Studies tonen aan dat vegetariër zijn gezondheidsvoordelen oplevert en een lang leven bevordert
Naast het helpen van het milieu, omvat een van de andere voordelen van vegetariër zijn verbeteringen in gezondheid en welzijn, zoals een verminderd risico op hartaandoeningen en een langere levensduur.
Levensduur
Vegetariër zijn kan resulteren in een langer leven, blijkt uit een studie gepubliceerd in het tijdschrift JAMA Internal Medicine. Volgens de enquête, uitgevoerd door professionals van de Loma Linda Seventh-day Adventist University, in de Verenigde Staten, hebben degenen die strikt vegetarisch zijn (die alleen groenten eten) een 15% lager risico op overlijden, terwijl degenen die ovo-lacto-vegetarisch zijn (die een dieet hebben op basis van groenten, eieren, melk en daarvan afgeleide producten) hebben een 9% lager risico op overlijden dan mensen die vlees eten. Vissers-vegetariërs (die vis, groenten, eieren en zuivelproducten eten) hebben een 19% lager risico op overlijden. Ten slotte hebben semivegetariërs (ze eten minder vlees dan een persoon met een standaarddieet en eten geen rundvlees en varkensvlees, hoewel ze wel kip en vis eten) een 8% lager risico op overlijden vergeleken met degenen die vlees eten met meer frequentie.
Het onderzoek omvatte 73.308 mannen en vrouwen (alle Zevende-dags Adventisten, evenals de instelling), die werden gerekruteerd tussen 2002 en 2007, en werden gevolgd voor een gemiddelde periode van 5,79 jaar. In die periode stierven 2.570 mensen.
Onderzoek heeft ook aangetoond dat vegetariër zijn gecorreleerd is met een aantal kenmerken, zoals getrouwd zijn, hoogopgeleid, ouder en slanker. De meeste vegetariërs sporten meer, roken of drinken niet - factoren die deze langere levensduur ook kunnen verklaren.
De Universiteit van Loma Linda staat bekend om haar studies over vegetarisme en gezondheid. Uit een ander onderzoek dat bij die instelling werd gehouden, bleek dat adventistische Californische mannen met een vegetarische levensstijl 9,5% langer leven dan andere mannen die dit profiel niet hebben; Californische vegetarische adventistische vrouwen leven 6,1% langer dan andere Californische vrouwen met andere gewoonten dan deze.
Verlaagt het risico op hartaandoeningen
Een studie van onderzoekers van de Universiteit van Oxford, die begin 2013 uitkwam, toonde aan dat vegetariër zijn het risico op hartaandoeningen met 32% vermindert in vergelijking met een dieet op basis van vlees en vis. Deze enquête omvatte 45.000 mensen in het VK, van wie 34% vegetarisch was. De onderzoekers ontdekten in dat onderzoek dat vegetariër zijn ervoor zorgt dat je minder snel een hoge body mass index hebt, evenals diabetes. Een studie uit 2011, gepubliceerd in het tijdschrift Diabetes Care, toonde aan dat vegetariër zijn geassocieerd is met een afname van risicofactoren voor het metabool syndroom, een reeks aandoeningen die verband houden met een verhoogd risico op diabetes en hart- en vaatziekten.
Vegetariër zijn is effectiever tegen het broeikaseffect dan het stoppen van een auto
Volgens onderzoek van Yale University heeft de productie van rood vlees een veel grotere milieu-impact in vergelijking met andere soorten vlees (varkens en gevogelte), groenten en dierlijke producten (zuivelproducten en eieren). Dit komt omdat, volgens een studie, er een verlies van trofische energie is bij het herkauwen van runderen.
In het onderzoek is gekeken naar de hoeveelheid land-, water- en stikstofmeststoffen die nodig zijn om de vleesproductie uit te breiden en vergeleken met pluimvee, varkens, eieren en zuivelproducten. Geconcludeerd werd dat tussen 2% en 12% van de bruto-energie die vee verbruikt, wordt verspild bij de productie en eliminatie van methaangas.
"Slechts een fractie van het door vee geconsumeerde voedsel komt in de bloedbaan terecht, waardoor een deel van de energie verloren gaat",zei de expert die het onderzoek leidde Gidon Eshel.
Het voeren van vee met granen in plaats van gras verergert deze inefficiëntie, hoewel Eshel erop wijst dat zelfs vee dat met gras wordt gevoerd, nog steeds een grotere ecologische voetafdruk heeft dan andere dierlijke producten.
Eshel zei ook dat "minder rood vlees eten de ecologische voetafdruk meer zou verkleinen dan stoppen met autorijden."
De eerste stap nemen
Als je vegetariër wilt worden, maar het rustig aan wilt doen, volg dan enkele tips om aan de praktijk te wennen. Begin maandag zonder vlees te eten en word dan de hele week vegetariër. Geef de voorkeur aan biologische groenten, die geen pesticiden of stikstofhoudende meststoffen bevatten. Vegetariër zijn is niet alleen gezond, maar ook een minder schadelijke gewoonte voor het milieu, aangezien de kosten van de uitstoot van vlees en de watervoetafdruk te hoog zijn.
