De zaden van Salvia hispanica L., of chia, helpen om af te vallen en een reeks ziekten te voorkomen. Begrijpen
Salvia hispanica L , in de volksmond bekend als chia, is een plant die oorspronkelijk uit Mexico en Guatemala komt. De Salvia hispanica L. behoort tot de familie Lamiaceae en is ook bekend als Spaanse salie, Mexicaanse chia en zwarte chia. De voet van Salvia hispanica L. bloeit jaarlijks en heeft een hoogte van ongeveer een meter en kan groeien in goed doorlatende kleiachtige en zandige bodems.
Zaden van Salvia hispanica of chia
Salvia hispanica L. zaden worden steeds populairder in het moderne dieet van veel landen. Maar de consumptie ervan bestaat al 5500 jaar en begon te worden geconsumeerd in 1500 voor Christus. Traditioneel werden chiazaden door Azteken en Maya's gebruikt bij de bereiding van populaire medicijnen en voedingsmiddelen. In pre-Columbiaanse samenlevingen waren de zaden van Salvia hispanica L. na bonen het grootste gewas. De Salvia hispanica L en olie uit de zaden werden al sinds prehistorische tijden in Azteekse gemeenschappen gebruikt, zoals voedsel, cosmetica en religieuze artikelen.
Het woord "chia" is afgeleid van het Spaanse woord " chian" , wat olie betekent.
Voordelen van Salvia hispanica L.
Eiwitbron
De zaden van Salvia hispanica L. zijn echte bronnen van eiwitten (ongeveer 20%). Het eiwitgehalte van chiazaad is het hoogste van alle granen. De afwezigheid van gluten in Salvia hispanica L. is een voordeel voor mensen die lijden aan coeliakie. Bovendien hebben onderzoeken de aanwezigheid van negen essentiële aminozuren in het zaad van Salvia hispanica L. in een aanzienlijke hoeveelheid aangetoond . Dit feit maakt het zaad van Salvia hispanica L. een hulpvoeder voor gewichtsverlies. Omdat eiwitrijke voedingsmiddelen een groot effect hebben op het afvallen door het verlies van vetten in het lichaam.
De resultaten van een studie lieten zien dat 25% eiwitinname van het totale energieverbruik leidt tot aanzienlijk vetverlies. Een eiwitrijk dieet helpt ook om het lichaamsgewicht op peil te houden. Een hoge eiwitinname (18% van de totale energie-inname) en een eiwitarm dieet (5% van de totale energie-inname) bij 113 mannen en vrouwen met overgewicht werd gedurende vier weken onderzocht. Geconcludeerd werd dat de groep die een eiwitrijk dieet kreeg, meer gewicht verloor dan de andere groep die een eiwitarm dieet kreeg. Regelmatige inname van chiazaad kan mannen en vrouwen met overgewicht helpen af te vallen.
Vezelbron
De vezels in voedsel en vooral in volle granen zijn belangrijke biocomponenten. Een groot aantal onderzoeken heeft aangetoond dat vezelconsumptie het risico op hartaandoeningen, diabetes mellitus type 2 en verschillende soorten kanker verlaagt. Bovendien is vezelconsumptie in verband gebracht met een verhoogde verzadiging na de maaltijd. Het zaad Chia L . bevat tussen de 34 en 40 g voedingsvezels per 100 g, wat overeenkomt met 100% van de dagelijkse aanbevelingen voor de volwassen bevolking. Salvia hispanica L. ontvet meel heeft 40% vezels, waarvan 5-10% oplosbaar is. Dit vezelgehalte is hoger dan het vezelgehalte van quinoa, lijnzaad en amarant.
Minerale bron
De hoeveelheid calcium, fosfor en kalium aanwezig in Salvia hispanica L. is veel groter dan de hoeveelheid aanwezig in tarwe, rijst, haver en maïs. De hoeveelheid ijzer aanwezig in Salvia hispanica L. is 2,4 tot zes keer hoger dan in spinazie en lever.
Antioxiderende effecten
In het menselijk lichaam aanwezige vrije radicalen leiden tot oxidatieve schade aan organen en biochemicaliën. Deze oxidatieve stress veroorzaakt door vrije radicalen kan leiden tot diabetes, arteriosclerose (verstopte slagaders), trombose, ontstekingen en verschillende soorten kanker.
De aanwezigheid van cafeïnezuur, chlorogeenzuur en quercetine in de zaden van Salvia hispanica L. maakt ze tot een voedingsmiddel met een groot potentieel aan antioxidanten.
In vitro studies toonden aan dat de polyfenolen die aanwezig zijn in de zaden van Salvia hispanica L. de vrije radicalen aanzienlijk remden en dat deze activiteit van het opruimen van vrije radicalen groter was dan die van andere antioxidantbronnen zoals Moringa oleifera.
Cardioprotectieve effecten
Studies hebben aangetoond dat Salvia hispanica L. een geweldige bron is van omega-3-vetzuren, ijzer, glutenvrije vezels en meer calcium en magnesium bevat dan melk.
Door dagelijks 37 g chiazaad in te nemen, werd de bloedglucosespiegel bij diabetespatiënten gestabiliseerd, waardoor hartspierinfecties en beroertes werden voorkomen. Studies hebben aangetoond dat Salvia hispanica L. bijdraagt aan de verlaging van cholesterol en bloedstolling; voorkomt oxidatieve stress en epilepsie en verbetert het immuunsysteem. Chia-consumptie tijdens de zwangerschap helpt de ontwikkeling van het netvlies en de hersenen van de foetus.
Bovendien heeft de consumptie van chiazaad een verlagend effect op triglyceriden en verhoogt het het gunstige HDL-cholesterol.
Een ander voordeel van chiazaad was dat het visceraal vet en het niveau van LDL-cholesterol (slechte cholesterol) sterk verminderde.
Salvia hispanica olie L. als remedie voor de huid
Er is een studie uitgevoerd om de waarschijnlijke voordelen van omega-3-vetzuren te bepalen. Een topische formulering werd bereid met de toevoeging van 4% chia-olie en gedurende 8 weken aangebracht op acht patiënten met huidproblemen. Aan het einde van de studie werd geconcludeerd dat de toepassing van chia-olie de hydratatie en jeuk van de huid aanzienlijk verbeterde.
Insectenbestrijding
De bladeren van Salvia hispanica L. bevatten een etherische olie die β-karyofyleen, globulol, γ-muroleen, β-pineen, α-humoleen, germacren-B en widdrol bevat. Aangenomen wordt dat deze verbindingen sterke afstotende eigenschappen hebben voor een breed scala aan insecten.
Vind je Salvia hispanica L leuk? Maak dan kennis met de andere soorten salie en de voordelen ervan: "Salie: waar dienen ze voor, soorten en voordelen"
