Verschillende chemicaliën die vaak in ons voedsel worden aangetroffen, zijn zeer schadelijk en zijn daar zelfs verboden
Afbeelding van Faizal Sugi via Pixabay
Veel levensmiddelenadditieven, al dan niet geïndustrialiseerd, worden als gevaarlijk voor consumptie beschouwd en worden daarom door de voedselinspectie-instellingen zeer beperkt. Sommige van deze additieven zijn zo schadelijk dat ze in bepaalde landen verboden zijn. Bekijk verboden voedseladditieven en wat regeringen ertoe heeft aangezet drastische beslissingen te nemen.
1. Aquacultuur zalm
Afbeelding van Alfonso Charles via Pixabay
Het voer van dit type zalm kan verschillende toevoegingen bevatten die residuen in het vlees achterlaten en zelfs de visuele eigenschappen, zoals kleur en textuur, aantasten - dus wat is de oplossing die de producenten hebben gevonden? Meer toevoegingen om de effecten van de eerste te verhullen, voornamelijk canthaxanthine. Het is een antioxidant die van nature voorkomt in algen en die de roze kleur geeft aan de dieren die het consumeren, naast het helpen van het immuunsysteem. Tot nu toe zo goed; synthetische canthaxanthine, gemaakt van petrochemische componenten en verkocht op markten voor diervoeding, kan echter ernstige gevolgen hebben. Als u in gevangenschap levende zalm eet, neemt u ook synthetische canthaxanthine in, waarvan de nadelige effecten kunnen leiden tot problemen met het gezichtsvermogen, bloedarmoede, misselijkheid en diarree.
Dit alles zonder rekening te houden met de milieu-impact die de stof veroorzaakt: het kan het aantal parasieten verhogen, zoals visluizen en, samen met medicijnen die in tanks worden gebruikt om ziektes bij vissen te remmen, uiteindelijk door het natuurlijke selectiemechanisme micro - ziekteverwekkende organismen - deze kunnen door water reizen en wilde zalm vinden, deze infecteren en doden.
Lees meer over de problemen bij het consumeren van zalm uit de aquacultuur en hoe u deze kunt vermijden.
2. Ractopamine
Afbeelding door Amber Kipp in Unsplash
Ractopamine wordt toegevoegd aan het voer van landbouwhuisdieren, voornamelijk varkens, om hun spierontwikkeling te bevorderen. Het is in meer dan 50 landen verboden omdat er niet genoeg onderzoek is om de veiligheid ervan te bewijzen, maar het is binnen bepaalde grenzen toegestaan door Codex Alimentarius. In Brazilië gebruiken de grootste vleesproducenten geen ractopamine in het voer van hun dieren omdat importeurs het niet zouden accepteren, maar velen staan er nog steeds op om het additief te verdedigen.
De compost kan worden uitgescheiden in dierlijke uitwerpselen, verspreid over bemeste velden en zo in het water komen.
Er is slechts één onderzoek uitgevoerd naar de effecten op mensen. Er werden verhoogde hartslag en hartkloppingen waargenomen. Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) omvatten de effecten op dieren toxiciteit en andere risico's van blootstelling, zoals gedragsveranderingen en cardiovasculaire, reproductieve en endocriene problemen. De stof wordt ook in verband gebracht met hoge stressniveaus bij het dier, hyperactiviteit, gebroken ledematen en de dood.
3. Kunstmatige kleurstoffen
Matt Schwartz-afbeelding door Unsplash
Kunstmatige kleurstoffen, die verboden zijn in Noorwegen, Oostenrijk, Finland, het Verenigd Koninkrijk en Frankrijk (en beperkt in de rest van de Europese Unie), worden nog steeds in alle andere landen aangetroffen, zoals kaas, snoep, frisdrank en vele andere. Het probleem met deze kleurstoffen is dat ze zijn gemaakt met elementen die zijn afgeleid van olie en teer en sterk worden geassocieerd met verschillende soorten kanker, ook in de hersenen.
Onderzoek door de FSA (UK Food Standards Agency) suggereert dat consumptie van bepaalde kunstmatige kleurstoffen en het conserveermiddel natriumbenzoaat in het geval van sommige kinderen verband kan houden met verhoogde hyperactiviteit. In ieder geval is het belangrijk om te onthouden dat hyperactiviteit naast bepaalde activiteiten ook met veel andere factoren wordt geassocieerd, dus een dieet onder toezicht kan helpen bij het beheersen van hyperactief gedrag, maar het is misschien geen complete oplossing. Andere factoren kunnen zijn: vroeggeboorte, genetica en het fokken zelf.
In de Europese Unie zijn kunstmatige kleurstoffen in vijf landen verboden en in andere moet een waarschuwing worden aangebracht op voedsel of drank dat een van de zes kleuren bevat: schemergeel (E110), chinolinegeel (E104), azorubine ( E122), rood 40 (E129), tartrazine (E102) en ponceau 4R (E124) . De verpakking moet een waarschuwing bevatten waarin wordt beweerd dat er een negatief effect kan zijn op de activiteit en oplettendheid van kinderen. In Brazilië zijn vijf van de zes kleuren toegestaan (schemergeel, azorubine, rood 40, tartrazine en ponceau 4R).
4. Kip besmet met arseen
Arseen is een bewezen kankerverwekkende stof, maar het is een veelvoorkomend bestanddeel van geneesmiddelen die in de pluimveehouderij worden gebruikt - het heeft verschillende doelen (van het behandelen van ziekten tot het versnellen van de groei van dieren). Van de vier geneesmiddelen die werden gebruikt, werden er drie in 2013 in Brazilië verboden (wat overblijft is het enige alternatief voor de behandeling van een ziekte die histomonose wordt genoemd en die meestal kalkoenen treft). In de Europese Unie worden ze niet gebruikt.
Door de FDA goedgekeurd arseen is organisch en veroorzaakt geen kanker. Studies tonen echter aan dat organisch arseen kan veranderen in anorganisch arseen, dat kanker kan veroorzaken en ook kan migreren naar het grondwater en water kan verontreinigen.
Dit additief is sinds 1999 verboden in de Europese Unie, maar wordt nog steeds verkocht in Brazilië en 14 andere landen.
5. Olestra
Olestra is verboden in het Verenigd Koninkrijk en Canada en is een vet dat wordt toegevoegd aan snacks die klaar zijn voor consumptie of die verwarmd moeten worden, zoals popcorn in de magnetron (lees meer over popcorn). Het is een gesynthetiseerd lipide dat voedsel frituurt en niet door het lichaam wordt opgenomen, dat wil zeggen dat het lichaam geen calorieën ophoopt in de vorm van vet. Het wordt als gevaarlijk beschouwd omdat het niet alleen ongewenst vet uit voedsel voorkomt, maar ook het vermogen van het lichaam om vitamine A, D, E en K op te nemen vermindert. Sommige bijwerkingen kunnen krampen, gasvorming en diarree zijn.
De FDA keurde het olestra goed op voorwaarde dat de fabrikant een kennisgeving plaatste over het bestaan van het onderdeel in het product. Ten slotte was het gericht op de productie van verven en smeermiddelen.
De National Health Surveillance Agency (Anvisa) staat echter het gebruik van olestra in voedingsproducten toe zolang er een waarschuwing op het etiket staat met de woorden “dit product kan een laxerend additief bevatten”. In het Verenigd Koninkrijk en Canada is olestra verboden.
6. Gebromeerde plantaardige olie (BVO)
Afbeelding van JASONBON via Pixabay
BVO wordt geproduceerd door de toevoeging van bromidemoleculen in de gewone olie. Het is verboden in meer dan 100 landen en zeer beperkt in landen die het nog steeds toestaan. De consumptie op lange termijn is gerelateerd aan vele ziekten.
Oorspronkelijk gemaakt als een vlamvertrager in matrasschuim, wordt de stof tegenwoordig het meest aangetroffen in frisdranken. Het werkt als een stabiliserend additief. ervoor zorgen dat de elementen niet scheiden tijdens het fabricageproces.
Overtollig broom in het lichaam kan verschillende gezondheidsrisico's voor consumenten veroorzaken, zoals hypothyreoïdie, geheugenstoornissen, verzwakking, tremoren, acute paranoia en bromisme (symptomen van bromisme: verlies van eetlust, buikpijn, vermoeidheid, acne, hartritmestoornissen, onvruchtbaarheid ). Lees meer over problemen met gebromeerde plantaardige olie.
7. rbST synthetisch hormoon
Recombinant boviene somatotropine (rbST) is een synthetische versie van somatotropine, het groeihormoon, dat bij koeien wordt gebruikt om de melkproductie te verhogen. De residuen van dit additief in de melk die we consumeren, zijn al in verband gebracht met onvruchtbaarheid, spierzwakte en borst- en prostaatkanker, naast mastitis (ontsteking van de borsten) bij koeien.
Het is verboden in de Europese Unie, Canada, Japan en Oceanië. In de Verenigde Staten is het echter gelegaliseerd onder de beperking dat het op het etiket "bevat rbST" vermeldt.
8. Kaliumbromaat
Kijk hier nog eens naar het broom. Maar deze keer met een ander gebruik. Terwijl BVO in isotonica en frisdranken zit, wordt kaliumbromaat gebruikt bij het bakken, waardoor de tijd die nodig is om het deeg te bakken, wordt verkort. Het is verboden in China, Canada en de Europese Unie. Het was ook verboden in Brazilië.
Het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC), een orgaan dat verbonden is aan de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), heeft kaliumbromaat geclassificeerd als een mogelijk kankerverwekkende stof voor mensen.
Deze stof is volgens de federale wetgeving in elke hoeveelheid in meel, in pastavoorbereiding en in bakkerijproducten verboden. Het gebruik wordt als een gruwelijke misdaad beschouwd, de stof kan bij inname door zwangere vrouwen kanker veroorzaken bij foetussen, nierproblemen, schade aan het zenuwstelsel, schildklierproblemen, maagdarmklachten en kanker. Een goede manier om brood met kaliumbromaat te identificeren, is door te controleren of het gemakkelijk verkruimelt.
9. azodicarbonamide (ADA)
ADA kan astma veroorzaken en er zijn maar vijf landen in de wereld die deze verbinding, die wordt gebruikt om meel en plastic lichter te maken, niet verbieden. Wat doet een plastic onderdeel in het midden van ons eten? Het zou daar absoluut niet moeten zijn.
Het wordt ook gebruikt door de chemische industrie bij de vervaardiging van rubberen schoenzolen en yogamatten. In de voedingsindustrie wordt het gebruikt in brood en is het in verschillende landen verboden omdat het mogelijk schadelijk is voor de gezondheid. Volgens een rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) uit 1999 kan de stof ademhalingsproblemen veroorzaken, zoals astma en huidirritaties. In Brazilië is azodicabonamide gelegaliseerd tegen de normen van 0,004 g per 100 g bloem.
10. Conserveermiddelen BHA (gebutyleerd hydroxyanisol) en BHT (gebutyleerd hydroxytolueen)
In 2011 stelde het rapport over kankerverwekkende stoffen van het Department of Health and Human Services van het Amerikaanse National Toxicology Program dat BHA "redelijkerwijs een kankerverwekkende stof is" en dat BHT systemische vergiftiging kan veroorzaken. Deze conserveermiddelen zitten in kauwgom, bier, granen en zelfs vlees, om te voorkomen dat olie ranzig wordt en oxidatie is verboden in Japan en een groot deel van Europa. Meer weten.
