Als u vaak verkouden bent, kan het toevoegen van rauwe knoflook aan uw dieet ongelooflijk nuttig zijn.
3. Verlaagt de bloeddruk
Hart- en vaatziekten zoals hartaanvallen en beroertes zijn enkele van de meest dodelijke ziekten ter wereld. Arteriële hypertensie is een van de belangrijkste triggerende factoren voor deze ziekten.
Studies bij mensen hebben aangetoond dat suppletie met knoflookcapsules een significante invloed heeft op het verlagen van de bloeddruk bij mensen met hoge bloeddruk (zie studies hier: 1, 2, 3).
In één onderzoek was knoflookextract in doses van 600 tot 1.500 mg even effectief als het medicijn Atenolol bij het verlagen van de bloeddruk gedurende een periode van 24 weken.
Suppletiedoses moeten redelijk hoog zijn om deze gewenste effecten te hebben. De benodigde hoeveelheid allicine (knoflookverbinding) komt overeen met ongeveer vier teentjes knoflook per dag.4. Verbetert het cholesterolgehalte
Knoflook kan het totale cholesterol en LDL verlagen.- Heeft veranderde cholesterol symptomen? Weet wat het is en hoe u het kunt voorkomen
Voor mensen met een hoog cholesterolgehalte kan suppletie met knoflookcapsules het totale cholesterol en / of LDL met ongeveer 10-15% verlagen (bekijk de onderzoeken hier: 4, 5, 6).
Knoflook verlaagt het LDL-cholesterolgehalte, dat bekend staat als "slechte cholesterol". HDL-cholesterol, het "goede cholesterol", vertoont geen verlaging van de niveaus na consumptie van knoflookcapsules (bekijk de onderzoeken hier: 7, 8, 9, 10, 11).
5. Voorkomt dementie en de ziekte van Alzheimer
Afbeelding: Knoflook, door Gaelle Marcel in Unsplash
De oxidatieve schade van vrije radicalen draagt bij aan het verouderingsproces. Knoflook bevat antioxidanten die de beschermende mechanismen van het lichaam tegen oxidatieve schade ondersteunen.
Van hoge doses suppletie met knoflookcapsules is aangetoond dat ze de antioxidant-enzymen bij mensen verhogen (zie studies hier: 12, 13), en oxidatieve stress significant verminderen bij mensen met hoge bloeddruk (1).
De gecombineerde effecten van het verlagen van cholesterol en bloeddruk, evenals antioxiderende eigenschappen, kunnen helpen bij het voorkomen van veelvoorkomende hersenziekten, zoals de ziekte van Alzheimer en dementie (12, 13).
6. Verhoogt de levensduur
Effecten op de levensduur zijn bij mensen praktisch onmogelijk te bewijzen. De gunstige effecten van knoflook op belangrijke risicofactoren, zoals bloeddruk, zijn echter factoren die mogelijk bijdragen aan een lang leven.
De strijd tegen infectieziekten door de inname van knoflook is ook een belangrijke factor die bijdraagt aan een lang leven, aangezien dit veelvoorkomende doodsoorzaken zijn, vooral bij ouderen of mensen met een verzwakt immuunsysteem.
7. Verbetert atletische prestaties
Knoflook werd traditioneel gebruikt in oude culturen om vermoeidheid te verminderen en de werkcapaciteit te vergroten, en werd gebruikt door Olympische atleten in het oude Griekenland.
Studies met knaagdieren hebben aangetoond dat knoflook helpt bij het uitvoeren van fysieke oefeningen. Er zijn echter weinig onderzoeken met mensen.
Mensen met een hartaandoening die zes weken knoflookolie gebruikten, vertoonden een verlaging van de piekhartslag van 12% en verbeterden hun inspanningscapaciteit.
Een onderzoek onder negen wedstrijdrenners vond echter geen voordelen van knoflook voor fysieke prestaties.
- Knoflookolie: waar het voor is en voordelen
Andere studies suggereren dat door inspanning veroorzaakte vermoeidheid kan worden verminderd met knoflook.
8. Draagt bij tot ontgifting van zware metalen
In hoge doses beschermen de zwavelverbindingen van knoflook tegen orgaanschade veroorzaakt door toxiciteit van zware metalen.
Een onderzoek van vier weken onder werknemers in een autobatterijfabriek (overbelicht aan lood) toonde aan dat knoflook het loodgehalte in het bloed met 19% verlaagde. De studie toonde ook aan dat knoflook veel klinische tekenen van toxiciteit verminderde, waaronder hoofdpijn en bloeddruk
9. Verbetert de gezondheid van de botten
Geen enkele menselijke test heeft de effecten van knoflook op botverlies gemeten. Studies met knaagdieren hebben echter aangetoond dat het botverlies kan minimaliseren door het oestrogeen bij vrouwen te verhogen (bekijk de onderzoeken hier: 14, 15, 16, 17).
Een onderzoek bij vrouwen in de menopauze toonde aan dat een dagelijkse dosis droog knoflookextract (gelijk aan twee gram rauwe knoflook) een oestrogeentekortmarker significant verlaagde. Dit suggereert dat deze knoflook gunstige effecten kan hebben op de botgezondheid bij vrouwen.
Van knoflook en ui is ook aangetoond dat ze gunstige effecten hebben op artrose.
10. Het is gemakkelijk in de voeding op te nemen
Het uiteindelijke voordeel van knoflook is geen gezondheidsvoordeel, maar het is nog steeds belangrijk. Het is een feit dat het heel gemakkelijk (en heerlijk) is om knoflook in uw dieet op te nemen.
Het is een aanvulling op de meeste hartige gerechten, met name soepen en sauzen. De sterke smaak van knoflook kan ook smaak toevoegen aan neutrale recepten.
De minimale effectieve dosis voor therapeutische doeleinden is een rauwe tand die bij de maaltijd wordt ingenomen, twee of drie keer per dag.
Houd er echter rekening mee dat knoflook enkele nadelen heeft, zoals een slechte adem. Er zijn ook enkele mensen die er allergisch voor zijn.
Als u een bloedingsstoornis heeft of bloedverdunnende medicijnen gebruikt, overleg dan met uw arts voordat u meer knoflook gaat gebruiken.
Allicine (actieve stof in knoflook) wordt alleen gevormd als rauwe knoflook wordt geplet. Als je kookt voordat je het fijnmaakt, heeft het niet dezelfde gezondheidsvoordelen.
Daarom is de beste manier om knoflook te consumeren in rauwe vorm.
