Pure chocolade beschermt de huid tegen de zon, is goed voor het hart en de geestelijke gezondheid

Bewerkte en verkleinde afbeelding van Nicolas Ukrman, is beschikbaar op Unsplash

Pure chocolade is de versie van reepchocolade die minder suiker en slechte vetten bevat. Bekijk zeven wetenschappelijk bewezen voordelen die het kan bieden:

Het is voedzaam

Pure chocolade van hoge kwaliteit met een hoog cacaogehalte is zeer voedzaam. Een reep van 100 gram pure chocolade met 70% tot 85% cacao bevat:

11 gram vezels
67% van de ADH (aanbevolen dagelijkse inname) van ijzer
58% van de magnesium IDR
89% van de koper ADH
98% van de mangaan IDR
Het bevat ook veel kalium, fosfor, zink en selenium

Wat zijn voedingsvezels en hun voordelen?
Magnesium: waar dient het voor?

100 gram is natuurlijk best een grote hoeveelheid en mag je niet dagelijks consumeren. Al deze voedingsstoffen bevatten ook 600 calorieën en matige hoeveelheden suiker. Om deze reden is het het beste om donkere chocolade met mate te consumeren.

Sugar: de nieuwste schurk van gezondheid
Kokossuiker: goeie vent of meer van hetzelfde?

Het vetzuurprofiel van cacao en pure chocolade is ook uitstekend. Vetten zijn voornamelijk verzadigd en enkelvoudig onverzadigd, met kleine hoeveelheden meervoudig onverzadigd vet.

Het bevat ook stimulerende middelen zoals cafeïne en theobromine, maar het is onwaarschijnlijk dat je 's nachts wakker blijft, aangezien de hoeveelheid cafeïne erg klein is in vergelijking met koffie.

Acht ongelooflijke voordelen van koffie

Het is een bron van antioxidanten

Pure chocolade zit boordevol organische verbindingen die biologisch actief zijn en functioneren als antioxidanten. Deze omvatten onder meer polyfenolen, flavanolen en catechines.

Antioxidanten: wat ze zijn en in welk voedsel ze te vinden zijn

Een studie toonde aan dat cacao en pure chocolade meer antioxiderende activiteit, polyfenolen en flavanolen hadden dan enig ander getest fruit, inclusief bosbessen en açaí.

Wat is bosbes en de voordelen ervan
Wat zijn de voordelen van açaí? Acai mesten?

Verbetert de doorbloeding en verlaagt de bloeddruk

De flavanolen van pure chocolade kunnen het endotheel, het slijmvlies van de slagaders, stimuleren om stikstofmonoxide (NO) te produceren (kijk hier voor een studie).

Een van de functies van NO is om signalen naar de slagaders te sturen om te ontspannen, wat de weerstand tegen de bloedstroom vermindert en dus de bloeddruk verlaagt.

Veel gecontroleerde onderzoeken tonen aan dat cacao en pure chocolade de bloedstroom kunnen verbeteren en de bloeddruk kunnen verlagen, hoewel de effecten over het algemeen mild zijn (bekijk de onderzoeken hier: 1, 2, 3, 4). Een onderzoek bij mensen met hoge bloeddruk liet echter geen effect zien.

Verhoogt HDL en beschermt LDL tegen oxidatie

De consumptie van pure chocolade kan verschillende belangrijke risicofactoren voor hartaandoeningen verbeteren. In een gecontroleerde studie bleek cacaopoeder het LDL-cholesterol (dat als "slecht" wordt beschouwd) bij mannen significant te verlagen. Het verhoogde ook HDL (beschouwd als "goed") en verlaagde het totale LDL bij mensen met een hoog cholesterolgehalte.

Heeft veranderde cholesterol symptomen? Weet wat het is en hoe u het kunt voorkomen

Het is volkomen logisch dat cacao LDL verlaagt, omdat het krachtige antioxidanten bevat die de bloedbaan bereiken en lipoproteïnen beschermen tegen oxidatieve schade (kijk hier voor onderzoeken: 5, 6, 7).

Bovendien kan het ook de insulineresistentie verminderen, wat een andere veel voorkomende risicofactor is voor veel ziekten, zoals hartaandoeningen en diabetes (zie studies hier: 8, 9).

Vermindert het risico op hartaandoeningen

Door te beschermen tegen oxidatie en slechte cholesterol te verlagen, verminderen pure chocoladeverbindingen het risico op hartaandoeningen. In een onderzoek onder 470 oudere mannen werd vastgesteld dat cacao het risico op overlijden door hartaandoeningen met 50% verminderde over een periode van 15 jaar.

Een andere studie wees uit dat het twee of meer keer per week eten van pure chocolade het risico op verkalkte plaques in de slagaders met 32% verminderde (minder vaak donkere chocolade eten had geen effect). Nog een andere studie toonde aan dat het meer dan vijf keer per week eten van pure chocolade het risico op hartaandoeningen met 57% verminderde.

Een vierde studie keek naar meer dan 50 jaar studie en ontdekte dat het eten van chocolade meer dan eens per week geassocieerd was met een 8% verminderd risico op coronaire hartziekte. Cacaoconsumptie wordt geassocieerd met een significant lagere cardiovasculaire sterfte en sterfte door alle oorzaken. Het helpt voorkomen dat tandplak zich ophoopt in de bekleding van bloedvaten en verlaagt de bloeddruk. Het is aangetoond dat het een beroerte en hartfalen helpt voorkomen. En het is niet alleen het hart. Donkere chocolade is ook in verband gebracht met een verbeterde bloedstroom in de hersenen, wat kan helpen bij de cognitieve functie. Het kan ook de zuurstoftoevoer tijdens fysieke training verhogen. Maar het ziet er niet zo goed uit voor de huid - een recente studie vond een verband met acne. Veel van de onderzoeken waren gericht op pure chocolade.Dat komt omdat hoe donkerder de chocolade, hoe hoger het percentage vaste cacaobestanddelen - waar al het goede is. Maar als pure chocolade in hoge mate wordt verwerkt, kan dat voordeel afnemen.Om minder verwerkt cacaopoeder te krijgen, zoekt u naar merken niet-alkalische chocolade. Pure chocolade heeft een veel lager suikergehalte en minder calorieën dan melk of witte chocolade, omdat deze wordt gemengd met melkpoeder of gecondenseerde melk. Daarom is uw gezondste keuze pure chocolade en niet-alkalisch cacaopoeder.Pure chocolade heeft een veel lager suikergehalte en minder calorieën dan melk of witte chocolade, omdat deze wordt gemengd met melkpoeder of gecondenseerde melk. Daarom is uw gezondste keuze pure chocolade en niet-alkalisch cacaopoeder.Pure chocolade heeft een veel lager suikergehalte en minder calorieën dan melk of witte chocolade, omdat deze wordt gemengd met melkpoeder of gecondenseerde melk. Daarom is uw gezondste keuze pure chocolade en niet-alkalisch cacaopoeder.

Beschermt de huid tegen de zon

De bioactieve stoffen in pure chocolade kunnen ook goed zijn voor de huid. Flavonolen beschermen tegen schade door de zon, omdat ze de doorbloeding van de huid verbeteren door de hydratatie te verhogen. (kijk hier over de studie: 10).

De minimale dosis erytheem (DME) is de minimale hoeveelheid UVB-stralen die nodig is om 24 uur na blootstelling aan de zon roodheid van de huid te veroorzaken. In een onderzoek onder 30 mensen is DME meer dan verdubbeld na consumptie van donkere chocolade met een hoog gehalte aan flavanolen gedurende 12 weken.

Verbetert de hersenfunctie

Een onderzoek onder gezonde vrijwilligers toonde aan dat het eten van cacao met een hoog gehalte aan flavanol gedurende vijf dagen de bloedtoevoer naar de hersenen verbeterde. Cacao kan ook de cognitieve functie bij ouderen met een verstandelijke beperking aanzienlijk verbeteren (zie studie hier: 11). Het bevat ook stimulerende stoffen zoals cafeïne en theobromine, wat een van de belangrijkste redenen kan zijn waarom het de hersenfunctie op korte termijn kan verbeteren (zie studie hier: 12).

Voordat u uw reep pure chocolade koopt, moet u echter nagaan of de cacao van biologische oorsprong is en of het bedrijf dat de cacao heeft geproduceerd zich bezighoudt met het vermijden van arbeid analoog aan slavernij in de productieketen. Begrijp waarom in de artikelen "Wat zijn biologische voedingsmiddelen?" en "Wat is de milieu-impact van een chocoladereep?".

Aangepast van Kriss Gunnars en CNN Edition