Onder leiding van chef-kok Daniel Biron, biedt Teva gerechten op een manier die u nog nooit hebt geprobeerd

Foto: afspelen / Facebook

Na Leblon was het tijd voor het veeleisende publiek van Pinheiros, in São Paulo, om te worden bediend door Teva, een restaurant dat groenten serveert die zijn bereid op basis van nationale en internationale gerechten.

Veganistische filosofie: ken en beantwoord uw vragen

Het idee is dat zelfs liefhebbers van entrecôte (in het Frans verwijst het naar een stuk edel vlees) vlees vergeten en verliefd worden op groenten - zonder hun toevlucht te nemen tot gerechten die die van dierlijke oorsprong imiteren. Iedereen die denkt dat een broccoli een simpele broccoli is, zal bij het proeven van de broccoli die in restaurant Teva wordt geserveerd, ontdekken dat deze kleine kruisbloemige een portaal kan zijn naar een heerlijke ervaring.

Seizoensfruit is zuiniger en voedzamer

Het bewijs dat smaak de prioriteit is, is het feit dat de meerderheid van de klanten niet veganistisch is.

Broccoli kan helpen bij het bestrijden van huidkanker, vindt studie

Foto: afspelen / Facebook

Met een gastronomische achtergrond, gespecialiseerd in 100% plantaardige, biologische en glutenvrije gerechten in het Natural Gourmet Institute in New York, serveert Daniel Biron gegrilde broccoli in de charbroiler met een hete saus. Maar voorbereiding is niet de enige zorg die wordt genomen om klanten beter van dienst te zijn. De groente is vers, biologisch en afkomstig van een kleine lokale producent, en omvat de concepten van locavorisme en seizoensgebonden gastronomie - praktijken die deel uitmaken van de meest duurzame keukens.

Afhankelijk van de tijd van het jaar serveert Teva onder andere een brownie met 70% chocoladesaus, vanille-ijs, kokoskaramel en gekarameliseerde pecannoten. Dit alles zonder gluten, zonder soja, zonder zuivel of eieren en met minimaal verfijnde ingrediënten.

Verander zeer rijpe bananen in ijs
Biologische stadslandbouw: begrijp waarom het een goed idee is

Foto: afspelen / Facebook

Alle ijsjes, crèmes en zelfs kokosmelk zelf, die als basis dient voor gerechten en desserts, worden bij Teva bereid.

Kokosmelk: toepassingen en voordelen

De drankjes die worden geserveerd, weerspiegelen ook de sociale en ecologische bezorgdheid van de partners, die niets in PET-flessen serveren. Van sappen en koffie tot bieren van de tap, een drankje dat opvalt, is de tropische lavendel-kombucha die rechtstreeks uit de kraan wordt geserveerd, een beetje speels en super verfrissend.

PET-fles: van productie tot verwijdering
De ongelooflijke voordelen van lavendel en essentiële lavendelolie

Foto: afspelen / Facebook

Onder alcoholisten kost de infusie van hibiscus met framboos, paarse druif en mousserende wijn R $ 31. Gerechten kosten ongeveer R $ 40,00 en porties R $ 25,00. Maar het is ook mogelijk om een hoofdgerecht plus voorgerecht of dessert te kiezen voor R $ 60, of de drie mogelijkheden voor R $ 70.

Wie bij Teva consumeert, stimuleert niet alleen veganistische gerechten, maar consumeert ook een dienst met bedrijf B-certificaat - een garantie dat het een bedrijfsmodel is dat waarde hecht aan sociale en ecologische ontwikkeling.

Veganisme is de meest effectieve manier om de planeet te redden, zeggen experts
Bedrijf B: een duurzaam bedrijfssysteem