Zijn superfoods echt super?

Spirulina, gojibes, açaí, quinoa ... De lijst met superfoods is lang. Maar welke voordelen kunnen ze ons echt opleveren?

Spinazie, een van de meest illustere superfoods

Spinazie is een van de bekendste superfoods. Afbeelding: chiara conti op Unsplash

Superfoods ( superfoods ) zijn voedingsmiddelen die als bijzonder gunstig voor de gezondheid worden beschouwd. De naam is ontstaan ​​in de twintigste eeuw en over het algemeen wordt de consumptie van superfoods aangemoedigd door een brede verspreiding van de voordelen in de media, waardoor het een echte mode wordt. Een bekend geval onder superfoods is spinazie, in de eerste helft van de 20e eeuw, nog steeds aanwezig in de verbeelding dankzij de avonturen van zeeman Popeye . Momenteel zijn er meer superfoods in het dagelijks leven van mensen die een gezond leven zoeken.

Auteurs zoals David Wolfe pleiten voor een dieet op basis van deze items. Maar werken superfoods echt? Aan de andere kant is het noodzakelijk om te waarschuwen voor de overmatige consumptie van elk product, zelfs als het natuurlijk is. In verkeerde doses kunnen superfoods zwaarlijvigheid veroorzaken, de schildklier dereguleren of de darmfunctie aantasten.

Superfoods in de mode

Laten we eens kijken naar enkele voorbeelden van trendy superfoods:

Goji bessen

Deze vrucht, afkomstig uit Tibet, heeft de westerse smaak gekregen vanwege zijn eigenschappen, zoals het hoge gehalte aan B-vitamines en vitamine C, voor het versterken van het immuunsysteem, het voorkomen van oogproblemen en het bestrijden van beroertes, naast het bevatten van veel mineralen. De antioxidanten in gojibes zijn echter minder dan die in bijvoorbeeld de goede oude appel.

  • Ontdek de gojibes en zijn "wonderbaarlijke" voordelen

Kokosnootwater

Een oude vrouw die bekend is in Brazilië met steeds meer ruimte in Europa, kokoswater heeft essentiële minerale zouten voor degenen die aan lichaamsbeweging doen. Deskundigen waarschuwen echter dat het calorieën bevat. Om je een idee te geven: 330 ml heeft 60 kcal, een gevolg van het kleine maar aanwezige suikergehalte.

Acai

Typisch voor Pará, açaí of acaiberry , wint wereldwijd steeds meer ruimte. Onlangs werd het acaibes-dieet vermeerderd als een methode om gewicht te verminderen, vanwege de veronderstelde verzadigingseigenschappen die worden verkregen door de consumptie van açaí. Ook de tijdige aanwezigheid van antioxidanten in de vrucht is bekend. Ondanks deze voordelen is het goed om voorzichtig te zijn met dit superfood in diëten die alleen gericht zijn op gewichtsvermindering: er is geen betrouwbare informatie dat açaí de wijdverspreide kwaliteit heeft van onderdrukking van de eetlust.

Quinoa

Rechtstreeks uit de Andes had de quinoa in 2013 een feestjaar! Het maakt al duizenden jaren deel uit van de Andes-cultuur en heeft pas onlangs ruimte gekregen in Europese en Amerikaanse maaltijden. Deze superfood heeft alle essentiële aminozuren, is rijk aan vezels en is ook rijk aan ijzer. Een dieet met een uitgebalanceerde inname van quinoa wordt aanbevolen, en overdrijven kan leiden tot een slechte spijsvertering en gasvorming.

  • Wat zijn ijzerrijke voedingsmiddelen? Bekijk de video!

Spirulina

Het is een van de meest hypes superfoods van dit moment. Ondanks het gezond verstand om als algen te classificeren, is spirulina in feite een cyanobacterie, dat wil zeggen een bacterie die in staat is tot fotosynthese. Het gebruik ervan als voedingssupplement is nog nieuw en hier in Brazilië heeft de National Health Surveillance Agency (Anvisa) de regulerende eigenschappen voor metabolisme nog niet geëvalueerd.

Kelp

Laminaire algen staan bekend om hun goede effect op de stofwisseling en als bron van voedingsstoffen die buiten de zee niet in overvloed aanwezig zijn. Het is mogelijk om kelp te consumeren na het drogen, in poeder of capsules. Pas wel op met de hoge dosering jodium in het voer, die, te veel, ook niet goed is.

Peruaanse Maca

De lepydium meyenii is een wortel en vestigt de aandacht op het vezelgehalte dat zorgt voor verzadiging en een optimale hoeveelheid koolhydraten. Maca is rijk aan omega 3 en kan helpen bij het bestrijden van LDL, het beroemde 'slechte' cholesterol, en is rijk aan vitamine C en E. Hier in Brazilië kunnen we Peruaanse maca in poeder of capsules consumeren.

Superfoods voor elke dag

Er zijn talloze mogelijkheden bij het zoeken naar superfoods in onze routine. De Amerikaanse onderzoeker Jennifer Di Noia heeft een ranglijst opgesteld van superfoods, rekening houdend met hun voedingspotentieel. Misschien minder hype, maar toch heel gezond. Hier zijn de top vijf:

Tuinkers

Antioxidanten, vitamine A en kalium zijn overvloedig aanwezig in waterkers. Als groente uit de Brassicaceae- familie is dit superfood rijk aan minerale zouten en staat het op de eerste plaats in de onderzoeksranglijst.

Tuinkers

Chinese kool

Vitamine C, vitamine K en kalium zorgen ervoor dat deze groente uit Azië een van de beste opties is voor wie op zoek is naar superfoods die gezond leven integreren.

Snijbiet

Vitamine K, magnesium en vitamine C zijn aanwezig en ook bètacaroteen, essentieel voor de opname van vitamine A, verdient vermelding.

Biet

Betaïne (een belangrijk aminozuur voor de stofwisseling), lycopeen (een krachtige antioxidant) en vezels, aanwezig in caloriearm voedsel. Biet is een superfood dat niet mag ontbreken in het dieet!

Spinazie

De voordelen van deze groente zijn al lang bekend. Zijn status onder superfoods is oud. Foliumzuur, antioxidanten, mineralen en essentiële vitamines zijn in een ideale hoeveelheid aanwezig in de samenstelling.

Bekijk de volledige lijst hier en bekijk de video over vitamines in voeding.