Goji-bes is een weinig bekende vrucht, maar het heeft verschillende gezondheidsvoordelen

Goji-bes ( Lycium barbarum L. ) is een plant uit de Solanaceae- familie - dezelfde als aubergine en paprika's - en een van de bekendste en meest bewonderde vruchten in Azië, die al meer dan tweeduizend jaar door de traditionele Chinese geneeskunde wordt gebruikt. Goji-bes wordt beschouwd als een van de vruchten die de meeste gezondheidsvoordelen bieden. Goji berr y wordt veel gebruikt door de Chinezen als onderdeel van het dieet en wordt vaak geconsumeerd met ander voedsel en dient als supplement en kan worden toegevoegd aan soepen, theeën en zelfs bij de wijnproductie.

Voordelen van gojibes

Gojibes is zeer rijk aan voedingsstoffen en bioactieve stoffen, waardoor het de classificatie van supervrucht heeft - lees meer in het artikel "Zijn superfoods echt super?". Goji-bes heeft antioxiderende eigenschappen, is immuunstimulerend en heeft een antikankerwerking.

Een studie gepubliceerd door het National Center for Biotechnology Information wijst op de vele gezondheidsvoordelen van gojibes:

Vertraagt vroegtijdige veroudering;
Verhoogt het gevoel van welzijn;
Verbetert de seksuele functie;
Verhoogt de immuniteit;
Helpt hart- en vaatziekten te voorkomen;
Helpt bij het verlagen van het cholesterolgehalte;
Voorkomt kanker;
Bestrijdt artritis;
Helpt botten te versterken;
Helpt de huid te beschermen tegen schade door de zon.

Goji-bes afvallen?

Bewerkte en verkleinde afbeelding van Angela Pham, is beschikbaar op Unsplash

De laatste tijd is veel gehoord dat gojibes dun wordt, maar wees voorzichtig met die informatie. Het is waar dat gojibes slechts 50 calorieën per eetlepel bevat, maar het fruit mag niet te veel worden geconsumeerd, noch in combinatie met geïndustrialiseerde ingrediënten, vol ongezond vet, natrium, suiker en conserveermiddelen. Om echt te helpen bij het afvallen, moet het worden geassocieerd met een uitgebalanceerd dieet, samen met de gewoonte om fysieke oefeningen te doen. Omdat het stimulerend is, geeft het je een groter verlangen om te sporten - wat je kan helpen om af te vallen.

Volgens het Journal of Alternative and Complementary is een ander voordeel dat de dagelijkse consumptie van gojibes biedt, de toename van het energieniveau en het concentratievermogen. Het kan ook de atletische prestaties, de slaapkwaliteit en het gemak van ontwaken verbeteren.

Samenstelling van gojibes

Goji-bes bestaat voor ongeveer 15% uit eiwitten, die uit 19 aminozuren bestaan. Hiervan maken er acht deel uit van de zogenaamde essentiële aminozuren, die het menselijk lichaam niet kan produceren en via voeding moet verkrijgen. Twee voorbeelden van essentiële aminozuren die aanwezig zijn in gojibes zijn isoleucine en tryptofaan (die inwerken op de productie van serotonine), die verband houden met gevoelens van welzijn, vreugde en tevredenheid.

Wat aminozuren zijn en waar ze voor zijn

In de samenstelling van gojibes zijn ook verschillende mineralen aanwezig, zoals zink, ijzer, koper, calcium, selenium en fosfor. Beta-caroteen wordt in nog hogere concentraties aangetroffen dan in wortelen. Andere belangrijke stoffen die aanwezig zijn in gojibes zijn: zeaxanthine, luteïne (wat beschermend is voor de ogen) en antozianidines, die ontstekingsremmend en hartbeschermend zijn.

Andere factoren die gojibes tot een bondgenoot voor de gezondheid maken, zijn de hoge concentratie aan vitamines - 2500 mg vitamine C per 100 gram fruit - en de aanwezigheid van vitamine B1, B2, B6 en E. De bioactieve stof beta-sisterol het is ook aanwezig en erg belangrijk vanwege de ontstekingsremmende werking, om het cholesterolgehalte in evenwicht te houden en wordt gebruikt bij de behandeling van seksuele impotentie en prostaatbalans. Cyperon, dat ook in voeding zit, reguleert de bloeddruk, verlicht menstruatieproblemen, beschermt de cel op DNA-niveau en wordt gebruikt bij hepatitis B-aandoeningen.

Hoe goji-bes te nemen

Voedingsdeskundige Patricia Davidson Haiat, van de Federale Universiteit van Rio de Janeiro, geeft aan dat de consumptie van gojibes twee eetlepels per dag moet zijn (van 6 gram tot 15 gram). Het fruit kan worden gemengd met fruit, salades, ontbijtgranen, sappen en yoghurt. De gojibes is voor consumptie te vinden in een droge, poedervorm en er is ook het extract van gojibes in capsules. Veel onderzoeken naar de vrucht zijn nog niet uitgevoerd, maar voorlopig zijn er geen bijwerkingen bekend van matige consumptie van gojibes. Met uitzondering van enkele geregistreerde gevallen van allergische reacties, wordt de consumptie van gojibes als veilig beschouwd.

Bekijk een eenvoudig recept voor yoghurtmousse met gojibes:

Ingredienten

½ kopje (thee) gedroogde gojibes;
1 potje natuurlijke kokosmelkyoghurt;
1 doos sojacrème (200 g);
2 enveloppen van niet-gearomatiseerde agargelatine;
1 kopje (thee) kokosmelk;
10 eetlepels rietsuiker.

Hoe gojibessenmousse te bereiden

Laat de gojibes 30 minuten in het water staan;
Los 1 pakje gelatine op in 300 ml water, zet het vuur lager en meng de gojibes en 3 eetlepels (bruine suiker);
Klop de overige ingrediënten met 2 eetlepels suiker tot een homogeen mengsel;
Verdeel de gelei in kommen en giet het romige mengsel;
Laat 5 uur in de koelkast staan. Koel Serveren.

Opbrengst: 9 porties
Bereidingstijd: 50 minuten
Calorieën: 130 per portie

Je kunt de goji-bessenboom bij je thuis kweken door het zaad, de zaailingen en zelfs oudere bomen te kopen om in de tuin of in kleine potten te planten. In China produceert elke zaailing van gojibes gemiddeld twee kilo per jaar en om het fruit te oogsten is de vertraging gemiddeld twee jaar. Gojibessenzaailingen zijn meestal betaalbaar en de boom moet op schaduwrijke plaatsen worden geplant. Als je binnen kweekt, moet je zorgen voor natuurlijk licht om de bladeren te laten groeien. Naast het hebben van fruit in huis dat u verschillende voordelen zal bieden, is het biologisch en vrij van pesticiden.